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周瑞鹏

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：青岛大学化学化工与环境学院化学系更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇色素
  • 1篇天然红色素
  • 1篇吸光度
  • 1篇光度
  • 1篇光度法
  • 1篇红色素
  • 1篇分光光度法
  • 1篇镁
  • 1篇锰

机构

  • 1篇青岛大学

作者

  • 1篇胡迎芬
  • 1篇吕滨
  • 1篇周瑞鹏
  • 1篇黄震

传媒

  • 1篇青岛大学学报...

年份

  • 1篇2002
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
女贞果红色素与金属离子效应的研究被引量：5
2002年
研究常见金属离子对女贞果红色素稳定性的影响。用分光光度法测定了一些常见金属离子对色素溶液吸光度的影响。钠、钙离子对女贞果红色素有增色 ,护色作用 ;锌、镁、锰离子对色素无明显影响 ;铜、铅离子对呈色无影响 ,但可加速色素的降解 ;铝、铁、锡离子可使色素溶液变色。建议在开发利用该色素时 ,尽量避免与铝、铁、锡。
胡迎芬黄震吕滨周瑞鹏
关键词：天然红色素分光光度法吸光度镁锰
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共1页<1>
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