李焕荣
- 作品数：96 被引量：545H指数：13
- 供职机构：新疆农业大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划新疆维吾尔自治区重大科技专项新疆维吾尔自治区科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程理学更多>>
- 杏仁油提取与精炼工艺的研究被引量：7
- 2010年
- 以苦杏仁为原料,正己烷为提取溶剂,采用单因素实验及正交试验研究了料液比、浸提时间、提取温度对苦杏仁油提取率的影响,最终得出最佳提取工艺参数为:料液比为1:10、提取温度60℃、提取时间60min;研究了杏仁油的精炼方法及工艺参数,采用了水化脱胶,碱炼脱酸工艺;研究了活性炭、活性白土2种脱色剂在不同添加量时的脱色效果,选取了活性白土作为脱色剂;研究了添加量、脱色温度对脱色效果的影响,得出最优工艺参数为:活性白土添加量为4%,脱色温度60℃,搅拌10min。
- 陈恺朱正兰逄焕明李瑾瑜李焕荣
- 关键词：杏仁油精炼工艺参数
- 响应面法优化鹰嘴豆豆冻的生产工艺
- 2013年
- 为了确定鹰嘴豆豆冻生产的最佳工艺,在单因素实验的基础上,采用响应面分析法对鹰嘴豆豆冻的生产工艺进行了优化,分析了料液比、凝胶剂种类及用量、凝胶温度、蔗糖和柠檬酸添加量等因素对鹰嘴豆豆冻品质的影响。根据单因素实验及响应面分析得出最佳的生产工艺配方为:卡拉胶0.4%、魔芋胶0.4%、料液比1:25g/mL、温度70℃、蔗糖添加量15%、柠檬酸添加量0.3%。此时成品色泽均匀、质地饱满,具有淡淡的鹰嘴豆清香,为新型的鹰嘴豆凝胶食品。
- 王英朱璇李焕荣卓晓朱正兰
- 关键词：鹰嘴豆响应面
- 一种核桃青皮多酚的提取方法
- 本发明公开了一种核桃青皮多酚的提取方法，通过选取新鲜核桃为原料，采用机械去皮法得到核桃青皮，经漂烫后自然晒干、粉碎后过40目筛，将经干燥粉碎过筛后的核桃青皮粉按液料比21:1(mL:g)加入纯净水，置于超声波提取设备中，...
- 李焕荣陈恺高蕾王杰朱霞
- 文献传递
- 一种低糖杏脯的制备方法
- 本发明公开了一种低糖杏脯的制备方法，通过以杏干或鲜杏为原料，采用具有特殊生理功能的新型营养甜味剂低聚麦芽糖为填充剂、果糖糖浆为甜味料，确定了影响低糖杏脯品质的关键技术参数，其中，一次真空渗糖糖液浓度30～35％、时间20...
- 李焕荣杨海燕张谦许建
- 新疆红枣中氨基酸与枣苦味相关性分析被引量：12
- 2016年
- 以新疆主栽品种哈密大枣、骏枣、灰枣为研究对象,探讨在45℃热泵烘干、自然晒干、阴干3种干制条件下枣果中氨基酸干制前后含量变化对枣果品质的影响,并通过SPSS和DPS软件重点分析不同品种、不同干制条件对枣中10种苦味氨基酸组成差异性及枣中苦味氨基酸与枣苦味相关性,结果表明:干制后,3种枣苦味大小依次为:哈密大枣>骏枣>灰枣;3种枣在干制后苦味氨基酸总含量较鲜样中均有显著增加,在45℃烘干条件下,10种苦味氨基酸含量干制后较干制前无显著差异(P>0.05);苦味评分与红枣中苦味氨基酸呈显著正相关(R=0.785);品种对枣中10种苦味氨基酸含量影响表现为:哈密大枣和骏枣无显著性差异(p>0.05),哈密大枣与灰枣、骏枣与灰枣有显著性差异(P<0.05);红枣中10种苦味氨基酸之间都呈显著相关性。
- 姜雪李焕荣王威李琼洪晶阳
- 关键词：新疆红枣氨基酸苦味
- 液—液—固三相萃取法提取棉籽脱酚蛋白的质量监控研究被引量：7
- 2008年
- 利用液—液—固三相萃取法制备棉籽脱酚蛋白,测定其中游离棉酚、蛋白质与纤维含量,以确定棉籽脱酚蛋白质量。并对主要影响因素——游离棉酚含量进行了质量监控:用紫外分光光度法测定其中游离棉酚的含量,用苯胺显色来检测游离棉酚的含量。结果表明,该方法具有简便、重现性好等优点,可作为棉籽脱酚蛋白中棉酚质量控制方法。
- 冯罄武运李焕荣古丽娜孜热合满
- 关键词：棉籽蛋白游离棉酚
- 微波辅助提取苦杏仁甙的工艺研究被引量：3
- 2010年
- 以无水乙醇为溶剂,采用微波辅助法提取苦杏仁中的苦杏仁甙,以高效液相色谱法(HPLC)定量测定苦杏仁甙的提取得率,采用正交试验考察了料液比、提取时间、提取温度对苦杏仁甙提取得率的影响,确定了微波功率为500W条件下的最佳提取工艺条件为料液比1:6,提取温度75℃,时间15min,提取2次,苦杏仁甙的提取得率为4.09。
- 陈恺许建魏利清李焕荣
- 关键词：苦杏仁甙微波高效液相色谱法
- 一种适合枣蜜饯全年生产需要的红枣枣坯及其制备方法
- 本发明公开一种适合枣蜜饯全年生产需要的红枣枣坯及其制备方法，通过将新鲜红枣与复合腌渍液按1∶(3‑5)混合，置于超声装置中分时段进行超声腌制处理，腌渍前3天，每天超声1‑5次，每次20‑40min，腌制10‑20天结束，...
- 李焕荣陈恺许铭强周筱萱
- 干制条件对杏果中糖含量变化的影响被引量：5
- 2017年
- 以新疆赛买提杏为原料,研究热风干制和自然晒制过程中糖含量变化规律,包括果糖、葡萄糖、蔗糖、果胶和粗纤维等。结果表明,杏果实中葡萄糖含量大于果糖含量,干制过程中果糖、葡萄糖及还原糖含量降低,且热风干制温度越高,还原糖降解幅度越大。热风温度处理有利于杏果中蔗糖和可溶性总糖在干制初期的积累。随着干制温度升高,蔗糖与果糖、葡萄糖、还原糖的相关性由极显著负相关水平逐渐向正相关水平转化,说明热作用下蔗糖又降解成果糖和葡萄糖等还原糖类物质。干制过程中可溶性果胶含量增加,原果胶和粗纤维含量降低,说明在干制过程中杏果存在后熟软化的现象。因此,通过控制干制条件在一定范围内能够调控杏果中糖的组分和含量,改善杏干的品质。
- 李琼陈恺许铭强洪晶阳张涛宋常乐李焕荣
- 关键词：热风干制果胶粗纤维
- 不同成熟度对赛买提杏干制褐变度的影响被引量：4
- 2017年
- 以赛买提杏为试验原料,选取全熟期、青熟期2个成熟度,采用40、45、50℃处理,测定赛买提杏多酚氧化酶(PPO)活性、总酚含量和褐变度指数的变化。结果表明:在40、45℃条件下,与青熟期的相比,全熟期褐变度显著降低(P<0.05),PPO活性、总酚含量保持在一个较低的水平;在50℃条件下,与全熟期相比,青熟期褐变度显著降低(P<0.05),PPO活性、总酚含量保持在一个较低的水平。相关性分析表明,整个干制过程中,PPO活性、总酚含量与褐变度呈极显著负相关。说明成熟度是杏果实发生褐变的一个重要因素。
- 王威逄焕明许静李琼洪晶阳周彤周筱宣李焕荣
- 关键词：褐变总酚
