柴秋儿
- 作品数：21 被引量：125H指数：7
- 供职机构：中国食品发酵工业研究院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金科研院所社会公益研究专项国家社会公益研究专项计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学环境科学与工程更多>>
- 一株植物乳杆菌转化生成共轭亚油酸的特性研究被引量：10
- 2005年
- 报道了一株植物乳杆菌(L.plantarumLT2-6)发酵转化亚油酸(LA)生成共轭亚油酸(CLA)的特性研究。微氧环境有利于CLA的生成;温度为37℃、初始pH为7.0、底物LA浓度为0.075%时,菌体生长及CLA生成量较高。时间曲线结果表明,接种后8h,CLA开始生成;发酵24h时,CLA生成量达到最高(0.29g/L),LA转化率为387%。生成的CLA产物主要为cis9,trans11/trans9,cis11-CLA。
- 苗士达张中义刘萍柴秋儿孙君社
- 关键词：植物乳杆菌亚油酸共轭亚油酸
- 婴幼儿配方粉企业良好生产规范
- 本标准规定了婴幼儿配方粉生产企业在原材料采购,产品加工、包装及贮运等过程中,有关人员、建筑、设施、设备的设置,以及卫生、生产过程、产品品质等管理应达到的条件和要求,以确保提供安全、可靠、健康的产品。本标准适用于婴幼儿配方...
- 涂顺明陈岩仇凯柴秋儿
- 关键词：奶粉食品管理企业婴儿
- 文献传递
- 食品添加剂红曲红中桔霉素检测方法的研究被引量：4
- 2008年
- 食品添加剂红曲红中桔霉素限量问题已成为近年来国内外研究热点。目前,国内缺乏专门针对红曲红色素中桔霉素检测的标准方法。文中在综合分析国内外相关桔霉素检测方法技术资料的基础上,通过试验,对粉状样品预处理条件进行了优化,研究了适合我国生产的红曲红色素中桔霉素检测方法。粉状红曲红样品先用体积分数50%乙醇配制成一定浓度的试样液,试样液在优化的树脂分离条件下进行洗脱,然后采用高效液相色谱法测定洗脱液中的桔霉素含量。实验结果显示:优化的树脂分离条件能较好地洗脱样品中的桔霉素;配有荧光检测器的高效液相色谱仪能较灵敏地检出桔霉素含量,方法检测限为0.2μg/L,基质加标平均回收率为105.5%,相对标准偏差(RSD)为2.2%。
- 柴秋儿田亚琼钟其顶李惠宜
- 关键词：红曲红色素桔霉素预处理高效液相色谱
- 甜味剂在饮料中的使用和管理被引量：3
- 2006年
- 柴秋儿
- 关键词：甜味剂饮料能量消耗考古学生产力肥胖症
- 植物乳杆菌亚油酸异构酶的分离纯化及其性质研究被引量：28
- 2005年
- 经硫酸铵分级沉淀、阴离子交换层析和凝胶过滤,由植物乳杆菌(LactobacillusplantarumL 2 9)分离纯化得到亚油酸异构酶,分子量为4 3ku。对其酶学性质进行研究,结果表明,温度37℃、pH 6 0时酶活性较高;Co2 + 、Fe2 + 可提高酶的活性,Cu2 + 、Zn2 + 则对酶活力有抑制作用;该酶作用于亚油酸的Km=2 5 3×10 -5mol/L ,Vmax=2 5 7×10 -8mol/ (min·mg)。
- 苗士达张中义刘萍柴秋儿胡锦荣孙君社
- 关键词：亚油酸异构酶植物乳杆菌分离纯化CO^2+FE^2+ZN^2+
- 乳酸菌制备CLA的研究被引量：5
- 2004年
- 我们利用从酸菜汁中分离出的一株植物乳杆菌Lactobacillus plantarumL18转化亚油酸(LA)来制备共轭亚油酸(CLA)。在MRS培养基中添加0.06%(wt/vol)的LA作为诱导剂,获得制备CLA的洗涤细胞。以游离LA为底物,植物乳杆菌Lactobacillus plantarumL18的洗涤细胞为催化剂,厌氧环境有利于生成CLA。0.1M的磷酸钠缓冲液、pH7.0、LA浓度2%(wt/vol)、细胞浓度为20%(wt/vol)、30℃,反应64h,CLA的产量最高。反应液中生成的CLA产物为c9,t11/t9,c11-CLA和t10,c12-CLA异构体的混合物。
- 张中义柴秋儿刘萍苗士达孙君社
- 关键词：共轭亚油酸乳酸菌植物乳杆菌
- 产共轭亚油酸乳酸菌的筛选及产物分析被引量：34
- 2004年
- 为获得共轭亚油酸 (CLA)乳酸菌的菌种 ,从酸菜汁中筛选出 1株CLA生成能力较强的的乳酸菌 ,发酵液中CLA生成量为 2 6 7 5 μg·mL-1。此株为革兰氏阳性杆菌 ,过氧化氢酶阴性 ,4 5℃下生长 ,15℃基本不生长。基于生化试验和培养基成分的利用情况 ,鉴定为植物乳杆菌Lactobacillusplantarum。经气相色谱检测 ,该菌种合成的CLA产物为c9,t11/t9,c11 CLA和t10 ,c12 CLA的混合物。
- 张中义胡锦蓉刘萍苗士达柴秋儿孙君社
- 关键词：共轭亚油酸乳酸菌植物乳杆菌
- 国内外婴幼儿食品法规标准的状况及分析
- 婴幼儿食品相关法规标准的制定和执行是保证婴幼儿食品质量安全的基石。文中介绍了美国、中国等国家和欧盟、食品法典委员会等国际组织的婴幼儿食品法规和标准概况，着重对婴幼儿食品的营养指标、卫生要求、生产规范等方面进行了对比分析，...
- 柴秋儿陈岩王柏琴仇凯熊正河
- 关键词：婴幼儿食品营养指标
- 文献传递
- 食品营养强化剂.煅烧钙
- 本标准规定了食品营养强化剂煅烧钙的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存及保质期。 本标准适用于由牡蛎壳或贝壳经高温煅烧、水解而制得的制品。
- 李惠宜柴秋儿
- 关键词：钙食品营养食品添加剂
- 文献传递
- 国内外婴幼儿食品法规标准的制定状况及分析被引量：5
- 2006年
- 婴幼儿食品相关法规标准的制定和执行是保证婴幼儿食品质量安全的基石。文中介绍了美国、中国等国家和欧盟、食品法典委员会等国际组织的婴幼儿食品法规和标准概况,着重对婴幼儿食品的营养指标、卫生要求、生产规范等方面进行了对比分析,为促进我国婴幼儿食品法规标准的改进和完善,并与国外先进标准和国际标准的接轨提供建议和参考。
- 柴秋儿陈岩王柏琴仇凯熊正河
- 关键词：婴幼儿食品营养
