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梁文军

作品数：6 被引量：0H指数：0
供职机构：河北省任丘市华北油田更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 6篇中文期刊文章

领域

  • 6篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇蛋液
  • 2篇色拉
  • 2篇鸡蛋
  • 1篇蛋雕
  • 1篇蛋壳
  • 1篇点心
  • 1篇雕刻
  • 1篇药材
  • 1篇宰杀
  • 1篇蒸熟
  • 1篇蒸箱
  • 1篇植物
  • 1篇质朴
  • 1篇天麻
  • 1篇中药
  • 1篇中药材
  • 1篇猪耳
  • 1篇仔鸡
  • 1篇芸豆
  • 1篇饴糖

机构

  • 6篇河北省任丘市...

作者

  • 6篇梁文军
  • 2篇郭建雷

传媒

  • 6篇四川烹饪

年份

  • 2篇2010
  • 4篇2009
共 6 条 记 录，以下是 1-6
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排序方式：
简单菜 质朴味
2010年
清香荷叶鸡蛋饼把嫩荷叶切成末,纳盆加鸡蛋液、面粉、盐和适量的清水和匀成稠浆后,再用小勺逐一舀在饼铛烙成小饼,即成。薄荷叶炒柴鸡蛋把薄荷叶切成末,与鸡蛋液一同纳碗内,加少许的盐搅匀待用。锅里放色拉油烧热,下鸡蛋炒散了再盛出。锅留底油,放入腊八豆、小米辣节和葱姜蒜米炒香后,倒入鸡蛋炒匀便可出锅装盘。
梁文军
关键词：鸡蛋液薄荷叶柴鸡蛋腊八豆色拉
鲜天麻入肴
2010年
天麻是一味中药材，为兰科多年寄生草本植物的块茎，呈椭圆形或卵圆形。过去，天麻多以干品入肴，并且一般都是以煨炖的方法成菜，比如天麻鱼头汤，而如今，由于市场上有袋装保鲜天麻出售，所以用鲜天麻做菜也就方便了。
梁文军
关键词：天麻草本植物中药材块茎寄生
感受筵席点心的精巧
2009年
虎皮芸豆 芸豆泡20小时后除去皮，然后在蒸箱里蒸熟，取出来后过筛成茸。
康成玉张卫平梁文军
关键词：点心筵席芸豆蒸熟蒸箱
蛋雕
2009年
说明： 1．一定要把蛋液先全部抽出来，不然雕刻时鸡蛋壳易碎。
郭建雷梁文军
关键词：蛋液鸡蛋壳雕刻
可口凉菜
2009年
原料：鲜鱿鱼筒1个净猪耳300克姜片、葱段、盐、味精、鸡粉。
郭建雷梁文军
关键词：凉菜姜片猪耳鱿鱼料酒
黑蚂蚁入肴
2009年
脆皮鸿运鸡 把仔鸡宰杀治净，投入白卤水锅浸卤至九分熟时，捞出晾干表面的水分，抹上用饴糖、浙醋、花雕酒等调成的脆皮水，晾干了备用。锅里放色拉油烧至五成热时，下卤好的仔鸡先浸炸片刻，再用漏勺捞起来，另外舀热油去淋烫鸡身，至色泽金黄时，出锅沥油并改刀成块，最后复原成整鸡形状装盘上桌。
梁文军
关键词：仔鸡卤水宰杀浸卤饴糖色拉
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