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田华: 作品数：51 被引量：70H指数：6; 供职机构：武汉轻工大学更多>>; 发文基金：公益性行业科研专项国家科技支撑计划更多>>; 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>

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一种含DHA的花生酸奶及其制备方法: 本发明公开了一种含DHA的花生酸奶及其制备方法。该制备方法包括：花生蛋白液的制备，调配，均质，灭菌、冷却、发酵，成品的制备。本发明选择DHA微胶囊代替DHA藻油添加到酸奶中并对其添加方式进行了优化，使得DHA的添加过程更...; 郑竟成田华向红莉何东平吴建宝秦朗; 文献传递

DHA藻油调和油对SD大鼠心肌组织的影响被引量：3: 2016年; 探讨了DHA藻油调和油对SD大鼠心肌组织总蛋白、丙二醛(MDA)含量、乙酰胆碱酯酶(ACh E)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性的影响。将54只SD雄性大鼠随机分为9组:DHA藻油组,大豆调和油组,花生调和油组,含低、中、高剂量DHA藻油的大豆调和油组,含低、中、高剂量DHA藻油的花生调和油组。连续灌胃8周后,取大鼠心肌组织,测其总蛋白、MDA含量、ACh E和GSH-Px活性。结果表明:含DHA藻油的大豆调和油组大鼠心肌组织中MDA含量、ACh E活性均与大豆调和油组相比有显著性差异(P<0.05);含DHA藻油的花生调和油组大鼠心肌组织中MDA含量、ACh E活性均与DHA藻油组有显著性差异(P<0.05);含DHA藻油的两种调和油的GSH-Px活性与DHA藻油组、大豆调和油组、花生调和油组比较均无显著性差异(P>0.05)。含DHA藻油的大豆调和油、花生调和油灌胃SD大鼠后,对心肌组织有保护作用并增强了其抗氧化功能。; 田华向红莉付杰尹佳陈涛陈明锴何东平; 关键词：DHA藻油调和油 SD大鼠心肌组织 ACHE GSH-PX

一种含DHA花生蛋白酸奶的制备方法: 本发明公开了一种含DHA花生蛋白酸奶的制备方法，包括：将花生破壳得到花生果仁，再对花生果仁进行干燥处理，得到花生仁；对花生仁进行脱脂处理，得到花生饼，再将花生饼粉碎过筛，即得花生蛋白粉；将花生蛋白粉与白砂糖和乳化稳定剂混...; 郑竟成向红莉田华何东平曹健贺瑶袁博秦朗; 文献传递

高山被孢霉原生质体菌龄的研究: 2013年; 确定了适合制备生产用高山被孢霉(Mortierella alpina)原生质体的最佳菌龄。将溶壁酶和蜗牛酶按比例(2%+4%)配制成混合酶解液制备不同菌龄Mortierella alpina 200012201(1)的原生质体,分别进行5 L发酵罐连续发酵,通过苏丹黑B染色和气相色谱法测定发酵产物。结果表明:菌龄对高山被孢霉原生质体发酵产物中花生四烯酸的含量有一定影响,选择菌龄为12 h的高山被孢霉原生质体进行发酵培养较为理想,培养7 d后总油脂和花生四烯酸含量分别为17.3 g/L和7.55 g/L。; 任扬佘隽田华陈涛何东平; 关键词：高山被孢霉花生四烯酸原生质体菌龄总脂

一种风味葵花籽油的制备方法: 本发明公开了一种风味葵花籽油的制备方法，包括如下步骤：步骤一、称取葵花籽原料，粉碎后与Tris‑HCl缓冲液混合，加入风味蛋白酶和碱性蛋白酶组成的复合蛋白酶，混匀后置于50℃恒温水浴酶解12 h，离心取上清液，即为葵花籽...; 张立伟郑竟成田华雷芬芬何东平李建成; 文献传递

一种高抗氧化性、高稳定性的黑芝麻花生压榨调和油及其制备方法: 本发明提供了一种高抗氧化性、高稳定性的黑芝麻花生压榨调和油的制备方法，包括以下步骤：按照配比，将黑芝麻和花生放入到调配罐内，进行搅拌混合，之后取出混合物备用；将得到的混合物放入到微波消解仪器中进行处理，处理后的样品冷却至...; 洪坤强何东平胡传荣陈东田华周力陈科名

响应面法优化寇氏隐甲藻突变株的发酵培养基被引量：2: 2015年; 对寇氏隐甲藻突变株产DHA的发酵培养基进行响应面优化。首先用Plackett-Burman试验筛选出影响显著的3个因素,再利用最陡爬坡试验和响应面试验对培养基进行优化并建立二次多元回归模型,最后用优化后的发酵培养基在50 L发酵罐上进行放大试验。结果表明在最佳培养基葡萄糖121.41 g/L,谷氨酸钠11.54 g/L,硫酸镁7.25 g/L时,DHA的产量为5.65 g/L发酵液,比优化前提高了10.35%。在50 L发酵罐上发酵培养,DHA产量为9.50 g/L发酵液,为摇瓶培养时的1.68倍。; 王澍赵树林张静雯田华佘隽陈涛何东平; 关键词：DHA 响应面发酵培养基

寇氏隐甲藻突变株发酵条件的响应面优化被引量：4: 2014年; 为了得到寇氏隐甲藻突变株的最佳发酵条件。先通过单因素试验考察接种量、培养时间、培养温度、装液量、培养基初始p H值等因素对二十二碳六烯酸产量的影响,在此基础上选择接种量、培养基初始p H、装液量为主要影响因素,通过Box-Behnken设计,得到最优发酵条件为接种量9.2%,初始p H值为6.9,装液量为65 m L/500 m L时,DHA产量最大为5.81 g/L,优化后DHA的产量比优化前提高了13.28%。; 王澍张静雯吕小义田华陈涛何东平; 关键词：二十二碳六烯酸响应面发酵条件

寇氏隐甲藻突变株发酵罐补糖发酵的研究被引量：4: 2016年; 通过测定不同补糖时间及不同补糖量下,菌种生物量、油脂产量、DHA产量和DHA含量,探索不同补糖时间和不同补糖量对寇氏隐甲藻突变株产DHA的影响。结果表明:最适的补糖时间为54 h,此时一次性补加3%的葡萄糖,其油脂产量和DHA产量可分别达到29.76 g/L和11.94 g/L。在最适的补糖条件下进行50 t发酵罐的扩大化生产,其生物量平均为2.59 t,油脂产量平均为1.00t,DHA产量平均为419.2 kg。; 王澍尹佳曹维田华陈涛何东平; 关键词：DHA

一种含ARA花生蛋白酸奶的制备方法: 本发明公开了一种含ARA花生蛋白酸奶的制备方法，包括：对花生果仁进行烘烤处理，得到花生仁；对花生仁进行浸泡、压榨处理，得花生蛋白饼；向花生蛋白饼中加入热水磨浆，得花生蛋白粗浆，再向花生蛋白粗浆中加入乳化稳定剂混匀后加热溶...; 郑竟成向红莉田华何东平曹健贺瑶袁博秦朗; 文献传递