蒋达华
- 作品数：10 被引量：6H指数：1
- 供职机构：西安建筑科技大学更多>>
- 相关领域：建筑科学环境科学与工程更多>>
- 烹饪热羽流扩散特性
- 餐饮业为人们提供了美味佳肴,也带来了油烟污染问题。中式餐饮厨房的烹饪过程复杂,菜类品种多,烹饪方式多,油烟高效控制及净化技术成为一大难题。本文旨在研究自由扩散及机械排风条件下烹饪羽流扩散特点,分析其特征参数,模拟研究厨房...
- 蒋达华
- 关键词：烹饪局部排风影响因素
- 文献传递
- 圈型边部气流全封闭式厨房辅助排烟系统
- 本发明公开了一种圈型边部气流全封闭式厨房辅助排烟系统，包括第一静压箱、和第二静压箱，第一静压箱与第二静压箱对称平行设置，两者之间通过通风管道相连通，通风管道与风机相连，沿第一静压箱的圈型结构的外圈和内圈下方分别设有第一送...
- 李安桂陶鹏飞赵玉娇高然蒋达华侯晓谭
- 文献传递
- U型边部气流封闭式厨房辅助排烟系统
- 本发明公开了一种U型边部气流封闭式厨房辅助排烟系统，包括第一静压箱和第二静压箱，所述的第一静压箱与第二静压箱对称平行设置，两者之间通过通风管道相连通，通风管道与风机相连；所述的第一静压箱和第二静压箱为U型静压箱，沿第一静...
- 李安桂赵玉娇陶鹏飞高然蒋达华侯晓谭
- 文献传递
- 齿条型气流全封闭式厨房辅助排烟系统
- 本发明公开了一种齿条型气流全封闭式厨房辅助排烟系统的独特设计能够产生相互对撞的六组空气流，通过空气流之间的对撞。产生活塞流，从而将试图溢出的烟气“赶回”排烟罩捕集区，进而在排烟罩周边产生一个安全、卫生的环境，最终为厨房工...
- 李安桂赵玉娇陶鹏飞高然蒋达华侯晓谭
- 双圈型气流封闭式厨房辅助排烟系统
- 本发明公开了一种双圈型气流封闭式厨房辅助排烟系统，该双圈型气流封闭式厨房辅助排烟系统的独特设计能够产生相互对撞的五组空气流，从而形成水平方向的空气活塞推移，使试图溢出的烟气回到排烟罩的作用范围内进行抽吸，通过空气流之间的...
- 李安桂赵玉娇陶鹏飞高然蒋达华侯晓谭
- 齿条型气流全封闭式厨房辅助排烟系统
- 本发明公开了一种齿条型气流全封闭式厨房辅助排烟系统的独特设计能够产生相互对撞的六组空气流，通过空气流之间的对撞。产生活塞流，从而将试图溢出的烟气“赶回”排烟罩捕集区，进而在排烟罩周边产生一个安全、卫生的环境，最终为厨房工...
- 李安桂赵玉娇陶鹏飞高然蒋达华侯晓谭
- 文献传递
- 双圈型气流封闭式厨房辅助排烟系统
- 本发明公开了一种双圈型气流封闭式厨房辅助排烟系统，该双圈型气流封闭式厨房辅助排烟系统的独特设计能够产生相互对撞的五组空气流，从而形成水平方向的空气活塞推移，使试图溢出的烟气回到排烟罩的作用范围内进行抽吸，通过空气流之间的...
- 李安桂赵玉娇陶鹏飞高然蒋达华侯晓谭
- 文献传递
- 中餐厨房污染与通风问题
- 本文根据对我国餐饮行业商用厨房状况的调查,介绍了现有商用厨房所面临的环境问题,即经济发展与环境保护的双重压力,介绍了解决污染问题的常用通风形式、机械排风方式,以及排油烟罩的选择等,分析并整理了现有通风形式存在的弊端。由于...
- 王志华蒋达华李安桂
- 关键词：厨房通风机械排烟污染物
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- 圈型边部气流全封闭式厨房辅助排烟系统
- 本发明公开了一种圈型边部气流全封闭式厨房辅助排烟系统，包括第一静压箱、和第二静压箱，第一静压箱与第二静压箱对称平行设置，两者之间通过通风管道相连通，通风管道与风机相连，沿第一静压箱的圈型结构的外圈和内圈下方分别设有第一送...
- 李安桂陶鹏飞赵玉娇高然蒋达华侯晓谭
- U型边部气流封闭式厨房辅助排烟系统
- 本发明公开了一种U型边部气流封闭式厨房辅助排烟系统，包括第一静压箱和第二静压箱，所述的第一静压箱与第二静压箱对称平行设置，两者之间通过通风管道相连通，通风管道与风机相连；所述的第一静压箱和第二静压箱为U型静压箱，沿第一静...
- 李安桂赵玉娇陶鹏飞高然蒋达华侯晓谭
