赵英
- 作品数：6 被引量：37H指数：3
- 供职机构：国家大豆工程技术研究中心更多>>
- 发文基金：国家科技重大专项黑龙江省科技攻关计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程一般工业技术经济管理更多>>
- 发酵低温豆粕生产碱性蛋白酶的工艺研究被引量：7
- 2011年
- 以提油后的副产物——低温豆粕为培养基的主要成分,利用枯草芽孢杆菌为发酵剂发酵产酶,以碱性蛋白酶活力为考察指标,通过响应面法对培养基和发酵条件进行了优化。结果显示在发酵条件一定的前提下,当培养基组成为1.48%葡萄糖、0.57%豆粕、0.05%KH2PO4时,碱性蛋白酶有最高酶活1792±47.72294u/mL;以此为培养基,对发酵初始pH、温度、接种量三个条件进行优化,发现当pH8.9,接种量为4.9%,35.4℃时碱性蛋白酶活最高。此条件下进行三次平行实验,酶活为2401u/mL,比未优化前提高了37%,从而以低成本的原料,得到较高的经济效益。
- 吴海波江连洲赵英刑常瑞
- 关键词：枯草芽孢杆菌碱性蛋白酶
- 微胶囊技术生产粉末油脂被引量：13
- 2000年
- 王喜泉孙树坤赵英
- 关键词：粉末油脂微胶囊技术高分子材料
- 北美大豆食品现状被引量：1
- 2001年
- 赵英朱秀清孙树坤
- 关键词：大豆食品豆制品豆腥味
- 酶改性大豆磷脂性能研究被引量：16
- 2004年
- 对磷脂酶A2 改性的浓缩磷脂产物乳化稳定性、抗氧化性、润湿性及HLB值的变化进行了研究。研究表明酶水解磷脂产物乳化稳定性有显著提高 ;同时具有良好的润湿性 ,使脱脂奶粉润湿下沉时间达到 5S ,速度提高 80倍 ;抗氧化性也有提高 ,较原料磷脂提高 35 .0 4 % (第 8天 ) ,且HLB值达到 8,具有较好的亲水性能 ,为磷脂的更广泛应用提供了理论依据。
- 朱秀清许慧陈昊赵英刘燕张平孙树坤
- 关键词：磷脂酶改性大豆磷脂水解
- 大豆粉状制品生产线自动监控系统的研制
- 2005年
- 介绍了传统大豆粉状制品生产线存在的问题和不足,指出对其进行改造的必要性,详细介绍了经改造的大豆粉状制品生产线自动监控系统的系统结构和工作原理。
- 陆扬付斌尤江赵英富校轶孙树坤
- 关键词：大豆生产线监控系统
- 大豆粉状制品生产线测控系统的数据处理和控制方法
- 2005年
- 详细说明了在大豆粉状制品自动化生产线中所使用的数据处理方法和控制方法,通过将数据处理和系统控制交付给计算机处理,有效避免了人为控制的主观性和不准确性。所研制大豆粉状制品自动化生产线在实际生产中显著提高了产品质量和生产效率。
- 陆扬赵英尤江段群杰付斌孙树坤富校轶
- 关键词：大豆数据处理
