金峰
- 作品数:13 被引量:32H指数:4
- 供职机构:南通市卫生监督所更多>>
- 发文基金:南通市科技局社会发展科技计划项目江苏省社会发展科技计划更多>>
- 相关领域:医药卫生轻工技术与工程政治法律更多>>
- 中国食品安全的立法思考被引量:6
- 2005年
- 介绍我国食品安全现状和立法概况,分析当前我国食品卫生安全立法中存在的问题,同时针对这些问题提出了食品安全立法的相应对策。
- 张卫兵蒋志群顾帮朝金峰
- 关键词:食品安全
- 南通市常见鱼类携带华支睾吸虫和异尖线虫状况被引量:2
- 2013年
- 近年来,因生食被寄生虫感染的水产品而引发食源性寄生虫病的几率明显增加,原卫生部一项调查显示,食源性寄生虫病已成为新“富贵病”。南通市卫生监督所在水产品食品安全风险监测的基础上,开展了水产品寄生虫感染状况调查研究,以了解南通市水产品寄生虫感染状况,提出针对性的预防控制措施。
- 张周建张卫兵赵荣梅沈明学江文才金峰陆艳艳
- 关键词:华支睾吸虫食源性寄生虫病鱼类寄生虫感染
- 海产贝类食品安全预警研究被引量:3
- 2006年
- 为防控海贝类食源性污染、食物中毒的发生,通过开展贝类生物海洋污染本底调查、进行贝类食用安全性分析评价、在海区布设预警站点、实施贝毒素预警监测、建设海贝类食品安全示范基地等方式,探索出一条适合当地沿海实际的贝类食品安全预警保障模式,并对贝类食品依法行政、贝类的清洁生产与健康养殖等提出了见解。
- 张卫兵许璞周群霞缪宝迎王咸钢季莘顾明钱虎平金峰
- 关键词:贝类安全管理预警
- 南通地区海产品甲醛本底值含量测定被引量:8
- 2008年
- 目的:了解南通地区海产品的甲醛本底值。方法:随机抽取南通地区海域40份(种)常见海产品,每份500g,其中鱼类25种、甲壳类6种、贝类4种、软体类5种。结果:鱼类的甲醛本底含量为0.16 ̄2.80mg/kg,但冻龙头鱼和鳕鱼分别达到52.04mg/kg和38.67mg/kg。甲壳类活体含量2.54 ̄2.87mg/kg的范围,冷冻蟹比活体时甲醛含量要高很多。贝类的甲醛含量1.64 ̄2.68mg/kg,软体类的甲醛含量1.57 ̄2.77mg/kg。但鱿鱼的活产品与冻产品甲醛含量差异不大。结论:南通地区海产品甲醛含量本底值可为海产品管理提供依据。
- 金峰陆青云杨梅桂王咸钢张卫兵
- 关键词:甲醛本底值
- 一起河魨鱼行政复议、诉讼案件的分析与思考
- 2006年
- 为深化河魨鱼的食用安全管理,通过一起因河魨鱼(Takifugu)行政执法而引发的行政复议和行政诉讼案件,对今后我国河魨鱼的卫生监管工作提出了,在加强监管的基础上,有条件开禁河魨鱼的建议。
- 张卫兵何循真喻金恒许诚周利剑金峰
- 关键词:蝾螈科法学安全管理
- HACCP在餐饮业即食生食动物性水产品加工中的应用
- 本文主要针对当前大中型餐饮单位生食水产品操作加工存在的无序状态,开展了餐饮业加工生食水产品HACCP的应用研究。HACCP是指导企业建立食品安全控制体系的基本原则,在确定CCP后,将建立关键限值CL,建立关键控制点的监控...
- 陆艳艳张卫兵赵荣梅张周建金峰
- 关键词:餐饮业
- 文献传递
- 南通地区农村儿童贫血状况调查及相关因素分析被引量:4
- 2010年
- 目的:通过对南通地区农村儿童贫血状况的调查,分析贫血原因,为防治儿童贫血提供科学依据。方法:采用随机整群抽样方法,对南通地区通州区、启东市、如皋市3个乡的984例0~12岁儿童血红蛋白值和血铁含量进行测定。结果:984例儿童中患有贫血285例,贫血患病率为29.0%,轻度贫血279例(97.9%),中度贫血6例(2.1%),无重度贫血;其中<3岁贫血患病率为36.1%,3~6岁为24.8%,>6岁为21.5%。儿童年龄、血中铁含量与儿童贫血患病率呈显著相关。结论:减少儿童缺铁和重视婴幼儿营养状况应该成为预防贫血关注的一个重点。利用健康宣传教育,普及科学喂养知识,培养儿童合理的饮食行为,提高膳食铁摄入,是改善儿童贫血的重要方法。
- 金峰吴娟娟
- 关键词:儿童贫血缺铁流行病学调查
- 江苏省南通市餐饮业即食生食动物性水产品微生物监测结果分析被引量:6
- 2014年
- 目的:了解江苏省南通市餐饮业即食生食动物性水产品微生物污染状况,收集制定地方食品安全标准的基础数据。方法:随机抽检江苏省南通市65家主营水产品的餐饮单位共110份即食生食动物性水产品样品,按国家标准规定的相关方法检验大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌等。结果:110份样品中,大肠菌群<0.3 MPN/g的为40份,占36%;致病菌检出23份,检出率为20.9%,其中副溶性弧菌检出率为14.5%、沙门氏菌检出率为6.4%、金黄色葡萄球菌检出率为5.5%。不同类型餐饮单位致病菌检出率差异无统计学意义(χ2=2.79,P>0.05)。结论:江苏省南通市餐饮业经营的即食生食动物性水产品存在微生物污染,有一定的食用安全风险,应尽快制定即食生食动物性水产品食品安全标准、加强日常监管、规范加工操作,以提高即食生食动物性水产品的食用安全。
- 张周建张卫兵羌校君赵荣梅金峰陆艳艳
- 关键词:微生物
- 南通市乳制品中抗生素残留的现状分析
- 2004年
- 目的:掌握我市市售乳制品中抗生素残留情况,了解乳牛停用抗生素后的安全间隔期限。方法:通过不同途径和剂量对南通市某乳牛场的奶牛给药,按一定时间间隔测定牛乳中抗生素残留;随机抽取生牛乳和市售的定性包装消毒牛乳、奶粉,检测抗生素残留。检测方法为标准-渗透法(TA-01法,所用Delvotest P试剂购于荷兰Gist-brocades公司)。结果:不同药物给药途径、剂量造成不同残留时间;生牛乳和市售的定性包装消毒牛乳、奶粉中均不同程度地存在抗生素残留问题,生牛乳中抗生素残留高于消毒牛乳。结论:牛乳及其制品中抗生素残留问题不容忽视,必须加快乳制品抗生素残留限量标准的制订和检测方法的推广。
- 金琰斐许诚刘俊金峰杨梅桂王窕人
- 关键词:牛乳抗生素
- 南黄海地区经济贝类食用安全性研究
- 王咸钢张卫兵周颖金建萍赵荣梅金明魏要武唐金和季莘马振祥熊海平施锋朱大江金峰
- 该项目对经济贝类卫生安全状况开展系统研究。该研究对我国现行海产贝类食品标准提出科学的改进建议,提出应适当放宽中国海产贝类标准中铅、镉的限量要求。引入HACCP控制体系,对南黄海地区经济贝类清洁生产中存在的影响因素进行了系...
- 关键词:
- 关键词:经济贝类食品安全