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陈晓明

作品数：7 被引量：37H指数：2
供职机构：淮阴工业专科学校更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 7篇中文期刊文章

领域

  • 7篇轻工技术与工...
  • 1篇生物学
  • 1篇化学工程

主题

  • 4篇乳酸
  • 4篇乳酸菌
  • 4篇软糖
  • 3篇果胶
  • 2篇正交
  • 2篇正交试验
  • 2篇果胶软糖
  • 2篇果蔬
  • 1篇摇瓶
  • 1篇摇瓶发酵
  • 1篇饮料
  • 1篇乳酸菌饮料
  • 1篇糖果
  • 1篇虾青素
  • 1篇萝卜
  • 1篇酵母
  • 1篇胡萝卜
  • 1篇活性乳
  • 1篇活性乳酸菌
  • 1篇果冻

机构

  • 7篇淮阴工业专科...
  • 1篇无锡轻工大学

作者

  • 7篇陈晓明
  • 5篇纪丽莲
  • 1篇金征宇
  • 1篇刘当慧
  • 1篇徐学明
  • 1篇陶涛

传媒

  • 2篇淮阴工学院学...
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇食品科学
  • 1篇无锡轻工大学...
  • 1篇食品工业
  • 1篇淮阴工业专科...

年份

  • 1篇2000
  • 3篇1995
  • 3篇1994
共 7 条 记 录，以下是 1-7
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排序方式：
乳酸菌果胶软糖的研制
1994年
纪丽莲陈晓明
关键词：乳酸菌果胶软糖
含果蔬粒软糖的研制被引量：1
1994年
介绍了一种新型糖果——果蔬粒软糖。研究了果蔬肉软糖品质的几个影响因素,通过正交优化实验确定了产品的配方。
纪丽莲陈晓明
关键词：软糖果胶
乳酸菌果胶软糖的研制
1995年
乳酸菌果胶炊糖是一种低糖、富有营养的糖果,我们采用正交试验方法.探讨了乳酸菌果胶软糖的最佳配方和生产工艺的最佳条件。
纪丽莲陈晓明
关键词：乳酸菌果胶软糖正交试验
含果蔬粒软糖的研制被引量：9
1995年
介绍一种新型果蔬粒软糖。探讨了果蔬肉软糖品质的几个影响因素，通过正交优化实验确定了产品的配方。
纪丽莲陈晓明
关键词：软糖糖果
法夫酵母产虾青素的摇瓶工艺被引量：25
2000年
以法夫酵母 (Phaffiarhodozyma)WSS -FF6为产生菌进行摇瓶条件下的类胡萝卜素 (主要为虾青素 )发酵条件研究 .正交试验表明 :葡萄糖质量分数对酵母产色素影响较大 ,在起始 pH值为 6,培养温度 2 2℃ ,葡萄糖 3 .0 %、尿素 0 .1 %、磷酸二氢钾 0 .6%、玉米浆 0 .6%的培养基下经过72h、2 2 0r/min摇瓶发酵 ,其生物量为 6.58mg/mL ,类胡萝卜素产量为 1 4.92 μg/mL ,其中虾青素占 78% .
徐学明金征宇刘当慧陈晓明
关键词：虾青素摇瓶发酵法夫酵母
胡萝卜、番茄复合汁乳酸菌饮料的研制被引量：2
1994年
本文以胡萝卜和番茄为原料研制乳酸菌饮料，并用正交试验法筛选出最佳配方和生产工艺的最佳条件．
纪丽莲陈晓明
关键词：胡萝卜番茄乳酸菌饮料发酵
含活性乳酸菌的果冻
1995年
介绍一种新型含活性乳酸菌果冻。探讨了影响乳酸菌果冻品质的几个因素,通过正交优化实验确定了产品的配方。
陶涛陈晓明
关键词：正交试验
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