黄利华
- 作品数：122 被引量：238H指数：7
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- 相关领域：轻工技术与工程文化科学医药卫生农业科学更多>>
- CTAB污染对蔬菜中硝酸盐含量的影响
- 2010年
- 通过盆栽的方法,用阴离子表面活性剂十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)对小白菜、空心菜、胡萝卜三种常见蔬菜进行处理,采用比色法测定不同浓度梯度处理后其茎叶部分的硝酸还原酶和硝酸盐含量变化。研究表明:CTAB对蔬菜的品质产生了不良影响。中低浓度的CTAB处理使小白菜、胡萝卜、空心菜的硝酸盐含量都有所上升,但并没有改变硝酸盐在蔬菜体内的分布。CTAB处理对蔬菜中叶绿素含量及硝酸还原酶的活性也有显著影响,其变化规律因蔬菜种类的不同而不同。
- 黄利华张业辉黎海彬刘华敏彭琪
- 关键词：十六烷基三甲基溴化铵硝酸盐小白菜空心菜
- 创新型社会背景下高职院校学生创业能力培养途径的可行性分析被引量：2
- 2018年
- 现阶段,随着我国就业压力不断增大,对于高职院校来说,培养学生创业能力是其教育教学活动中的重要内容之一。但是现阶段高职院校对学生创业能力的培养来说,还存在许多问题。对此,本文主要从对高职院校培养学生创业能力的重要意义入手,通过对现阶段高职院校学生创业能力培养中存在问题的分析,提出了在创新型背景下,培养高职院校学生创业能力的有效途径。
- 黄利华李永馨张挺彭述辉
- 关键词：高职院校创业能力
- 高压微射流对长期贮藏大豆蛋白功能特性的影响被引量：3
- 2013年
- 在常温密闭的贮藏条件下,大豆分离蛋白(SPI)功能特性随贮藏时间的延长而逐渐下降。高压微射流纳米均质可改善长期贮藏SPI的功能特性,结果显示:将SPI溶液在30、60、90和120 MPa压力下,分别通过1次、2次和3次微射流均质后,可溶性蛋白含量随压力增加而增大,随均质次数增加而下降。SPI分别经过0、120、240和360 d贮藏后,可溶性蛋白含量随贮藏时间延长而下降,但通过120 MPa的2次微射流处理,SPI可溶性蛋白含量得到显著提高。在不同pH条件下,SPI的乳化活性也随贮藏时间延长而下降,经过微射流处理后乳化活性和乳化稳定性显著提高。SPI的起泡性随贮藏时间延长而下降,微射流处理后起泡性和起泡稳定性也显著提高。贮藏360 d SPI的热凝胶弹性模量从处理前的563 Pa上升到2 527 Pa。
- 黄利华彭述辉黎海彬张业辉陈林
- 关键词：大豆分离蛋白长期贮藏功能特性
- 芸豆蛋白淀粉样纤维聚集后属性的变化研究被引量：1
- 2010年
- 研究探讨了芸豆蛋白的淀粉样纤维聚集后的溶液和形成凝胶属性的变化。一定浓度的蛋白质溶液在低pH和低离子强度的条件下,加热可以形成线性聚集。蛋白质分子热聚集,导致了溶液和形成的凝胶性质上发生了较大的改变。淀粉样纤维蛋白质的形成可以通过刚果红的波长扫描来确定,流变仪测定蛋白溶液的粘度和形成凝胶的强度,扫描电镜观察蛋白质构象变化后的微观形态。
- 张业辉黄利华温其标唐传核
- 关键词：芸豆蛋白
- 包装袋（鱼皮）
- 1.本外观设计产品的名称：包装袋（鱼皮）。;2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于包装食品。;3.本外观设计产品的设计要点：在于设计1的图案，在于设计2的图案以及色彩与图案两者的结合。;4.最能表明设计要点的图片或...
- 黄利华张熙婕
- 一种荸荠粉皮的生产方法
- 本发明公开一种荸荠粉皮的生产方法，该方法是由荸荠淀粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉和红薯淀粉，并加入从荸荠加工废弃物中分离提取的黄酮类物质和膳食纤维，共同搅拌制成粉浆，继而制备得到所需荸荠粉皮。本发明的方法是从现在生产荸荠所造成...
- 赵力超刘欣黄利华严勇强
- 文献传递
- 包装袋（鱼丸）
- 1.本外观设计产品的名称：包装袋（鱼丸）。;2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于包装食品。;3.本外观设计产品的设计要点：在于设计1的图案，在于设计2的图案、色彩与图案两者的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照...
- 黄利华
- 膨化苦荞麦茶泡茶特性研究被引量：6
- 2011年
- 以高温短时气流膨化苦荞麦茶为原料,以感官评分、黄酮浓度和DPPH清除率为指标,研究其泡茶方法和茶水放置条件对苦荞麦茶水性质的影响。结果表明,料液比、冲泡温度、冲泡时间和冲泡次数对苦荞麦茶水感官品质、黄酮浓度和DPPH抗氧化活性有显著影响,在料液比为1:25,用100℃沸水第1次冲泡15min时茶水的品质最好。同时研究表明,膨化苦荞麦茶可进行多次冲泡,且冲泡8h内茶水中黄酮及其功能性对光照具有良好的稳定性。
- 龚丽胡光华毛新蒋爱民黄利华杨磊
- 关键词：苦荞麦膨化
- 响应面法优化苦荞麦微波膨化工艺被引量：2
- 2011年
- 采用苦荞麦为原料,以膨化率、复水率为评价指标,色差值为参考指标,通过响应面优化试验研究苦荞麦微波膨化工艺条件。结果表明,苦荞麦微波膨化的最佳工艺条件为:膨化时间110 s,原料水分含量6%,微波功率480 W。在此条件下的验证实验结果为:膨化率2.16,复水率1.25。
- 龚丽毛新蒋爱民刘欣胡光华黄利华杨磊
- 关键词：苦荞麦微波膨化响应面优化
- 食品营养标签生成方法、计算机装置和存储介质
- 本发明公开了一种食品营养标签生成方法、计算机装置和存储介质，食品营养标签生成方法包括通过第一人机交互页面获取食品计量单位等的输入，显示第二人机交互页面以及营养成分表，通过第二人机交互页面获取营养成分含量的输入，显示第三人...
- 黄利华陈林陈巧明
