黎碧娜
- 作品数：72 被引量：630H指数：14
- 供职机构：广东工业大学轻工化工学院更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目广东省自然科学基金广东省教育厅自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学一般工业技术更多>>
- 天然防腐剂——乳酸链球菌素的研究进展被引量：28
- 2002年
- 防腐剂是一种重要的食品添加剂 ,作者简要介绍了乳酸链球菌素的防腐机理。
- 蒋永福张焜黎碧娜
- 关键词：天然防腐剂乳酸链球菌素食品工业
- 醛、酮α-溴代反应的研究过溴型聚合物试剂的合成及应用被引量：6
- 1989年
- 研究了过溴型聚合物试剂的合成及其在醛、酮α-溴代反应中的应用。探讨了α-溴代反应的动力学及反应条件。此合成方法可使醛、酮的α-溴代物获得良好的产率:α-溴丁醛达93.7%;α-溴庚醛98%;α-溴代环己酮98%。这些产率都大大高于文献值。
- 杨辉荣黎碧娜林自强陆乾生
- 关键词：溴代反应试剂
- 广东的食品添加剂工业现状及发展战略
- ＜正＞作为精细化工产品的食品添加剂是食品工业的重要支柱,它对改善食品色、香、味,调整食品的营养构成,提高食品的质量和档次,改善食品的加工条件,延长食品的保存期发挥着极重要的作用。食品工业在我国占国民经济总产值达15％以上...
- 黎碧娜杨辉荣
- 文献传递
- 羧甲基壳聚糖的研制被引量：11
- 2002年
- 研究了羧甲基壳聚糖的制备方法和最佳工艺条件。实验结果表明 :氢氧化钠与氯乙酸重量比为 0 .9∶1,控制反应温度 5 5℃ ,反应时间 4h ,所制备的羧甲基壳聚糖的取代度为 80 .4 1%。
- 吴国杰禹慧明黎碧娜
- 关键词：羧甲基壳聚糖水溶性取代度氢氧化钠氯乙酸反应温度
- 运用教学创新理念改革食品微生物学教学被引量：8
- 2004年
- 文章从改革教材,构建完整的教材系统;建立创新式课堂教学模式;引导学生充分利用文献资料;改革实验课结构,着重培养学生解决实际问题的能力等四个方面,运用教学创新理念,对食品微生物学教学进行了教改研究,探索培养学生创新能力的有效途径。
- 何鸣李大光黎碧娜吴雅红
- 关键词：食品微生物学教学改革
- 富马酸二甲酯的合成和应用前景被引量：2
- 2003年
- 本文介绍富马酸二甲酯的性质、合成和应用前景。
- 叶凯贞周家华黎碧娜王保金
- 关键词：富马酸二甲酯食品防腐剂
- 银杏叶中有效成分的提取及其应用被引量：16
- 2004年
- 研究了银杏叶中黄酮类抗氧化成分的提取工艺,并对黄酮类物质清除自由基和抗氧化性能进行了探讨。结果表明:用质量分数70%乙醇回流提取银杏叶,65℃时黄酮的质量浓度高达0 0625μg/mL。黄酮类物质有很强的清除自由基能力和抗氧化能力,随着黄酮浓度的增加,溶液的吸光度逐渐减小,即对·OH的清除率逐渐增大,抗氧化能力逐渐增大。且对人体无毒害作用,可考虑代替合成的抗氧化剂。
- 王奎兰黎碧娜叶凯贞谭志伟
- 关键词：银杏叶黄酮类物质自由基抗氧化性
- 铬(Ⅵ)试剂在醇类选择性氧化中应用的进展被引量：6
- 1991年
- 评述了醇类的几种Cr(Ⅵ)选择性氧化剂的进展。
- 杨辉荣黎碧娜许教杰
- 关键词：选择性
- 乳酸链球菌素在食品工业中的应用被引量：6
- 2000年
- 综述了乳酸链球菌素的结构、性质以及其在食品工业中的应用，说明其作为一种天然的生物性食品防腐剂，具有广阔的应用前景。
- 郑穗华张焜黎碧娜
- 关键词：天然食品防腐剂乳酸链球菌素食品工业
- 超临界CO_2流体萃取技术在食品工业中的新应用被引量：9
- 2000年
- 综述了高新技术ＣＯ２超临界流体萃取技术及其在食品工业中的最新应用情况
- 汪言满陈达美黎碧娜张焜
- 关键词：超临界二氧化碳萃取食品加工大豆磷脂山苍子油
