2024年12月23日
星期一
|
欢迎来到海南省图书馆•公共文化服务平台
登录
|
注册
|
进入后台
[
APP下载]
[
APP下载]
扫一扫,既下载
全民阅读
职业技能
专家智库
参考咨询
您的位置:
专家智库
>
>
刘海霞
作品数:
3
被引量:12
H指数:2
供职机构:
黑龙江商学院食品工程系
更多>>
相关领域:
轻工技术与工程
更多>>
合作作者
王禾
黑龙江商学院食品工程系
王金凤
黑龙江商学院食品工程系
韩春然
黑龙江商学院食品工程系
作品列表
供职机构
相关作者
所获基金
研究领域
题名
作者
机构
关键词
文摘
任意字段
作者
题名
机构
关键词
文摘
任意字段
在结果中检索
文献类型
3篇
中文期刊文章
领域
3篇
轻工技术与工...
主题
3篇
饮料
3篇
乳酸
3篇
乳酸发酵
3篇
乳酸发酵饮料
3篇
乳酸菌
3篇
发酵
3篇
发酵饮料
2篇
菌株
2篇
大米
1篇
乳杆菌
1篇
乳酸菌种
1篇
嗜酸乳杆菌
1篇
双歧杆菌
1篇
粟米
1篇
酸乳
1篇
菌种筛选
1篇
杆菌
1篇
保健饮料
机构
3篇
黑龙江商学院
作者
3篇
王禾
3篇
刘海霞
2篇
王金凤
1篇
韩春然
传媒
1篇
食品科技
1篇
中国粮油学报
1篇
黑龙江商学院...
年份
2篇
2001
1篇
2000
共
3
条 记 录,以下是 1-3
全选
清除
导出
排序方式:
相关度排序
被引量排序
时效排序
大米乳酸发酵饮料菌株的筛选
被引量:5
2000年
以糖化的大米为基质,对6株乳酸菌的发酵性能进行了测试,其中以嗜酸乳杆菌产酸最高,产酸速度最快。确定了嗜酸乳杆菌(La)、乳明串珠菌(L1)和两歧双歧杆菌(Bb)为最佳菌种组合,并通过scheffe’三因子单形重心设计法,确定了最佳种间比,即La: L1: Bb=3: 3: 2.
王禾
刘海霞
王金凤
关键词:
大米
乳酸菌
乳酸发酵饮料
双歧杆菌
嗜酸乳杆菌
大米乳酸发酵饮料菌株的筛选
被引量:5
2001年
以糖化的大米为基质,对 6株乳酸菌的发酵性能进行了测试,其中以嗜酸乳杆菌产酸最高,产酸速率最快。确定了嗜酸乳杆菌 (La)、乳明串珠菌 (Ll)和两岐双歧杆菌 (Bb)为最佳菌种组合,并通过 scheffe三因子单形重心设计法,确定了最佳种间比,即 La∶ Ll∶ Bb=3∶ 3∶ 2。
王禾
刘海霞
王金凤
关键词:
大米
乳酸菌
粟米乳酸发酵饮料乳酸菌种的筛选
被引量:2
2001年
本文以糖化的粟米为基质 ,对 6株乳酸菌的发酵性能进行了测试 ,其中以嗜酸乳杆菌产酸最高 ,产酸速率最快。确定了嗜酸乳杆菌 (La)、乳明串珠菌 (Ll)和两岐双岐杆菌 (Bb)为最佳菌种组合 ,并通过scheffe’三因子单形重心设计法 ,确定了最佳种间比 ,即La :Ll:Bb =3:3:2。
王禾
刘海霞
韩春然
关键词:
粟米
乳酸菌
发酵饮料
菌种筛选
保健饮料
全选
清除
导出
共1页
<
1
>
聚类工具
0
执行
隐藏
清空
用户登录
用户反馈
标题:
*标题长度不超过50
邮箱:
*
反馈意见:
反馈意见字数长度不超过255
验证码:
看不清楚?点击换一张