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排序方式：

硒代甲硫氨酸对肉仔鸡肉品质和抗氧化性能的影响: 2010年; 试验采用单因子随机化设计，将400只AA肉仔鸡随机分为5个组，每个组设4个重复，每个重复20只鸡。第1组为对照组，饲喂玉米一豆粕型基础日粮，并添加亚硒酸钠0.30mg／kg；第2～5组为试验组，在基础日粮的基础上，分别添加0．15、0．30、0．45、0．60mg／kg的硒代甲硫氨酸。通过42d的饲养试验和测试，综合日增重、采食量和料重比3项生长性能指标，当硒代甲硫氨酸添加量为0．30mg／kg时肉仔鸡生长性能最佳，且与对照组差异显著（P〈0．05）；与0．30mg／kg无机组相比，相同剂量的硒代甲硫氨酸在改善肉鸡的屠宰性能方面，可显著提高半净率、腿肌率（P〈0．05），对胴体率、全净率、胸肌率也有改善作用（P〉0．05），对改善肉品的滴水损失、嫩度和肉色作用显著（P〈0．05），但对屠宰24h后胸肌pH值差异不显著（P〉0．05）；硒代甲硫氨酸添加浓度为0．15mg／kg、0．30mg／kg时，对提高肉仔鸡机体抗氧化效应显著（P〈0．05）。综合各项指标，对于1～42日龄肉仔鸡最适的硒代甲硫氨酸添加量为0．30mg／kg。; 王欣然李建涛袁缨姚玉园刘胜男李浩曹宽仁; 关键词：鸡肉品质抗氧化能力肉仔鸡

脱氢表雄酮对肉鸡脂类代谢的影响: 2010年; 现代社会，由于脂肪摄入量过高而引起的高血脂、高胆固醇和脂肪肝等疾病已经严重威胁人类的生命安全，进而人们不断的在改变高脂肪摄人的饮食习惯。肉仔鸡的快速生长会导致体脂尤其是腹部脂肪沉积过多，而过多的脂肪沉积既降低了饲料转化率，影响了胴体品质，也不适应现代人的消费需求。因而，如何调控肉仔鸡的脂肪合成和分解代谢进而影响其肌肉和脂肪构成已成为研究的热点。; 刘胜男袁缨姜谓同; 关键词：脱氢表雄酮脂类代谢肉鸡脂肪沉积饲料转化率饮食习惯

甜菜碱的营养功能及其影响因素被引量：3: 2010年; 甜菜碱作为饲料添加剂已广泛应用于养殖业中。它主要具有替代胆碱及蛋氨酸、促进生长、提高胴体品质、保持维生素效价、提高抗球虫药的疗效等营养功能。本文就甜菜碱的生物学功能和甜菜碱发挥功效的影响因素作一简述。; 姜谓同田河刘胜男李浩; 关键词：甜菜碱生物学功能影响因素

复方中草药添加剂对肉仔鸡生长性能及血清生化指标的影响被引量：11: 2010年; 中草药具有毒副作用小，不易在肉产品中产生有害残留等特点，中草药具有多种营养成分和生物活性，在促进肉仔鸡生长和提高饲料报酬方面具有显著作用。本试验通过中草药不同添加量的组合饲喂肉仔鸡，研究其对肉仔鸡生长性能的影响，通过测定肉仔鸡血清中尿素氮含量、丙氨酸转氨酶（ALT）活性、天门冬氨酸转氨酶（AST）活性和总胆固醇含量等血清生化指标，探索复方中草药添加剂对提高肉仔鸡增重的机理，并寻求最佳的中草药饲料添加剂搭配方案及用量。; 刘胜男袁缨姜谓同; 关键词：复方中草药添加剂血清生化指标肉仔鸡中草药饲料添加剂丙氨酸转氨酶胆固醇含量

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刘胜男