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强化食品中牛磺酸的RP-HPLC柱前衍生测定研究被引量：1: 1998年; 牛磷酸作为强化保健食品的功效成份,根据国家《保健食品技术规范》要求,必须对其含量及稳定性进行监测.目前,国家尚无标准检测方法.采用反相高效液相色谱法,以邻苯二甲醛(OPA)为衍生剂进行柱前衍生测定.经实验证明该法适用于强化食品中的牛磺酸检测,方法回收率在88%～98%,相对标准偏差为3.1%.各种常见氨基酸及维生素等强化剂不干扰本测定.; 章日春张文娟朱红叶飞; 关键词：食品牛磺酸柱前衍生 HPLC

原子吸收氢化物法直接测定加硒碘盐中硒被引量：12: 1999年; 在卫生检测中,硒的测定有石墨炉法、荧光法等方法。用石墨炉法测定硒含量的过程中,硒易挥发,影响测定结果;荧光法虽是经典方法,但操作较烦琐,且2,3—二氨基萘是致癌物,污染环境。本文建立的原子吸收氢化物法简便、快速,灵敏度和准确度高,精密度好,取得了满意的结果。 1 试验部分 1.1 仪器与工作条件、试剂日本岛津AA—6701型原子吸收分光光度计,带HVG—1氢化物发生器,COMPAQ486微机工作站,Laser Jet 5L打印机,硒空心阴极灯。根据试验选择和仪器编程,选定的试验条件为:波长196.0nm,光谱通带宽0.5nm,燃烧器高度16mm,灯电流23mA,转速30r·min^(-1),盐酸浓度5mol·L^(-1),NaBH_4浓度4g·L^(-1),积分时间8s,以峰高吸光度定量,氘灯扣除背景。; 鲁丹张文娟; 关键词：碘盐硒原子吸收氢化物

浙江省1554株沙门氏菌菌型鉴定结果被引量：2: 1995年; 本文报告了浙江省分得的１５５４株沙门氏菌鉴定结果，这些菌株分属：Ａ，Ｂ，Ｃ１，Ｃ２，Ｄ，Ｅ１，Ｅ４，Ｆ，Ｈ，Ｉ．Ｑ等１２个群，３２个菌型。以鸭沙门氏菌占首位（３３．９１％）．其次为德尔卑沙门氏菌（１４．５８％）．伤寒沙门氏菌（８．４９％）．火鸡沙门氏菌（７．４０％）．纽波特沙门氏菌（７．０８％）．斯坦利沙门氏菌（６．１８％），阿贡纳沙门氏菌（５．２１％），鼠伤寒沙门氏菌（４．２５％）是我省沙门氏菌的主要流行株。此外我们首次分得了两株Ｅ群沙门氏菌（３：ｅ．ｈ：１．６和３：ｅ．ｈ：１ｗ），经送国际沙门氏菌中心鉴定，确认了上述结果，定为国际新菌型。但因细菌不稳定易变粗糙，故暂未予定名。来源于人的伤寒沙门氏菌所占比例最高为１９．４９％，遍及８个地区，值得引起注意。从这次菌型分布情况看出，我省沙门氏菌的主要流行菌型，除伤寒沙门氏菌外，从带菌者，病人和猪体检出的型别基本一致，表明带菌的猪和人感染是密切相关的。; 李慧琳张文娟; 关键词：沙门氏菌食品卫生

老年冠心病患者血清硒含量测定及其分析: 1996年; 世界25个国家心血管病与微量元素关系的调查表明:缺血性心脏病与硒呈负相关.而且硒与心血管的结构、功能、疾病的发生及防治密切相关.本文试图通过对老年冠心病患者和健康人血清硒含量的测定来分析其与冠心病之间的关系.; 俞晓映沈法荣吴天凤张文娟舒馨娟; 关键词：冠心病老年人硒血清

复合甜味剂中甜味素的反相高效液相色谱测定被引量：3: 1996年; 利用反相高效液相色谱法快速测定各种复合甜味剂中甜味素，用ＯＤＳ短柱（ＸＬ—ＯＤＳ·３μｍ４．６ｍｍ×７．０ｃｍ）以ＣＨ３ＯＨ／０．０２ｍｏｌ／ＬＮＨ４Ａｃ为流动相进行分离，根据色谱保留时间ｔｒ结合对组份不停泵紫外光谱扫描进行定性，外标法峰高定量，成功地对郎氏复合蛋白糖、施惠泰复合蛋白糖、威达复合氨基酸糖等样品进行了分离测定。; 蒋明哲章日春张文娟; 关键词：复合甜味剂甜味素液相色谱

氢化物发生-原子吸收光谱法测定食物中硒的研究被引量：2: 1998年; 氢化物发生┐原子吸收光谱法测定食物中硒的研究浙江省卫生防疫站中心实验室（杭州３１０００９）鲁丹张文娟李海涛叶飞荧光法〔１〕是测定硒的经典方法，而氢化物发生－原子吸收光谱法测定硒是近年发展起来的一种新的痕量分析方法，它将氢化物发生分离技术与原子吸收技术...; 鲁丹张文娟李海涛叶飞; 关键词：食品检验硒氢化物发生原子吸收光谱法

食用植物油中Vit.E的正相高效液相色谱快速测定研究被引量：1: 1998年; 前言植物油中含有丰富的维生素Ｅ，其英文名称为Ｔｏｃｏｐｈｅｒｏｌ，在生物体内主要表现为抗氧化作用，对预防衰老与人体免疫有着密切的关系。维生素Ｅ也称生育酚，因附着于氧杂萘基数和位置的不同分α、β、γ、δ四种。植物油中天然存在的具维生素Ｅ作用的物质有与生...; 章日春叶飞宋国良张文娟朱红严中光; 关键词：食用植物油 VIT 高效液相色谱

功能食品美拉托宁的高效液相色谱快速测定: 1998年; 功能食品美拉托宁的高效液相色谱快速测定章日春，张文娟，朱红，叶飞浙江省卫生防疫站中心实验室（杭州３１０００９）美拉托宁英文名为ＭＥＬＡＴＯＮＩＮ，化学名称是Ｎ－乙酰－５甲氧血清素，本身即存在于人体以及其他的生命有机体中，人体内由脑干上方的松果体分泌产...; 章日春张文娟朱红叶飞; 关键词：功能食品高效液相色谱

老年糖尿病患者血清硒的变化分析被引量：1: 1998年; 许多报告提出微量元素与糖代谢之间存在着密切关系。硒是目前颇为瞩目的微量元素之一,关于血清晒与糖尿病的关系,国内报道不多。本文通过测定老年糖尿病患者的血清硒含量,分析糖尿病与血清硒的关系。; 吴天凤俞晓映张文娟鲁丹; 关键词：老年人糖尿病血清硒

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张文娟