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李富威: 作品数：22 被引量：99H指数：8; 供职机构：中国检验检疫科学研究院更多>>; 发文基金：上海出入境检验检疫局科研基金上海市教育委员会重点学科基金上海市科学技术委员会资助项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>

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响应面法优化南极磷虾油提取工艺被引量：2: 2013年; 研究南极磷虾油有机溶剂提取工艺,探讨不同冻藏温度、提取剂比例、提取时间、干燥温度和料液比对南极磷虾油提取率的影响。在单因素试验基础上,通过响应面法分析确定最佳的提取工艺条件:冻藏温度为-38.5℃、料液比为1 g∶6.7 mL、干燥温度是66.8℃,此时南极磷虾油提取率为13.71%。; 李杰李富威顾杨娟俞所银李越华包建强; 关键词：响应面法

鱼鳞冻热处理工艺优化及性质的研究被引量：4: 2013年; 采用正交试验法,研究了未经前处理、酸处理、酶处理3种不同前处理方式制备草鱼鱼鳞冻的热处理优化工艺。以胶原蛋白提取率和冻力作为考察指标,确定鱼鳞冻热处理工艺最佳条件的提胶温度都为100℃,提胶时间都为2 h,除酸处理鱼鳞冻提胶料水比为1∶5外,其余均为1∶4,未前处理鱼鳞冻的提胶用水pH值为6。但由于原料中胶原蛋白含量不同,需要调整料水比以满足冻力要求。优化工艺制备的3种鱼鳞冻冻力相当,质构上都要比普通果味型果冻松软、爽滑,更有弹性。酶处理鱼鳞冻胶原蛋白浓度最高,未前处理鱼鳞冻黏度最高、质构特性最好,酸处理鱼鳞冻产量最高。胶凝温度和熔化温度表明鱼鳞冻适合在10℃以下凝冻,在20℃以下保存。; 顾杨娟李杰李富威包建强; 关键词：鱼鳞草鱼胶原蛋白

实时荧光聚合酶链式反应检测食品中香蕉成分被引量：6: 2013年; 根据香蕉叶绿体rbcL基因序列,选择高度保守区域设计特异性引物和探针,建立食品中香蕉成分检测的实时荧光聚合酶链式反应检测方法。结果显示,该组引物探针对香蕉有很强的特异性,除香蕉外,其余55种对照样品均未检测到荧光信号;该检测方法对食品中香蕉成分的检测灵敏度为0.0001ng/μL香蕉DNA和0.001%(m/m)香蕉粉。该方法能对食品中香蕉成分进行准确、快速的检测,具有特异性好,灵敏度高的优点。; 李富威张舒亚叶军于翠包建强印丽萍; 关键词：香蕉 RBCL基因

实时荧光PCR方法在食品真伪辨别中的应用被引量：8: 2012年; 实时荧光PCR技术以其特异性、灵敏性、简便、快速的优点,广泛应用于食品鉴伪检测。本文阐述了实时荧光PCR的原理以及其在肉制品、高价值食品、乳制品、果汁、水产品和油脂鉴伪检测方面的应用情况。; 李富威高琴张舒亚谌鸿超包建强郭云霞; 关键词：食品实时荧光PCR

转基因甜菜H7-1实时荧光PCR检测方法被引量：2: 2012年; 运用实时荧光PCR方法对转基因甜菜H 7-1外源基因FMV 35 S启动子、E 9 3’终止子、CP 4-EPSPS外源基因和品系特异性进行了检测。建立了快速、准确的转基因甜菜H 7-1转基因成分的PCR检测方法。本研究采用的FMV 35 S启动子、E 9 3’终止子、CP 4-EPSPS和品系特异性检测引物探针能有效检测转基因甜菜H 7-1中转基因成分,具有特异性,且灵敏度达到0.01%。; 张舒亚吕蓉高琴刘月明李想郭云霞李富威; 关键词：实时荧光PCR

制备草鱼鱼鳞冻时鱼鳞前处理工艺的优化被引量：4: 2013年; 以草鱼鱼鳞为原料,研究制备鱼鳞冻时鱼鳞最佳前处理工艺。采用正交试验,以胶原蛋白提取率和冻力作为评价指标,分别对酸处理、碱处理、酶处理3种前处理工艺进行优化,并对这3种前处理的效果进行比较。结果表明,酶处理是最佳前处理方式,经过酶处理的鱼鳞胶原蛋白提取率最高,冻力最大,其最佳工艺为:蛋白酶A 2G的添加量为0.8%(质量比),酶解温度30℃,酶解时间5.5 h。酸处理成本低,工艺简单,是性价比较高的前处理方式,经过酸处理的鱼鳞,胶原蛋白提取率较高,冻力与酶处理方式的差异不显著,其最佳工艺为:HCl浓度0.4 mol/L,浸酸时间90 min,浸酸料液比1∶6(质量体积比)。用NaOH进行的碱处理因冻力较低不适合作为制备鱼鳞冻的鱼鳞前处理方式。; 顾杨娟李杰李富威包建强; 关键词：鱼鳞草鱼胶原蛋白

鱼鳞冻水法制备工艺及性质的研究被引量：6: 2013年; 以草鱼鱼鳞为原料,研究了鱼鳞冻水法制备工艺及其性质。以提胶温度、提胶时间、提胶用水pH、料水比为考察因素,以胶原蛋白提取率、冻力、灰分提取率为考察指标,采用正交实验得到鱼鳞冻最佳工艺条件为:提胶料水比1∶4,提胶用水pH为6,在100℃水浴中提胶2h。在该条件下制备的鱼鳞冻,胶原蛋白提取率为54.06%±2.38%,灰分提取率为0.76%±0.05%,冻力为(48.98±2.45)g,黏度为(1.87±0.05)mPa·s,胶凝温度为(14.73±0.31)℃,熔化温度为(23.33±0.30)℃,质构特性表明鱼鳞冻比普通果冻软且弹性更佳。综上,鱼鳞冻是一种有潜力的健康休闲食品。; 顾杨娟李杰李富威包建强; 关键词：鱼鳞草鱼胶原蛋白

Extraction Techniques of Krill Oils Optimized with Response Surface Methodology: 2014年; The research explored the extraction techniques of organic solvents of Antarctic kril oil and the effects of freezing temperature, extractant proportion, ex-traction time, drying temperature and ratio of material and liquid on extraction ratio of Antarctic kril oil. Based on single-factor experiments, optimal extraction conditions were concluded as per response surface methodology, as fol ows： freezing tempera-ture at -38.5 ℃, the ratio of material and liquid at 1 g：6.7 ml, and drying tempera-ture at 66.8 ℃, where the yield rate of crude oil reached 13.71%.; 李杰李富威顾杨娟俞所银李越华包建强

应用多重PCR-液相悬浮芯片技术检测转基因水稻品系被引量：3: 2014年; 开展转基因水稻的多重聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)液相芯片检测方法研究。针对科丰6号(KF6)、科丰8号(KF8)、华恢1号(BT63)、克螟稻(KMD1)、M12、T1C-19、T2A-1、LL62和LL601九种转基因水稻的侧翼序列,设计合成了在生物素标记的多重PCR扩增引物与固定在荧光编码微球上的探针,建立了2个多重PCR-液相芯片检测体系,可同时检测出这9种转基因水稻成分。结果表明,9种转基因水稻的引物和探针都具有较高的特异性,各组引物/探针之间无交叉扩增和非特异杂交,且在多重PCR-液相芯片检测中9种转基因水稻品系的相对检测灵敏度达到0.1%水平,符合欧盟和其他国家有关转基因产品标识的要求。本方法的检测效率和准确性均高于传统方法,可作为进出口转基因产品和国内转基因检测的有效方法。; 黄文胜傅凯邓婷婷李富威刘昊陈颖; 关键词：多重PCR 液相芯片转基因水稻

环介导等温扩增法检测食品过敏原大豆成分被引量：8: 2013年; 目的建立食品过敏原大豆成分的环介导等温扩增(LAMP)分析方法。方法根据大豆的内源管家基因Lectin基因设计6条过敏原大豆的特异性引物(两条内引物,两条外引物和两条环引物),建立LAMP检测方法。结果环介导等温扩增法在63℃条件下,40min内可检出过敏原大豆成分,该方法能够有效对大豆成分进行快速检测,具有较强的特异性,灵敏度可达0.01%(w/w)大豆粉。结论该方法特异性强,灵敏度高,可以快速、准确检测食品中过敏原大豆成分。; 张舒亚李富威于翠宋青张坤; 关键词：食品过敏原大豆 LAMP

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