杨开俊
- 作品数：12 被引量：84H指数：6
- 供职机构：甘孜州农科所更多>>
- 发文基金：四川省科技厅应用基础研究计划项目四川省教育厅自然科学科研项目四川省应用基础研究计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理更多>>
- 青藏高原和国外裸大麦γ-氨基丁酸的含量与分布被引量：23
- 2010年
- γ-氨基丁酸(γ-aminobutytric Acid,GABA)是一类非蛋白质氨基酸,对人体有多种重要生理功能。为探明我国裸大麦籽粒GABA含量的分布及挖掘高含量的裸大麦资源,利用比色法对来自我国青藏高原地区的178份和国际干旱改良中心(International Arid I mprovement Center,IAIC)引进的157份裸大麦籽粒GABA含量进行了分析,并考察了籽粒颜色与籽粒GABA含量的关系。结果表明,青藏高原地区裸大麦农家品种和育成品种籽粒GABA含量分别为19.00±5.90 mg.100 g-1和18.18±4.26 mg.100 g-1,均显著高于引进品种(13.41±5.01mg.100 g-1);西藏农家品种富含高GABA种质,WB21籽粒GABA含量在所有参试品种中最高,为34.6±0.93mg.100 g-1;籽粒GABA含量和籽粒颜色存在显著相关性,深色籽粒GABA含量高于浅色籽粒,紫色籽粒含量最高,为19.62±5.88 mg.100 g-1,黄白色籽粒GABA含量最低,为12.99±4.87 mg.100 g-1。
- 曹斌潘志芬尼玛扎西唐亚伟邓光兵杨开俊彭正松余懋群
- 关键词：裸大麦Γ-氨基丁酸
- 川西产区不同品种青稞全粉基本特性研究被引量：6
- 2016年
- 对9个品种青稞全粉的基本特性进行了测定。试验结果表明:康青7号冻融稳定性较好,适宜添加到速冻食品中;康青8号淀粉含量高,适宜制取青稞淀粉;康青9号β-葡聚糖含量最高,持水性较高,能够提高面团的吸水能力;豪隆1号凝沉性较好,适宜添加到凉粉及粉丝中;昆仑15号和94-8-10持油性较高,适宜添加到煎炸食品中;98074和98029-1灰分含量较高,适宜进行产品精深加工;I2糊透明度较好,能够延缓面点制品的老化,提高产品的透明度和松脆性。
- 丁捷郑丁菘黄益前何江红肖猛杨开俊
- 关键词：青稞全粉
- 青稞微波蛋糕预拌粉研制被引量：6
- 2015年
- 实验以青稞作为主要原料,采用正交实验方法优选出青稞微波蛋糕预拌粉最佳配方。所得最佳配方为:以1000g中筋粉计,青稞粉添加量为20%,糖粉添加量为35%,蛋清粉添加量为10%,全脂奶粉添加量为6%,分子蒸馏单甘脂添加量为0.4%、黄原胶添加量为0.1%、泡打粉添加量为0.3%、粉末油脂添加量为1%。此配方条件下,青稞微波蛋糕表面油润,色泽鲜艳,富有光泽;外形饱满,切面呈细密的蜂窝状;口感松软香甜,有弹性且具备适宜的青稞特有风味。
- 丁捷何江红黄益前肖猛杨开俊安攀宇何莲
- 超级青稞的育种研究与应用前景分析被引量：3
- 2006年
- 作物超高产育种是农业发展的一个重要领域。如何实现超高产是育种家必须思考的问题。超级青稞的育种是近期及以后讨论的热点之一。本文就超级青稞育种的主要指标及育种研究、发展趋势与应用前景分析等进行探讨,力争超级青稞的育种有更大的突破。
- 刘廷辉杨开俊冯继林郭太平
- 关键词：育种研究
- 甘孜州青稞产业发展现状及对策被引量：3
- 2016年
- 青稞作为甘孜州的特需主粮,青稞产业持续健康发展对经济发展具有重要意义。阐述了甘孜州青稞产业发展现状,分析了其发展中存在的主要问题、发展比较优势与市场竞争优势,并提出甘孜州青稞产业发展对策。
- 刘廷辉杨开俊谢世刚陈杭唐瑶
- 杂交组合灰色评判在青稞育种中的应用被引量：1
- 2005年
- 应用灰色系统理论的关联度分析原理和方法,根据选育种目标,对青稞F1代杂交组合的株高、千粒重、抗病性等7个主要性状,进行综合分析评价,比较其灰色关联度,确定出优良组合,为青稞新品种的选育提供一种较客观的量化分析方法。
- 刘廷辉杨开俊冯继林
- 关键词：杂交组合青稞育种抗病性株高性状
- 四川小麦品种籽粒硬度和穗发芽抗性相关基因的分子标记鉴定被引量：6
- 2018年
- 【目的】鉴定四川小麦品种籽粒硬度和穗发芽抗性相关基因的组成,可为四川小麦的品质改良提供理论依据。【方法】利用2个籽粒硬度和1个穗发芽抗性等位基因分子标记,对105份2000年后育成的四川小麦品种进行上述基因的检测。【结果】本研究表明:(1)针对籽粒硬度,含有Pinb-D1b基因(Pinb突变)的品种有11份,频率为10.5%,非Pinb-D1b等位基因类型则占到89.5%。(2)针对穗发芽抗性,含Vp-1Bc(抗穗发芽)的品种有88份,频率为83.8%;含Vp-1Ba(感穗发芽)的品种有17份,频率为16.2%;未能扩增出含Vp-1Bb(抗穗发芽)的品种。(3)聚合2项优质基因(Pinb-D1b和Vp-1Bc),品质优良的品种有11份,频率为10.5%。【结论】利用这些含有优异基因资源的品种,在四川小麦品质育种中逐步导入上述优质基因,是综合提高四川小麦品质的有效途径。
- 李式昭郑建敏伍玲李俊万洪深杨漫宇罗江陶刘廷辉杨开俊蒲宗君
- 关键词：小麦籽粒硬度穗发芽抗性分子标记
- 四川甘孜州青稞引、育成品种及动态介绍被引量：9
- 2005年
- 甘孜州青稞育种已经历了50年,以甘孜州农科所为主,引育成品种25个.青稞生产统计数据表明,解放初期(1950年)全州青稞平均产量仅570kg/hm2,2004年达到2 494.5kg/hm2,产量提高了4.4倍,不同时期育成的品种一般都比当时大面积生产种增产8%～20%,最高可达63%.对同期的青稞增产作出了显著贡献.
- 冯继林杨开俊刘廷辉苟安春唐雅蓉
- 关键词：育成品种增产作用青稞生产统计
- 应用高新技术加强青稞研究被引量：4
- 2000年
- 杨开俊
- 关键词：青稞农业科技成果转化育种栽培
- 青稞粉对速冻面条品质的影响被引量：15
- 2016年
- 探讨不同青稞与麦芯粉比例对速冻面条品质的影响。以麦芯粉为对照样品,研究青稞粉对速冻面条品质的影响。结果表明：随着青稞粉混合面粉比例增大,混合面粉面团湿面筋含量逐渐下降,面团形成时间和吸水量逐渐增大;速冻面条品质与青稞粉添加量之间有良好的相关性,青稞粉添加量与面团形成时间、面团吸水量、干物质损失率、咀嚼性呈极显著正相关（P〈0.01）;与湿面筋含量呈极显著负相关（P〈0.01）,与冻融稳定性和TPA弹性呈显著负相关（P〈0.05）;青稞与麦芯粉比例在1∶5~1∶7范围内,速冻面条蒸煮品质和冻融稳定性得到了明显的改善,面条煮后硬度下降,弹性上升,感官品质较好。青稞粉与麦芯粉比例为1∶6时,速冻面条品质最佳。
- 丁捷唐艳黄益前段丽丽彭毅秦何江红肖猛杨开俊秦文
- 关键词：面条品质
