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传统咂酒生产工艺的研究: 咂酒是我国最古老的发酵酒之一，有着几千年的历史，因其饮用工具不同而有多种名称，是一种极寓民族特色的酒及饮酒方式的总称。在我国的很多少数民族地区，一直保持着咂酒踏歌的传统，是各民族文化活动必不可少的道具。有关咂酒生产工艺方...; 王松; 关键词：生产工艺固态发酵法; 文献传递

玉米活性肽的生理功能及其开发应用研究进展被引量：10: 2008年; 玉米蛋白在一定条件下水解可以得到大量的玉米活性肽,这些活性肽容易消化吸收,并且具有许多独特的生理功能。所以,玉米活性多肽的开发具有巨大的潜力。因而就玉米活性肽抗高血压、促进酒精代谢、防治肝性脑病、抗氧化、抗疲劳等生理功能及其国内外研究现状作一综述,并对其应用前景进行展望。; 王松郑炯余浪; 关键词：生理功能

鸭肝谷氨酸脱氢酶的纯化与酶学性质研究被引量：5: 2010年; 目的:获得鸭肝谷氨酸脱氢酶纯品并对其酶学性质进行研究。方法:采用丙酮脱脂、重金属离子沉淀、硫酸铵分级沉淀、DEAE-Sepharose离子交换层析和SephacrylS-200凝胶层析方法,分离纯化鸭肝谷氨酸脱氢酶,用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法进行纯度鉴定和酶相对分子质量测定。结果:从鸭肝中分离纯化获得电泳纯的谷氨酸脱氢酶,纯化倍数为60.93倍,酶活力回收率为11.02%,比活力达24.37U/mg。酶相对分子质量为371.41,亚基相对分子质量为61.60。推测该酶由6个相同亚基构成。该酶对NADH的Km为53.19μmol/L,最适pH值为10.0,最适反应温度为35℃。该酶在pH8.0左右较稳定;在40℃以下酶活力保持稳定。Zn2+、Li+和Cu2+对该酶具有显著的抑制作用。结论:分离纯化获得谷氨酸脱氢酶,该酶具有较高应用价值。; 朱鸿李想韵王松付伟丽唐靓婷诰赵伟唐云明; 关键词：鸭肝谷氨酸脱氢酶分离纯化

碱性脂肪酶高产菌株的筛选及产酶条件的优化被引量：5: 2010年; 从富含油脂的土样中采集原始菌种,通过富集培养、平板筛选和复筛等方法,获得脂肪酶产生菌.然后进行逐个因子实验,对产酶条件进行优化,得一株产脂肪酶达95U/mL的高产菌株.; 王松李长春徐榕敏邱慧唐云明; 关键词：脂肪酶菌株

兔凝血酶的分离纯化及部分性质与功能基团研究: 凝血酶(Thrombin EC3.4.21.5)是机体凝血系统中的一种天然的成分，是一种在血液凝固系统中起重要作用的丝氨酸蛋白水解酶。它能直接作用于血中的纤维蛋白原，水解血液中纤维蛋白原的4个Arg-Gly肽键，产生不溶...; 王松; 关键词：蛋白水解酶; 文献传递

野生和栽培金针菇中氨基酸含量的比较被引量：4: 2010年; 采用全自动氨基酸分析仪对野生和栽培金针菇体内氨基酸的种类和含量进行测定和比较。结果表明:野生金针菇体内总氨基酸和游离氨基酸含量均高于栽培金针菇,尤其以榆树生野生金针菇中总氨基酸和游离氨基酸含量为最高,生长于构树和刺桐的次之。; 王松徐洪强万江张家辉; 关键词：金针菇氨基酸野生种栽培种

鸭肝丁酰胆碱酯酶的纯化与酶学性质研究被引量：4: 2011年; 目的:获得鸭肝丁酰胆碱酯酶纯品并对其酶学性质进行研究。方法:采用丙酮脱脂、酸沉淀、硫酸铵分级沉淀、DEAE-Sepharose阴离子交换层析和Sephacryl S-200凝胶层析方法,分离纯化鸭肝丁酰胆碱酯酶;采用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法进行纯度鉴定和酶相对分子量测定。结果:从鸭肝中分离纯化获得电泳纯的丁酰胆碱酯酶,纯化倍数为156.45倍,酶活回收率为23.60%,比活达17.21U/mg。酶相对分子量为388.85kDa,亚基相对分子量为64.70kDa。推测该酶由六个相同亚基构成。该酶最大紫外吸收为278nm。酶催化碘化硫代丁酰胆碱水解的最适pH为8.0,最适温度为35℃。该酶在pH3.0～10.0区域较稳定;在40℃以下处理1h,酶活力保持稳定。Zn2+、Mn2+和Cu2+对该酶具有显著的抑制作用。以碘化丁酰硫代胆碱为底物,测定该酶的表观Km为71.15μmol/L,没有过量底物抑制现象。结论:成功分离纯化获得丁酰胆碱酯酶,该酶具有较好的酸碱耐受性。; 朱鸿李想韵邓玉王松付伟丽唐靓婷诰赵伟唐云明; 关键词：鸭肝丁酰胆碱酯酶分离纯化

芦荟过氧化氢酶的分离纯化和性质研究被引量：9: 2010年; 目的:获得库拉索芦荟过氧化氢酶纯品并对其性质进行研究。方法:采用硫酸铵分级沉淀,DEAE-Sepharose阴离子交换层析,CM-Sepharose阳离子交换层析和SephacrylS-200凝胶层析对酶蛋白进行分离纯化,采用SDS-PAGE鉴定酶的纯度、分子质量。结果:从芦荟中分离纯化获得电泳纯的过氧化氢酶,纯化倍数为228.05倍,酶活力回收率为14.10%,比活力达17427.30U/mg。该酶的分子质量为239.90kD,亚基分子质量为60.60kD。推测该酶由4个相同亚基构成。该酶最适温度为45℃,最适pH值为7.5,以过氧化氢为底物测定该酶的表观Km为34mmol/L。结论:成功分离纯化获得过氧化氢酶,该酶具有良好的热稳定性和酸碱耐受性。; 朱鸿李想韵邓玉王松付伟丽唐靓婷郜赵伟唐云明; 关键词：芦荟过氧化氢酶分离纯化

野生金针菇中蛋白质和氨基酸含量测定分析被引量：2: 2011年; 采用全自动凯氏定氮仪和全自动氨基酸分析仪对野生金针菇体内蛋白质和氨基酸含量进行测定和分析。结果表明:野生金针菇体内蛋白质含量平均为31.171mg/100mg,较人工栽培高;野生金针菇中含有17种氨基酸,其中人体必需氨基酸7种;生于不同基物的金针菇中蛋白质和氨基酸含量存在一定差异,生于榆树的较高,生于构树的次之。; 王松张冰雪万江张家辉; 关键词：野生金针菇蛋白质氨基酸构树

新课改下生物课程教学中教具的应用研究被引量：3: 2011年; 生物学教具可以帮助学生形象的、直观的认识事物，同时也能启发学生思考，培养学生的动手能力、创新能力实践能力。教师合理选择、应用教具，可以激发学生的学习兴趣和好奇心；有利于教师组织教学，帮助学生理解教学内容，形成直观的认识感受；有利于教师达到预期的教学效果，实现教学目标。; 王松张冰雪林观盛; 关键词：教具思维能力

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王松