石晶
- 作品数：54 被引量：377H指数：12
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- 相关领域：轻工技术与工程生物学政治法律环境科学与工程更多>>
- 含苹果颗粒果汁通电加热速度与优化模型
- 2011年
- 对含苹果颗粒苹果汁通电加热过程中的加热速度、加热时间、电导率和温度等变化规律进行了研究,结果表明:含苹果颗粒苹果汁的电导率随着温度升高、颗粒尺寸减小和颗粒质量分数降低而按线性增大;随着颗粒尺寸减小和颗粒质量分数降低,通电加热时间缩短,加热速度增大;颗粒形状对电导率、通电加热时间和温度变化影响不显著。为探究各因素对加热速度影响及因素间的交互作用,采用正交多项式回归设计试验建立通电加热速度数学模型,得出各因素对通电加热速度影响按从大到小的顺序依次为颗粒尺寸、颗粒质量分数、颗粒形状。当苹果立方体颗粒边长为0.5cm、颗粒质量分数为20%时,固液混合物料通电加热时间最短,为348s,通电加热速度最大;优化出通电加热速度与影响因素关系的三元多项式回归数学模型,对预测分析含苹果颗粒果汁通电加热温度变化规律和通电加热速度有实际意义。
- 周亚军石晶胡士恒康建波苏丹马龙彪刘微
- 关键词：食品工程果汁电导率数学模型
- 使用SPR免疫传感器检测伤寒沙门氏菌的研究
- 殷涌光葛晶于庆宇林松毅刘学军刘静波石晶张铁华等
- (1)任务来源：《使用SPR免疫传感器检测伤寒沙门氏菌的研究》是吉林省科技厅国际合作研究资助项目，项目编号：20020802。(2)应用领域和技术原理：疫病疫情诊断、食品药品监督检验、养殖场的检疫、环境的检验、医药与分析...
- 关键词：
- 关键词：沙门氏菌伤寒沙门氏菌生物传感器
- 不同种类变性淀粉在灌肠制品中的应用研究被引量：10
- 2003年
- 通过对不同种类的变性淀粉(玉米变性淀粉、木薯变性淀粉和马铃薯变性淀粉)在灌肠制品中的应用研究,探讨了变性淀粉对灌肠制品性能的影响,即对灌肠的气味、色泽、弹性、风味及质地的影响。利用正交设计及模糊数学的理论方法确定变性淀粉的理想用量和主要原料的最佳配比。
- 周亚军王淑杰石晶刘微于庆宇
- 关键词：变性淀粉淀粉正交设计灌肠
- 基于计算机视觉的冷却牛肉嫩度分析方法被引量：30
- 2003年
- 分别运用大理石纹和灰度空间相关矩阵两种方法对含脂肪组织和不含脂肪组织冷却牛肉的图像特征进行了分析。在含脂肪组织牛肉图像中提取了能反映牛肉大理石纹结构分布和数量信息的特征量 ,在不含脂肪组织牛肉图像中提取出 3个反映牛肉纹理粗细的特征量 ,并用线性回归方法分别建立了特征量与肉嫩度等级间的数量关系。研究表明 ,灰度空间相关矩阵法适于不含脂肪组织牛肉的嫩度评价 。
- 孙永海鲜于建川石晶
- 关键词：计算机视觉冷却牛肉大理石纹相关矩阵
- 果蔬复合香肠的开发研究被引量：11
- 2002年
- 采用正交设计将胡萝卜、芹菜、果汁、大豆蛋白以不同水平与猪肉混合制成新型动植物复合食品。经感官评定和模糊数学评判表明 :添加 10 %胡萝卜、10 %芹菜、12 %果汁、8%大豆蛋白可以得到形态组织、风味、色泽俱佳的高蛋白、低脂肪。
- 周亚军王凯石晶张爱媛王淑杰
- 固态酒糟分离回收装置
- 本实用新型是对固态酒糟中稻壳和粮渣进行分离、脱水回收装置。其新颖性和先进性在于集壳、渣剥离与分离于一体，使分离设备具有结构简单，节省能源，节约用水，造价低廉等特点；稻壳脱水采用二次分离；粮渣脱水前采用预浓缩，并配以较优的...
- 周作伸姜冶国石晶郭纯宝任辉
- 文献传递
- 马铃薯淀粉基可食薄膜的研究被引量：19
- 2003年
- 研究了一种可以迅速溶于热水的可食性薄膜。该薄膜以马铃薯淀粉作为基材,羧甲基纤维素钠作为增强剂,环氧丙烷作为交联剂。正交优化试验结果表明,对膜的抗张强度和断裂伸长率影响最显著的因素是淀粉的浓度,对膜的热水速溶率影响最显著的因素是干燥温度。
- 毕会敏马中苏闫革华李欣欣石晶王昕
- 关键词：马铃薯淀粉可食薄膜速溶
- 利用小型真空油炸实验台对果蔬脆片生产工艺的研究被引量：10
- 2002年
- 利用自制的小型实验台,为真空低温油炸技术规模化生产果蔬脆片提供基本的工艺操作参数。本文研究了不同的原料及不同的工艺条件对成品质量的影响,并从中选出几种不同物性原料生产高质量果蔬脆片的最佳工艺参数及工业化生产中质量控制的方法。
- 石晶马中苏王昕
- 关键词：工艺参数果蔬脆片生产工艺
- 一种压力性损伤防护医疗手术床
- 本实用新型属于医疗器械技术领域，公开了一种压力性损伤防护医疗手术床，床体架通过固定销轴固定有上身支撑板和臀部支撑板，臀部支撑板通过连接销轴与腿部支撑板；上身支撑板上侧通过滑轨固定有透气枕垫，透气枕垫下方嵌装有第一按摩板；...
- 石晶唐婉
- 文献传递
- NaOH催化甲酯交换法油炸废油制取生物柴油的试验研究被引量：16
- 2006年
- 通过单因素试验考察了主要工艺参数R(醇油比)、C(催化剂浓度)、T(反应温度)、t(反应时间)对生物柴油得率的影响。正交试验的结果表明,影响生物柴油得率的主次因素为R>C>T>t,上述4个工艺参数的最优组合为R=6:1、C=1.0%、T=60℃、t=40min,最高生物柴油得率为96.2%。生物柴油的实测密度、黏度、酸值分别为0.85g/mm3、3.70cst、0.33(KOH)/(mg/g),与车用柴油中国国家标准以及生物柴油欧洲标准的规定值相近。
- 张贵林潘丽爱苏云石晶徐立新
- 关键词：生物柴油
