罗金山
- 作品数：9 被引量：30H指数：4
- 供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学一般工业技术更多>>
- 充气式微型保鲜冷库隔热保温材料的优选被引量：5
- 2015年
- 选取10种不同材质纤维保温材料,通过比较材料的导热系数、含水率、回潮率、拉伸性能、微观纤维结构、燃烧性能(阻燃)与单位热阻价格,优选出充气式微型保鲜冷库的最佳保温材料。结果表明:复合保温棉(80%涤纶+20%腈纶)阻燃性能好,纤维表面光滑,导热系数为0.0330W/(m·K),含水率0.23%,回潮率0.19%,拉伸强度为0.23MPa,断裂伸长率138.96%,单位热阻价格8.71元/(m2·m2·K·w-1),是所选材料中最适合充气式微型保鲜冷库的保温材料。
- 吴思李喜宏杨相政罗金山高玉敏刘香军郝晓磊
- 关键词：隔热保温材料导热系数
- 营养强化米工业化生产技术开发
- 刘霞马文李至良贾晓昱李喜宏李莉罗金山马宏源杨维巧黄新红陈圆圆陈欢欢
- 营养强化米是以大米为基料,配以大豆、糯米、小麦、玉米等辅料经过原料预处理、配料混料、挤压膨化、干燥、冷却及抛光等加工过程制成的人造大米.营养强化米工业化生产技术开发就原料选择(包括糯米、小麦、玉米、马铃薯淀粉、黄原胶及魔...
- 关键词：
- 关键词：营养强化米大米
- OBPA防霉聚乙烯保鲜膜的研究被引量：2
- 2014年
- 本文以线性低密度聚乙烯/低密度聚乙烯（LLDPE/LDPE=3：1）为基材,添加具有防霉功能的OBPA（10,10’-氧代双吩恶砒,10,10’oxybis-phenoxarsine）,制备了厚度为0.016～0.017mm,浓度为0.00%、0.05%、0.10%、0.15%、0.20%和0.25%的OBPA防霉聚乙烯（PE）保鲜膜。结果表明：添加OBPA的保鲜膜抑制灰霉菌效果均达到QB/T2591-2003标准的1级水平;随着OBPA添加量的增多,断裂伸长率、拉伸强度和透明度不断降低,0.25%OBPA保鲜膜的断裂伸长率和拉伸强度分别比空白膜降低了14.84%和21.28%;添加OBPA能够增加保鲜膜的热合强度,0.25%OBPA保鲜膜比空白膜增加了27.92%;在8℃条件下对油菜保鲜12d,发现随着OBPA添加量的增多,0.25%OBPA保鲜膜包装的油菜的黄化率（9.43±0.07%）和失重率（1.00±0.04%）均较空白对照（分别为13.21±0.37%和1.32±0.07%）低。
- 杜林雪李喜宏陆书来王彪罗金山刘海娇
- 关键词：聚乙烯防霉保鲜膜油菜
- 石榴冷害与病害生理及调控技术研究
- 冷害、褐变、腐烂、失水是影响石榴采后保鲜品质的重要因素。石榴为低温敏感性果实，不正常低温极易导致果实冷害，影响果实外观，加速果皮褐变及果实腐烂，而影响果实冷害、病害的因素包括品种、产地、采收期、贮藏条件等。 本试验以云...
- 罗金山
- 关键词：石榴保鲜技术
- 石榴气调保鲜效果研究被引量：5
- 2014年
- 本文研究了气调保鲜技术对贮藏期间石榴品质的影响。结果发现,在2℃低温条件下,4%O2协同5%CO2,贮藏140d时,石榴的呼吸强度为22.01mgCO2/(kg·h),褐变指数为0.16,可溶性固形物及总酸含量分别为14.7%与0.41%,可以较好地维持石榴的品质与口感。该处理石榴MDA含量累积最少,对PPO活性及果实腐烂抑制作用最强。
- 贾晓昱李喜宏王伟罗金山
- 关键词：石榴气调贮藏贮藏品质
- 对羟基苯甲酸丙酯防霉聚乙烯膜对油菜保鲜效果研究被引量：4
- 2013年
- 以油菜为试材,研究对羟基苯甲酸丙酯防霉剂的不同添加量对自制防霉保鲜膜机械性能、防霉性能及保鲜效果的影响。实验结果表明:添加防霉剂将降低膜的机械性能,添加量达到2.5%时,膜的断裂伸长率降低49.86%,防霉效果在添加1.5%时达到QB/T 2591—2003标准的1级水平。通过对油菜的保鲜实验表明,自制防霉保鲜膜能有效保持油菜品质,减缓包装袋内气体含量变化,减少油菜黄化率、失重率、色差、细胞膜透性的变化。
- 罗金山杜林雪李喜宏冯建华马文贾小昱
- 关键词：聚乙烯对羟基苯甲酸丙酯防霉油菜
- 不同干燥方式对重组营养强化米品质调控效应被引量：6
- 2014年
- 在明确重组营养强化米自然风干、热风干燥、微波干燥、电热真空干燥及冷冻干燥5种干燥工艺最佳参数基础上,分析不同干燥工艺对重组营养强化米品质调控效应。结果表明,电热真空干燥最佳工艺条件真空度0.025MPa、干燥温度为35℃、干燥时间2.5h条件下的重组米米粒横截面致密性、适口性、冷饭质地及感官评价总分最优,且综合蒸煮品质及质构特性最佳,其中,加热吸水率280.45%、膨胀率268.57%,米汤可溶性固形物重量56.657mg/g,米粒弹性0.873mm、粘聚性0.549gs、回复性值0.192gs;而微波功率210W,干燥时间50min的微波干燥米粒蒸煮后外观结构最佳,硬度3650.873g最小;温度-90℃,干燥时间24h的冷冻干燥工艺下米粒胶着度2788.654g、咀嚼度1819.708g最大。综合分析干燥工艺对强化米品质调控效应表明,电热真空干燥适于重组营养强化米品质的保持。
- 马文李喜宏刘霞贾晓昱罗金山陈兰王伟张轶斌
- 关键词：质构特性蒸煮品质
- 大豆粉重组营养强化米的研制被引量：6
- 2014年
- 为研制大豆重组营养强化米,以粳米粉、大豆粉为主要原料,采用双螺杆挤压工艺,研究了大豆粉对重组营养强化米品质的影响。研究表明:随着大豆粉添加比例的增加,重组营养强化米色泽白度值减小,黄度值和红度值增大,当添加量为8%时,重组米的色泽较好;米饭的热吸水率和膨胀率随着大豆粉添加比例的增大先增大后减小,米汤可溶性固形物含量先减小后增大,当大豆粉添加量为8%时,米饭的蒸煮品质优于其他添加量;添加8%的大豆粉,重组营养强化米断面结构平整,淀粉交联程度较好;质构仪测定和感官评价结果显示,大豆粉添加量为8%时,重组营养强化米的质构和感官指标优于其他的添加量。
- 贾晓昱李喜宏刘霞马文张轶斌王伟罗金山
- 关键词：大豆粉
- 纳米SiO_2抑制PVC中增塑剂DOP迁移的研究被引量：4
- 2013年
- 实验通过添加纳米粒子SiO2，研究抑制软质聚氯乙烯（PVC）中增塑剂邻苯二甲酸二辛脂（DOP）迁移规律，评价PVC样品溶剂抽出率，对挥发损失率、拉伸性能和邵氏硬度的测定分析，得出以下结论：纳米粒子SiO2可以抑制软质PVC中DOP的迁移。用正己烷浸泡PVC样品，随浸泡时间的延长，溶剂抽出率增大；随着添加的纳米SiO2含量的增加，样品的溶剂抽出率降低。在浸泡24h后，添加5份纳米SiO2样品PVC的溶剂抽出率为18．9％，比对照（25．6％）降低了26．2％。添加少量的纳米SiO2并没有使样品的挥发损失率明显降低，添加1—5份不同量的纳米SiO2的样品的挥发损失率均比不添加纳米SiO2的对照样品低。随着无机纳米粒子含量的增加，样品的拉伸强度和断裂伸长率反而降低，硬度有所增加。
- 石全英杜林雪李喜宏刘霞罗金山刘海娇
- 关键词：PVCDOP迁移
