于淑娟
- 作品数：426 被引量：2,204H指数：22
- 供职机构：华南理工大学更多>>
- 发文基金：广东省自然科学基金国家自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程理学更多>>
- 热凝胶多糖及其衍生物的结构与功能研究进展被引量：1
- 2004年
- 概述了一种新的热凝胶多糖(curdlan)及其衍生物结构和功能研究现状，探讨了几个研究热点问题，包括其生产过程的强化，凝胶机理，功能性，消化性，在分散介质中的性质变化，硫酸化衍生物的结构和功能性等。随着这些问题的解决，必将拓展其功能性应用领域。
- 朱思明于淑娟杨连生高群玉
- 关键词：多糖衍生物功能性热凝胶硫酸化生产过程
- 脉冲电场对丙酸乙醇酯化反应影响被引量：1
- 2013年
- 通过脉冲电场(PEF)对丙酸乙醇酯化反应的强化,研究了脉冲电场对丙酸乙酯含量、反应速率常数、活化能的影响。采用气相色谱分析丙酸乙酯含量,结果表明,脉冲电场促进了酯化反应。丙酸乙酯的含量和反应速率常数随着PEF场强的增加而增大;实验条件下的丙酸乙醇酯化反应为二级反应,当PEF场强为0、6.6、13.3、20.0kV/cm时,活化能分别为77.05、72.60、62.85、62.49kJ/mol。
- 林志荣曾新安于淑娟
- 关键词：脉冲电场酯化丙酸乙酯活化能
- 超滤膜系统在甘蔗糖精炼工艺中的应用(英文)被引量：1
- 2003年
- 研究了一种能效高、环境友好的膜法生产精炼糖的方法 .超滤膜的应用可以有效去除色素而对环境影响很小 ,对原糖溶液的脱色率为 4 8.7%,对蜜洗糖浆为 5 8.2 %.采用超滤膜处理蜜洗糖浆可以去除大部分影响结晶的杂质 ,同时粘度降低 17%,第一、第二、第三小时的结晶速度分别增加 4 8.9%,38.2 %和 37.0 %,结晶速度增加会降低蔗糖损失、提高生产能力和收率 .膜法工艺的应用可以省去精炼糖脱色工序的部分环节 ,在投资和操作费用显著降低的同时生产出高品质的精炼糖产品以满足消费者的需求 .
- 扶雄于淑娟周重吉
- 关键词：超滤膜甘蔗糖脱色
- 烟道气饱充与离交再生新技术在糖厂的中试
- 于淑娟李琳扶雄曾新安尚明久李伟光李国基张本山张安华高文宏耿予欢余和权
- 该项目属于轻工技术工程和环境保护技术领域，所研究的技术主要应用于： 1）甘蔗制糖、甜菜制糖和原糖加工及其它天然植物提取与纯化； 2）可辅助用于环境治理。 技术原理： 1）该项目利用锅炉烟气中的二氧化碳与氧化钙反应...
- 关键词：
- 关键词：糖厂烟道气离子交换
- 电渗析稀汁脱钙及钙盐废水再生糖用树脂的研究被引量：1
- 2009年
- 采用电渗析法对制糖工业中的稀汁进行脱钙,并用得到的钙盐废水再生二混蜜脱钾钠树脂,用得到钙型树脂再用于二混蜜脱钾钠,并实现了工艺的循环。研究表明,稀汁经电渗析循环脱钙1h,脱钙率可达99%,稀汁锤度降低,纯度升高。用电渗析稀汁得到的钙盐废水再生树脂较稀汁再生树脂所用时间更短,再生效率更高。废水再生得到的钙型树脂脱用于二混蜜脱钾钠效果要好于稀汁再生的树脂,其对二混蜜中1价离子的总去除量分别为2.052mmol/mL和1.728mmol/mL湿树脂。
- 杨璇璇朱思明于淑娟
- 关键词：脱钙电渗析
- 菊苣粕果胶的微波辅助提取工艺研究被引量：3
- 2018年
- 提取是菊苣果胶生产技术的关键单元操作。本文以菊苣粕为原料,比较微波辅助提取法(Microwave-assisted extraction,MAE)及传统热酸法(Conventional heating extraction,CHE)对果胶得率、化学组成和分子量的影响。研究结果表明:两种提取方法对菊苣果胶的半乳糖醛酸、甲酯化度和乙酰化度等结构指标没有显著的影响;延长传统热酸法的提取时间有助于提高果胶得率,但会导致果胶分子链发生一定程度的降解;微波处理时间与果胶得率、重均分子量(Mw)间存在显著的正相关性;微波处理时间为120 s时,果胶得率(12.7%)与重均分子量(321 ku)均最高,且果胶分子结构降解程度较低。与传统热酸法相比,微波辅助提取法具有效率高和降解程度低等优点,是提取菊苣果胶的理想方法。
- 皮芳郭晓明刘战朋于淑娟
- 关键词：微波辅助提取结构特征
- 天然有色糖品的生产方法
- 本发明公开了一种天然有色糖品的生产方法，包括糖分的萃取、糖液的澄清、浓缩、结晶和分离等生产技术方法。在甘蔗混合汁或甜菜渗出汁中加入氧化钙和微量絮凝剂，经过澄清分离得到清澈的糖汁；用多效蒸发系统除去清汁的水分，使清汁浓缩成...
- 于淑娟朱思明
- 文献传递
- 离子交换树脂再生与废水生化利用新技术研究
- 于淑娟曾新安扶雄李国基张本山耿予欢高文宏
- 本技术使用钙离子代替传统再生法的碱性钠离子或酸、碱试剂，创新性地提出利用钙离子与阴离子螯合作用，在低盐状态下使吸附在树脂交换基上的色素与再生液中的阳离子形成稳定的复合物，削弱色素与树脂之间的结合力，改变解吸与吸附之间的动...
- 关键词：
- 关键词：离子交换
- 物理场强化蛋白质分子水解与沉降机理及应用研究
- 于淑娟曾新安李国基张本山耿予欢扶雄
- 1、任务来源广州市自然科学基金研究项目。项目名称：物理场强化蛋白质分子水解与沉降机理及应用研究。项目编号：96-J-32、应用领域该项目所研究的技术设备主要应用于：1）调味食品的后处理，特别是酱油、食醋等的沉淀去除；2）...
- 关键词：
- 关键词：蛋白质
- 磁场处理对螺旋藻多糖生产影响的初步研究被引量：8
- 1998年
- 一定磁场强度（0～0．6T）处理下培养的螺旋藻生长加快，于物质积累增多，由072mp／Inl增加到0．80mg／ml；多糖含量提高，由4．2％增加到5．1％．磁场处理使培养液电导率随磁场强度增加而降低，使含量随磁场强度增加而增加，有利于细胞吸收和新陈代谢。
- 王德培高大维彭志英于淑娟
- 关键词：磁场处理多糖电导率螺旋藻
