侯旭杰
- 作品数：206 被引量：833H指数：14
- 供职机构：塔里木大学更多>>
- 发文基金：塔里木大学校长基金国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- 棉籽蛋白提取工艺及其主要理化性质研究被引量：8
- 2009年
- 对棉籽蛋白的提取工艺条件进行研究,并对所提取的蛋白的等电点、变性温度及分子量分布等主要理化特性进行探讨。结果表明,棉籽蛋白提取的最佳工艺条件为:pH值10,温度40℃,料液比10∶1,浸提时间60min,此时蛋白质的提取率为75.5%;所提棉籽蛋白的等电点在5.00左右,变性温度为67.23℃,SDS-PAGE电泳图谱中主要有9条蛋白谱带,所对应的亚基相对分子量,从上至下依次约为55400、46600、36400、29100、27300、24200、18200、16300、14600u。
- 张娜潘思轶侯旭杰
- 关键词：棉籽蛋白等电点电泳
- HACCP质量控制体系在红枣干制生产中的应用被引量：5
- 2011年
- 阐述HACCP的定义、作用,并将HACCP质量控制体系应用到红枣干制生产加工工艺中,对生产环节中危害因素进行分析,确定关键控制点、关键限值、监控程序、纠偏措施、验证程序及记录保持程序,从而提高干制红枣的产品质量,确保产品安全。
- 郭东起侯旭杰
- 关键词：红枣干制
- 红枣红茶菌发酵饮料的研制被引量：8
- 2012年
- 以新疆干骏枣为原料,采用红茶菌(酿酒酵母菌Saccharomy cescerevisiae Hansen、纹膜醋酸杆菌Acetobacter aceti、植物乳酸杆菌Lactobacilha plantarum)为菌种,经发酵研制红枣红茶菌发酵饮料。研究了红枣汁添加量、红茶菌接种比例、发酵时间、温度和供氧量等因素对红枣红茶菌发酵饮料发酵工艺的影响,确定其最佳工艺为:红茶菌接种量5%(乳酸菌:醋酸菌:酵母菌=2:2:1)、枣水比1:3.5、发酵时间4d、温度30℃,供氧方式为10层左右的纱布封口震荡培养。该发酵饮料酸甜爽口,枣香醇厚。
- 陈胜慧子侯旭杰
- 关键词：红枣红茶菌发酵工艺
- 新疆不同桑葚品种营养品质分析被引量：6
- 2021年
- 以新疆药桑、鞑靼桑和白桑为材料,分析了它们的水分、pH值、可滴定酸、灰分、维C、葡萄糖、果糖、粗脂肪、粗蛋白、总酚和总黄酮。结果表明,不同品种桑葚果实的营养品质差异显著(p<0.05),其中,药桑的可滴定酸、维C和总酚最高,分别为1.14%,97.3 mg/100 g FW和10.32 mg GAE/g FW;白桑的水分、pH值、粗脂肪、粗蛋白、果糖和葡萄糖最高,分别为83.98%,6.20,0.41%,1.21%,68.10 mg/g FW和73.94 mg/g FW;而鞑靼桑的灰分和总黄酮含量最高,分别为1.21%和2.77 mg RE/g FW。
- 汪荷澄蒲云峰侯旭杰
- 关键词：桑葚营养品质
- 一种马铃薯酒
- 本发明公开了一种马铃薯酒，其是采用质量比为1∶0.1‑1∶0.5的马铃薯粉和整粒高粱先后经过蒸煮、培菌、发酵、蒸馏而成，且在蒸煮和培菌过程中，是对马铃薯粉和整粒高粱进行单独分开蒸煮与培菌，之后将二者分层间隔铺设在发酵床上...
- 侯旭杰许倩牛希跃朱丽霞任晓镤
- 文献传递
- 赤霉素对采后圆脆红枣保鲜效果的初步研究被引量：3
- 2012年
- 试验以新疆阿拉尔圆脆红枣为试材,在低温(-1℃～0℃)贮藏条件下,通过对50μg/L,100μg/L,200μg/L三种不同质量浓度赤霉素(GA)处理后红枣在贮藏期间各相关指标的变化,对比分析研究了外源GA处理对圆脆红枣采后生理的影响。试验结果表明:各处理浓度中,50μg/L外源GA处理效果最好,与对照比较,可以明显提高SOD酶活性,抑制PPO酶活性,降低失水率。能有效提高圆脆红枣的采后贮藏品质,延缓后熟衰老,延长贮藏期,当贮藏期为70 d时,好果率仍能达到60%以上,有较好的贮藏效果。
- 张娜鲍亚莉汪燕侯旭杰
- 关键词：赤霉素保鲜效果
- 悬浮红枣颗粒胡萝卜汁复合饮料的研制
- 以新鲜的红枣、胡萝卜为主要原料，配以白砂糖、稳定剂及柠檬酸，研制出具有浓郁的胡萝卜和红枣复合口味的红枣颗粒悬浮饮料，通过对红枣颗粒大小、稳定剂选择和用量、酸度高低等加工工艺进行研究，提取最优工艺配方为：红枣汁为36％，胡...
- 王丽玲熊素英乔占平侯旭杰
- 关键词：红枣胡萝卜果汁饮料
- 文献传递网络资源链接
- 紫外分光光度法测定红枣中总糖的含量被引量：4
- 2009年
- 采用浓盐酸使红枣中总糖发生脱水反应,紫外分光光度法在284nm处直接测定红枣中总糖的吸光度。在0.78—2.34mg/mL的范围内总糖的浓度与吸光度呈现良好的线性关系(r=0.9990,n=5),平均回收率为99.8%(RSD=2.5%,n=6)。本法简单,明确,可用于红枣中总糖的含量测定。
- 葛亮江钰侯旭杰王东东张浩科高丽
- 关键词：红枣总糖紫外分光光度法
- 响应面法优化水酶法提取核桃油工艺及其细胞形态研究被引量：6
- 2015年
- 为了研究水酶法提取核桃油的最佳工艺,以新疆薄皮核桃温185为原料,分别研究酶种类(中性蛋白酶、果胶酶、α-中温淀粉酶、纤维素酶)、酶添加量、酶解温度、酶解时间、p H对提取率的影响,并对提取后残渣的细胞形态进行了扫描电镜观察。结果表明,水酶法提取核桃油的最佳工艺为:采用中性蛋白酶,酶添加量8 000 U/100 g底物、p H7.7,酶解温度61℃,酶解时间2.2 h,液料比值5 m L/g,在此条件下提油率为81.12%。扫描电镜图片显示,酶处理破坏了原料的细胞壁及细胞膜,促进油脂迅速溶出。水酶法提取的核桃油具有色浅,皂化值、酸值和过氧化值低的特点。
- 张丽李雅雯侯旭杰
- 关键词：响应面法水酶法核桃油扫描电镜
- 花生秧替代苜蓿对育肥绵羊生长性能、屠宰性能、肉品质及经济效益的影响
- 2024年
- 目的试验旨在研究花生秧替代苜蓿对育肥绵羊生长性能、屠宰性能、肉品质及经济效益的影响。方法选择16只体况良好、采食正常的3~4月龄的公羊羔,随机平均分为2组,即对照组和试验组,对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂试验日粮(用花生秧替换基础日粮中的苜蓿),进行为期90 d的饲喂试验,试验结束后每组随机挑选3只进行屠宰,并进行指标分析。结果在生长性能方面,试验组平均日增重和平均日采食量高于对照组,料重比低于对照组;在屠宰性能方面,试验组的胴体重、胸围显著高于对照组(p<0.05);在肉品质方面,试验组肉色的b^(*)极显著小于对照组(p<0.01),L^(*)显著小于对照组(p<0.05),说明试验组的肉色优于对照组;在经济效益方面,根据当月活羊市场单价,试验组比对照组的毛利润净增了68元/只。结论用花生秧替代苜蓿能提高绵羊的出肉率,能够改善绵羊肉品质,经济效益更佳。
- 高建宇张雨王强王强侯旭杰周鸿武邹昕彤
- 关键词：花生秧屠宰性能肉品质
