刘潇
- 作品数：13 被引量：104H指数：6
- 供职机构：山东农业大学更多>>
- 发文基金：山东省自然科学基金国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学经济管理更多>>
- 麦麸加碱挤压改性及对其主要成分的影响被引量：9
- 2010年
- 以麦麸为原料,碱为催化剂,对加碱挤压膨化改性麦麸膳食纤维工艺条件及对其主要成分影响进行研究。结果表明:影响加碱挤压改性麦麸膳食纤维的主要因素是碱液浓度,其次是膨化温度和物料含水量,转速影响最小;最佳工艺条件是:NaOH为催化剂、物料粒度60目、物料含水量32.5%、碱液浓度(以物料含水量计算)4.5%、膨化温度115℃和转速250r/min;在该工艺条件下加碱挤压膨化与未加碱挤压膨化相比,脂肪、蛋白质含量几乎没有发生变化,淀粉、IDF、植酸含量分别下降18.34%、39.76%、72.87%,SDF提高96.72%。
- 李向阳刘潇董海洲张明刁恩杰王莉
- 关键词：麦麸加碱挤压膨化改性
- 黑米膨化工艺的优化被引量：2
- 2010年
- 以黑米为原料,在单因素试验的基础上,采用Design-Expert软件中的Box-Behnken中心组合设计,考察挤压膨化工艺条件对黑米糊化度的影响。结果表明:曲面回归方程拟合性好,黑米膨化的最佳工艺条件为物料粒度60目、物料含水量26%、螺杆转速350r/min、膨化温度170℃,在此工艺条件下黑米糊化度为85.62%。所建立的数学模型能较准确预测黑米糊化度。
- 战汪涛董海洲刘潇刘传富李盼盼
- 关键词：黑米糊化度
- 甘薯挤压工艺条件及其理化特性研究被引量：3
- 2011年
- 以甘薯为原料,采用挤压膨化技术对甘薯挤压工艺条件及其理化特性进行研究。结果表明,影响甘薯粉挤压膨化的主要因素是膨化温度,其次是螺杆转速和物料粒度,物料含水量影响最小,最佳工艺条件是物料粒度40目、物料含水量28%,螺杆转速400 r/min,膨化温度165℃。在此工艺条件下甘薯粉的糊化度为90.11%。甘薯经挤压后总糖含量明显上升,可溶性纤维含量增加,淀粉含量显著下降,蛋白质、不溶性膳食纤维含量减少,吸水指数和水溶性指数大幅度提高,甘薯的理化特性得到改善。
- 刘潇张慧张馨文周晓伟陈婷婷
- 关键词：甘薯理化特性
- 个人所得税改革背景下自然人综合所得征收管理的问题研究——以G区税务局为例
- 2021年，“两会”政府工作报告中明确提出，要继续执行减税降费政策，实施新的结构性减税举措，把减税落实到位，表明了政府持续抓好抓牢减税降费这一重点工作的决心和态度。两会期间，全国人大代表、格力电器董事长董明珠女士建议将个...
- 刘潇
- 关键词：个人所得税改革自然人收入分配征收管理
- 文献传递
- 花生壳纳米纤维素的制备与表征被引量：14
- 2015年
- 本文以花生壳为原料,在氢氧化钠碱解和亚氯酸钠漂白预处理基础上,通过硫酸水解方法制备花生壳纳米纤维素。采用扫描电镜、透射电镜、红外光谱、X-射线衍射和热失重分析对花生壳纳米纤维素的表征进行研究。结果表明,通过碱解和漂白处理,花生壳半纤维素和木质素被大量去除,花生壳纤维素含量由43.84%增加到86.56%,纤维素直径为10-30μm;花生壳纳米纤维素呈棒状结构,长度为90-210nm,直径为5-25nm;花生壳纳米纤维素制备过程中纤维素结构并未遭到破坏;结晶度随制备过程逐渐增高,花生壳纳米纤维素结晶度为74.71%,呈典型的纤维素I型晶型;花生壳纳米纤维素的起始热分解温度较低,当温度达到500℃时,花生壳纳米纤维素的残余率大于30%。所制备的花生壳纳米纤维素有望在可降解复合材料中得到应用。
- 刘潇董海洲侯汉学
- 关键词：花生壳纳米纤维素
- 新烟碱类杀虫剂对三种赤眼蜂毒性效应研究及风险评估
- 在农业有害生物综合治理（IPM）方面，天敌昆虫是一种重要的天然资源。在天敌昆虫的种类中，赤眼蜂Trichogramma spp作为一种卵寄生蜂，是研究和应用最为广泛的害虫天敌。近十几年来，新烟碱类杀虫剂一直在我国杀虫剂市...
- 刘潇
- 关键词：新烟碱类杀虫剂赤眼蜂毒性效应风险评估
- 文献传递
- 马铃薯氧化淀粉对面团特性及馒头品质的影响被引量：25
- 2014年
- 研究了马铃薯氧化淀粉对面团特性、馒头品质及货架期的影响.结果表明,适量添加马铃薯氧化淀粉可有效改善面团的粉质、拉伸和糊化特性及馒头的品质.马铃薯氧化淀粉可提高面团的吸水率,降低糊化黏度、糊化温度、回生值和衰减值;添加量在0％～6％范围内,面团的稳定时间和粉质指数随添加量的增加而增加,弱化值随着添加量增加而减少;面团的拉伸能量和拉伸阻力在马铃薯氧化淀粉添加量3％时均达到最大值,添加量超过3％时拉伸能量和拉伸阻力随添加量的增加有所下降;适量添加马铃薯氧化淀粉可改善馒头的比容和色泽,增加硬度和弹性,提高咀嚼性和回复性,改善感官品质,延长货架期.综合分析马铃薯氧化淀粉对面团特性、馒头品质以及馒头货架期的影响结果,确定马铃薯氧化淀粉适宜添加量不宜超过6％.
- 张馨文董海洲刘传富郭玉秋刘潇
- 关键词：马铃薯氧化淀粉面团馒头
- 花生壳纳米纤维素的制备、表征及其对淀粉膜性能的影响
- 纳米纤维素是一种天然高分子材料，具有亲水性、生物可降解性、生物相容性及力学性能好等优点，在可降解复合材料中具有广阔的应用前景。花生壳作为花生加工的废弃物，大多用于饲料或焚烧，造成极大浪费。而花生壳含有大量的纤维素，是良好...
- 刘潇
- 关键词：淀粉膜性能评价
- 文献传递
- 改性脱脂大豆蛋白粉对挂面加工特性的影响被引量：7
- 2014年
- 为拓宽脱脂豆粕在面制品中的应用,提高面制品的营养价值,以改性脱脂蛋白粉为主要辅料,研究不同添加量对面团特性和挂面品质的影响。结果显示,添加改性大豆蛋白粉可改变面团的粉质、拉伸特性,使面团的吸水率和拉伸比例增大、面团的延伸度降低,适量添加可延长面团的形成时间和稳定时间、提高面团的粉质质量指数和拉伸能量及拉伸阻力,并改善挂面的色泽、蒸煮品质和熟挂面的弹性及拉伸性能,增加挂面的韧性、降低挂面的折断率。在该试验条件下,综合分析混合粉的粉质和拉伸特性,并通过测试分析生、熟挂面的品质等,最终确定改性大豆蛋白粉的最佳添加量为8%,为其在面制品中的应用提供参考。
- 李向阳董海洲刘传富郭玉秋刘潇
- 关键词：面团特性挂面
- 羟丙基交联木薯淀粉对面团特性及挂面品质的影响被引量：6
- 2013年
- 研究了羟丙基交联木薯淀粉对面团特性及挂面品质的影响,结果表明,羟丙基交联木薯淀粉可有效改善面团的面筋特性、粉质、拉伸和糊化特性,使面团的吸水率增大,提高糊化黏度和峰值时间,降低糊化温度、回生值和衰减值;添加0%～1.2%的羟丙基交联木薯淀粉可有效提高面团的面筋指数、稳定时间、拉伸能量、延伸度和拉伸阻力,降低弱化度;添加0%～0.8%的羟丙基交联木薯淀粉可有效延长面团的形成时间;添加羟丙基交联木薯淀粉可提高挂面的白度和亮度,增加挂面的弹性、硬度,改善挂面的烹煮品质;添加0%～1.2%的羟丙基交联木薯淀粉可有效改善生挂面的断裂强度,提高感官品质。综合分析,在本试验条件下,确定羟丙基交联木薯淀粉的最佳添加量为1.2%。
- 郭玉秋董海洲刘传富冉新炎刘潇
- 关键词：面团特性挂面
