吴稼乐
- 作品数：35 被引量：134H指数：8
- 供职机构：上海海洋大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理一般工业技术更多>>
- 真空冷冻干燥金枪鱼的吸湿特性研究
- 2007年
- 采用两种冻结方法对金枪鱼进行真空冷冻干燥,绘制冻干曲线。并应用静态测试法,获得相应的等温吸湿线,从而对冻干金枪鱼吸附规律进行探讨。结果表明:在温度、相对湿度相同的条件下,快速冻结方法所得冻干制品的吸湿性较大。
- 徐莲吴稼乐
- 关键词：金枪鱼真空冷冻干燥吸湿特性
- 我国水产品冷链物流发展规划若干问题的探讨被引量：18
- 2008年
- 本文就水产品冷链物流的定义、特点和目前我国实施水产品冷链物流发展规划存在的主要问题及对策作了阐述,建议加快形成冷链物流龙头企业等六项机制。
- 吴稼乐孔庆源朱富强陈坚
- 关键词：水产品冷链物流
- 真空冷冻干燥金枪鱼吸湿特性的浅析
- 采用两种冻结方法对金枪鱼进行真空冷冻干燥，绘制冻干曲线。并应用静态测试法，获得相应的等温吸湿线，从而对冻干金枪鱼吸附规律进行探讨。结果表明：在温度、相对湿度相同的条件下，快速冻结方法所得冻干制品的吸湿性较大。
- 徐莲吴稼乐
- 关键词：金枪鱼真空冷冻干燥吸湿特性
- 文献传递
- 低温物流基本构架和关键技术的探讨
- 本文介绍了低温物流形成的基本构架GGMN系统的组成和各功能的具体要求,分析了低温物流动态网络管理、过程质量控制、自动仓储与仿真技术和低温物流企业绩效评估与网络系统安全保障面临的主要问题,提出了具体的解决方法和思路。
- 吴稼乐陈坚朱富强万锦康曹广荣
- 关键词：低温物流
- 文献传递
- 水产品冷冻加工新技术、新设备——金枪鱼冷冻加工
- 1 前言随着我国加入WTO,与国际水产品进出口贸易的发展,有许多传统水产品打入欧美、日本市场的同时,北欧等国家的深海鱼类也进入了我国的水产品交易市场。上海市民开始尝到由深海鱼类制作的美味佳肴。金枪鱼是大洋暖水性洄游性鱼类...
- 朱富强陈坚吴稼乐
- 关键词：金枪鱼水产品冷冻加工
- 文献传递
- 真空冷冻干燥金枪鱼的吸湿特性研究被引量：1
- 2008年
- 采用两种冻结方式对金枪鱼进行真空冷冻干燥,绘制冻干曲线。并应用静态测试法,获得相应的等温吸湿线,从而对冻干金枪鱼吸附规律进行探讨。结果表明:在温度、相对湿度相同的条件下,快速冻结方法所得冻干制品的吸湿性较大。
- 徐莲吴稼乐
- 关键词：金枪鱼真空冷冻干燥吸湿特性
- 结霜工况冷风机传热系数实验研究被引量：4
- 2001年
- 本文介绍了对冷风机传热系数的实验研究 ,得到了几点结论 :一是蒸发温度对传热系数的影响 ;二是结霜工况对传热系数的影响 ;
- 陈坚万锦康曹广荣朱富强吴稼乐赵薇华陈军
- 关键词：结霜工况冷风机蒸发温度传热系数翅片管
- 双壳贝类的净化技术(一)被引量：13
- 2001年
- 沈和定张饮江吴建中周培根缪松吴稼乐
- 关键词：双壳贝类养殖环境
- 生食金枪鱼产品净含量检验抽样方案和判定规则的研究被引量：1
- 2008年
- 针对生食金枪鱼产品价格比较昂贵的特点,提出生食金枪鱼段、块(片)和鱼糜净含量允许短缺件数和计量检验抽样方案和净含量允许短缺量,即允许短缺量替代净含量负偏差计量;增大抽取样本量;在最大总体量(检验批量)下,增大允许短缺量件数,完善判定规则。在有利于供需双方贸易便利操作的同时,保证产品检验的科学性和公正性。
- 吴稼乐朱富强陈坚
- 关键词：抽样方案净含量金枪鱼鱼产品生食价格比较
- 金枪鱼低温冷藏技术被引量：12
- 2004年
- 金枪鱼生食鱼片用传统的设备进行冻结通常会对色泽、滋味等品质带来有害影响。本文介绍了当前金枪鱼低温冷藏中的一些新技术 。
- 陈坚朱富强吴稼乐万锦康曹广荣
- 关键词：金枪鱼低温冷库低温冷柜
