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孙鹏: 作品数：19 被引量：30H指数：3; 供职机构：中国科学院武汉物理与数学研究所更多>>; 发文基金：国家自然科学基金国家重点基础研究发展计划国家重大科学仪器设备开发专项更多>>; 相关领域：理学医药卫生生物学核科学技术更多>>

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磁共振技术在食品质量与安全研究中的应用被引量：10: 2017年; 食品质量与安全的检测分析关乎人们生命健康,高效可靠的检测手段是该领域研究的必需条件.磁共振技术,包括核磁共振(NMR)和磁共振成像(MRI),是20世纪的新兴的食品检测技术.由于该技术对样品几乎无破坏性,且具有可实时快速测量、可同时检测多成分、可获得样品内部图像等优点,因此在食品检测领域的应用越来越多.为了促进该技术在食品科学领域更为深入的应用,该文对磁共振技术在国内外食品质量和安全研究领域的应用现状进行了总结.; 王小花孙鹏张许刘买利; 关键词：磁共振成像(MRI)食品

大鼠脑组织含磷代谢物随年龄变化的NMR研究被引量：2: 2016年; 随着人口老龄化的不断加剧,衰老相关疾病已成为全球关注的问题.神经系统功能的退行性改变居于衰老相关疾病的首位,其机制尚不明了.该文旨在通过核磁共振磷谱(^(31)P NMR)检测不同月龄大鼠脑组织中小分子物质的改变,明确能量相关的含磷化合物随大鼠年龄增长的变化,从而揭示脑组织中年龄相关代谢物的变化规律.该研究萃取了不同年龄(幼年、中年及老年)Sprague-Dawley(SD)大鼠脑组织中的小分子物质,进行了^(31)P NMR检测分析.结果显示:老年大鼠脑组织中能量代谢相关物质——磷酸肌酸的含量显著升高,而磷脂酰胆碱及磷酸肌醇含量显著降低,并且出现了磷酸化葡萄糖.这一发现有助于理解衰老相关的脑结构和功能下调,为神经退行性疾病的发生提供依据.; 马婧孙鹏刘买利张许张先荣; 关键词：衰老脑组织

一种核磁共振谱采样截断伪峰的抑制方法: 本发明公开了一种核磁共振谱采样截断伪峰的抑制方法，设定第一百分比阈值和第二百分比阈值；对时域信号a进行填零处理并进行傅立叶变换后获得NMR谱图A；根据第一比较阈值将NMR谱图A分为NMR谱图B和NMR谱图C；根据NMR谱...; 蒋滨孙鹏罗凡张许杨运煌李从刚周欣刘买利

一种高通量筛选药物的核磁共振方法: 本发明公开了一种高通量筛选药物的核磁共振方法，步骤：（a）配置靶标生物大分子和待筛选的药物混合水溶液，将靶标生物大分子和待筛选分子加入水溶液中混合均匀；（b）将混合溶液装入NMR样品管，放入谱仪中，选择性检测与靶标蛋白质...; 孙鹏蒋滨张许刘买利

磷脂酰胆碱SUV的NMR研究被引量：2: 2014年; 磷脂酰胆碱(PC)是人和动物血液中大量存在的一类具有重要生物功能的磷脂,它和鞘磷脂一起形成了不同大小的密度脂蛋白,对血液中胆固醇等分子的转运和代谢起着至关重要的作用.脂蛋白中磷脂的组成和形态变化与某些疾病,如动脉粥样硬化、癌症和老年痴呆等的发生和发展密切相关,因此研究磷脂的组成形态将有助于明确磷脂的生物化学作用.该文采用一维(1D)和二维(2D)NMR技术对PC所形成的SUV(small unilamellar vesicle)结构进行了分析,通过对PC磷脂头部氮甲基的检测分析,发现PC所形成的SUV为较为稳定的双层结构,这表明通常的磷脂脂蛋白可能是一种双层膜结构,而非通常所认为的单层结构.; 李楠孙鹏刘买利张许; 关键词：磷脂酰胆碱

基于辐射阻尼的核磁共振配体筛选技术: <正>相互作用广泛存在于生物大分子与生物大分子之间以及生物大分子和配体小分子之间,生物分子通过分子间相互作用发挥功能,对分子间相互作用的检测与识别是药物筛选和设计的重要环节。核磁共振是目前最常用一种配体筛选技术,它能够在...; 孙鹏蒋先旺蒋滨张许刘买利; 关键词：相互作用核磁共振辐射阻尼; 文献传递

一种核磁共振谱采样截断伪峰的抑制方法: 本发明公开了一种核磁共振谱采样截断伪峰的抑制方法，设定第一百分比阈值和第二百分比阈值；对时域信号a进行填零处理并进行傅立叶变换后获得NMR谱图A；根据第一比较阈值将NMR谱图A分为NMR谱图B和NMR谱图C；根据NMR谱...; 蒋滨孙鹏罗凡张许杨运煌李从刚周欣刘买利; 文献传递

一种高通量筛选药物的核磁共振方法: 本发明公开了一种高通量筛选药物的核磁共振方法，步骤：（a）配置靶标生物大分子和待筛选的药物混合水溶液，将靶标生物大分子和待筛选分子加入水溶液中混合均匀；（b）将混合溶液装入NMR样品管，放入谱仪中，选择性检测与靶标蛋白质...; 孙鹏蒋滨张许刘买利; 文献传递

乳制品中胆碱及其衍生物的快速核磁共振检测被引量：2: 2018年; 胆碱及其衍生物是一类具有重要生物功能的小分子代谢物,可部分在人体合成,但是更重要的来源是饮食.胆碱被认为是一种人体必需的营养物质,常存在于牛奶、豆类等日常饮食中,也是一种重要的婴儿食品添加剂.饮食中胆碱的长期缺乏与器官功能障碍等疾病有关,因此胆碱衍生物的快速检测分析对食品检测具有重要意义.核磁共振(NMR)技术无需样品分离就可完成相关物质的检测,是理想的食品中胆碱衍生物检测工具.但由于相关分子结构类似,化学位移接近,利用常规NMR技术检测胆碱及其衍生物较为困难.本文采用~1H-^(14)N SOFAST-HMQC技术对乳制品中的不同胆碱衍生物进行了快速分析检测,结果发现:与1D^1H NMR谱检测相比,该技术对胆碱衍生物的检测具有高选择性,可消除这些复杂混合体系中其它背景分子干扰;与~1H-^(14)N HSQC谱检测技术相比,该技术具有更高的灵敏度,在单位时间内信号增强可达1.5～2.0倍.; 柴鑫孙鹏袁斌肖雄杰张许刘买利; 关键词：胆碱乳制品