张永生
- 作品数：81 被引量：250H指数：9
- 供职机构：河南科技学院经济与管理学院更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划河南省教育厅自然科学基金河南省教育厅人文社会科学研究项目更多>>
- 相关领域：经济管理轻工技术与工程文化科学农业科学更多>>
- 企业人才集聚创新研究被引量：1
- 2009年
- 人才集聚是人才集中流动的过程和结果,实现了人才动态配置、组合、再配置、再组合,达到一定程度会形成人才高地,产生人才集聚效应。企业集聚人才须防止人才流失和避免人才集聚陷阱。可以通过充分利用收入因素、精神因素和管理因素分别以政府主导、企业主导或个人主导型模式实现企业人才集聚,并强化对人才的教育培训开发、人才流失的防范、引进和激励人才。人才集聚的创新,包括采取以个人主导型为主的复合型人才集聚模式、立足本地人才和防止人才浪费。
- 张永生
- 关键词：人才集聚
- 动物源性食品中磺胺类药物多残留检测方法研究进展被引量：14
- 2009年
- 介绍了目前常用的磺胺类药物多残留检测方法,并对各种多残留检测方法进行了比较分析。同时在该基础上对磺胺类药物多残留检测的研究方向与发展前景进行了展望。
- 张永生南海娟魏新军
- 关键词：磺胺类药物多残留检测动物性食品
- 猪皮胶原蛋白肽对猪肉馅品质特性及微观结构的影响被引量：4
- 2023年
- 为评估猪皮胶原蛋白肽在肉馅类食品中的应用潜力,本试验研究了不同添加量的猪皮胶原蛋白肽(0.5%、1%、2%、4%和6%)对新鲜猪肉馅品质特性、水分分布和微观结构的影响,分别以不添加猪皮胶原蛋白肽的肉馅为空白组以及添加复配改良剂(2%大豆蛋白和0.15%卡拉胶)的肉馅为对照组进行实验。结果表明,当猪皮胶原蛋白肽添加量达到2%以上时,肉馅的蒸煮损失率显著降低(P<0.05),添加量为6%时,与空白组和对照组相比,其蒸煮损失率分别降低了71.1%和43.9%;和空白组相比,当添加量为6%时,其硬度、粘聚性、咀嚼性和弹性分别下降31.0%、19.7%、52.2%和15.3%;添加量为4%时,肉馅鲜嫩多汁,可接受性好。水分分布试验结果表明,猪皮胶原蛋白肽添加量超过4%时,肉馅中不易流动水(T22)的最高出峰时间发生了左移(75.65 ms→65.79 ms),在500倍电镜下观察,添加猪皮胶原蛋白肽的肉馅网络结构更加均匀致密。本试验结果为猪皮胶原蛋白肽在肉馅类食品中的应用提供了科学依据。
- 张肖楠张永生颜振敏何承云毕继才叶润宗
- 关键词：微观结构水分分布
- 国有商业银行自主创新与人力资源管理创新
- 2009年
- 我国国有商业银行肩负自主创新的使命,但是,存在自主创新的能力不足等问题。而人力资源管理则是促进国有商业银行自主创新的有效微观机制,包括:多才规划、灵活招聘、立体开发体系、系统化绩效管理、全面激励管理、和谐的企业氛围等。同时,国有商业银行应该关注内外部环境的变化、加强制度建设和重视宣传引导。
- 张永生
- 关键词：国有商业银行人力资源管理
- 从“三鹿奶粉”事件看我国食品安全突发事件的预防和处理
- 本文通过对"三鹿奶粉"事件的分析,总结了政府应对此事件的经验、方法和态度,并对其进行了反思,最后提出了预防食品突发事件发生的相关意见和建议。
- 张永生
- 文献传递
- 基于HR Value Chain的农民工HRM实践研究
- 2005年
- 从价值链理论(Value Chain)发展而来的人力资源价值链(HR Value Chain)肯定了HRM实践是企业价值的来源。在概要介绍HR Value Chain的基础上,着重分析企业内部针对农民工的HRM实践所存在的问题,并提出了相应的改进措施。
- 张永生
- 关键词：HRVALUECHAIN农民工
- 黄原胶对馒头质构影响的研究被引量：24
- 2010年
- 研究不同添加量的黄原胶对馒头质构的影响,采用TPA(Texture ProfileAnalysis)技术,研究黄原胶对馒头的硬度(Hardness)、弹性(Springiness)、粘着性(Adhesiveness)、内聚性(Cohesiveness)、咀嚼性(Chewingness)、回复性(Resilience)的影响。结果表明,馒头制作中添加一定量的黄原胶能够改善馒头的质构,提高馒头的品质。结果发现,黄原胶三个水平的添加量中0.10%的黄原胶改善馒头质构的效果最好。
- 何承云林向阳张永生
- 关键词：馒头黄原胶
- 杜康酒香气成分的GC/MS分析被引量：3
- 2013年
- 采用液液萃取法提取杜康酒中的香气成分,通过气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对杜康酒中的香气成分进行分析鉴定,共检测到了39种香气成分。其中酯类22种,酸类8种,醇类6种,烷类物质2种。含量较高的物质有己酸乙酯、乳酸乙酯、己酸、乙酸、丁酸乙酯等物质。
- 冯俊旗张永生魏新军
- 关键词：气相色谱-质谱联用技术杜康酒香气成分
- 混业经营趋势下我国信托公司的成长问题研究
- 在国际金融业混业经营的大趋势下，我国金融分业与混业的制度选择，成为当前国内金融界、学术界、以及法律界研究的热点。尽管由于历史条件的制约和经济发展的需要，我国金融业目前还在实行分业经营，但是无论是在金融立法方面还是实践操作...
- 张永生
- 关键词：混业经营模式
- 河南省外贸发展存在的问题及对策研究被引量：2
- 2008年
- 本文在回顾近年来河南对外贸易发展情况和态势的基础上,指出了现今河南发展外贸所遇到的瓶颈问题,进而提出发展河南外贸的思路与对策。
- 张永生程晓娟
