李景明
- 作品数：218 被引量：1,470H指数：22
- 供职机构：中国农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生理学更多>>
- 姜精油的GC/MS分析研究被引量：16
- 2004年
- 利用同时蒸馏萃取法 (SDE)从冷冻干燥的姜中萃取姜精油。通过GC、GC/MS技术进行定性与定量分析。结果显示 ,用该法能够有效地提取到姜精油 ,感官分析提取物具有生姜典型气味 ,其组成成分主要以萜烯类化合物为主 ,以色谱峰面积归一化法计算 ,含量最高的姜烯占41 2 2 %,其次是金合欢烯 ( 1 3 49%) ,β 倍半水芹烯 ( 1 3 1 7%) ,同时含有醇类 ( 2 85 %)、酮类( 2 2 4%)、醛类 ( 0 5 9%)、其他 ( 1 71 %)等组分。此法萃取的姜油共检测出 1 2 7种化合物 ,经GC/MS分析鉴定出 96种组分 ,占色谱峰总面积的 95 95 %。
- 孙亚青李景明李丽梅倪元颖
- 关键词：姜精油GC/MS分析同时蒸馏萃取法
- 花生中白藜芦醇及其衍生物的研究进展被引量：14
- 2009年
- 白藜芦醇及其衍生物作为重要的酚类化合物,由于具有抗菌、抗氧化、抗肿瘤等诸多的生物活性,近年来在食品、医药、植物生理等领域在国内外得到广泛深入的研究。简要介绍了花生中白藜芦醇及其衍生物的发现、组织分布、化学结构和生物活性;对近年来花生中白藜芦醇及其部分衍生物提取方法和常用的分析测定方法,如高效液相色谱法、高效气相色谱法、薄层色谱(TLC)法、荧光分光光谱法等应用情况进行了重点介绍,提出并总结了花生中白藜芦醇及其衍生物尚待研究的问题和应用前景。
- 王琴飞李景明张如莲
- 关键词：花生白藜芦醇衍生物
- 一种识别苹果品种和/或采收期和/或贮藏期的方法
- 本发明公开了一种识别苹果品种和/或采收期和/或贮藏期的方法。本发明提供的识别苹果品种和/或采收期和/或贮藏期的方法，是利用HERACLES Electronic Nose对苹果品种和/或采收期和/或贮藏期进行检测和分析。...
- 倪元颖张晓华李景明石宝霞马丽艳陈晓明李阳李淑燕张树明
- 文献传递
- 微孔膜在红葡萄酒过滤澄清中的应用研究被引量：27
- 2004年
- 研究了微孔膜过滤(CMF)系统在红葡萄酒过滤澄清工艺中的适用性。实验采用德国制造的微孔滤膜,测定了过滤膜的工作曲线、比较了不同清洗方式对膜通量的影响,以及过滤前后红葡萄酒主要理化、感观品质变化,以此确定CMF在红葡萄酒过滤澄清中的性能。实验发现:1)CMF过滤下胶后和冷冻后葡萄酒,流量衰减缓慢,表现出良好的过滤性能;2)经过2%NaOH热碱液(55～60℃)清洗20min后过滤流量恢复良好,显著改善了过滤中期膜的性能;3)过滤初期进行流量(压力)调节有利于CMF良好过滤性能的保持,CMF过滤下胶后和冷冻后红葡萄酒的初期流量分别为50和66.6L/(h·m2)为宜;4)经过CMF过滤后,提高了葡萄酒的品质和稳定性,除还原糖、总SO2和游离SO2等指标稍有降低外,其它主要理化指标变化很小,感观分析发现在香气保留方面优于硅藻土过滤。本实验结果为微孔膜过滤应用于红葡萄酒澄清提供了依据和基础工艺参数。
- 李景明吴军王树生蔡同一
- 关键词：红葡萄酒
- 朝鲜蓟副产物超微粉强化茶饮料的功能性成分研究被引量：2
- 2022年
- 以抹茶奶茶为对照,添加15%的朝鲜蓟茎叶副产物超微粉开发营养强化奶茶,并分析其功能性成分组成及含量。采用高效液相色谱-三重四极杆串联质谱技术(HPLC-QqQ-MS/MS)和气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分别对奶茶中的功能多酚和萜类化合物进行定性与定量分析。结果表明,添加朝鲜蓟茎叶副产物超微粉后,显著增加了奶茶中17种多酚化合物的含量,其中包括12种酚酸类化合物和5种黄酮类化合物(P<0.05);朝鲜蓟茎叶副产物超微粉丰富了奶茶中萜类化合物的种类,并显著提高了奶茶中倍半萜内酯、甾醇及五环三萜等10种萜类化合物的含量(P<0.05)。朝鲜蓟茎叶副产物中富含功能性多酚和萜类化合物,可作为一种良好天然功能性成分来源应用于奶茶产品的开发。
- 范卓妍班龄尹黄威倪元颖李景明
- 关键词：多酚化合物萜类化合物
- 一种识别啤酒风味的方法
- 本发明公开了一种识别啤酒风味的方法。本发明提供的识别啤酒风味的方法，是用HERACLES Electronic Nose识别不同风味的啤酒。采取本发明方法，样品前处理简单；整个实验过程没有利用有机溶剂，无污染；检测速度快...
- 倪元颖李阳马丽艳李景明陈晓明高永梅石宝霞郑如力胡雪芳
- 文献传递
- 不同果胶酶和酵母菌对葡萄酒中白藜芦醇及其二聚体的影响被引量：7
- 2008年
- 采用高效液相色谱直接进样分析,测定了3种果胶酶处理、4种酵母发酵的葡萄酒中res、ε-viniferin、δ-viniferin等葡萄主要芪化物的含量。结果表明:7种葡萄酒中都含有较多的res、ε-viniferin和δ-viniferin,不同果胶酶、酵母的选用均能影响到葡萄酒中的res、ε-viniferin和δ-viniferin的浸出效果。Ultrazyme Premium果胶酶酒样中ε-viniferin含量为2.187mg/L,而Ex-v酒样中为1.926mg/L,796酵母酒样中res含量为1.193mg/L,而CMS酒样仅为0.682mg/L,δ-viniferin在D254酵母酒样中的含量为2.297mg/L,而在OnefermColor酒样中仅为1.850mg/L。Ultrazyme Premium果胶酶和D254、796酵母对果皮中上述芪化物的浸提效果较好。
- 王蕾刘行之王琴飞李景明
- 关键词：白藜芦醇葡萄酒果胶酶
- 葡萄酒中黄酮醇的高效液相色谱测定方法以及陈酿对黄酮醇含量的影响被引量：7
- 2006年
- 采用乙睛:甲醇:水为流动相(加1%四氢呋喃,Tetrahydrofuran,THF),梯度洗脱,流速为1.0mL/min,柱温为20℃,检测波长为360nm,用直接进样法,成功建立了10种黄酮醇(Quercetin,Kaempferol,Myricetin,Rhamnetin,Isorhamnetin,Quercetrin,Rutin,Morin,Galangin,Fisetin)及2种黄酮Apigenin和Luteolin的分离方法,并对中国7种红葡萄酒进行了检测。同时,还对欧洲、美洲以及欧美混合橡木3种不同类型橡木桶中的陈酿酒样进行了动态测定。结果表明,经3种橡木桶陈酿后,Myricetin,Luteolin,Quercetin以及Kaempferol的黄酮醇含量均显著降低,而Isorhamnetin的含量则显著升高。同时,不同类型橡木桶中Myricetin和Kaempferol变化规律差异较大,Luteolin、Quercetin及Isorhamnetin的变化规律则较相似,而Galangin则均在陈酿后期才有少量检出,表明葡萄酒中Galangin的形成与葡萄酒在橡木桶中的陈酿密切相关。
- 方芳李景明潘秋红战吉成黄卫东
- 关键词：高效液相色谱葡萄酒黄酮醇黄酮陈酿
- 葡萄籽油中植物甾醇的提取与鉴定被引量：30
- 2012年
- 以4种酿酒葡萄(美乐、赤霞珠、龙眼、霞多丽)的种籽为原料,提取葡萄籽油,经皂化、萃取制得植物甾醇。采用GC-MS方法首次分析了葡萄籽油中植物甾醇的组成及含量,结果从葡萄籽油中检测到6种植物甾醇(菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇、岩藻甾醇、豆甾烷醇、环木菠萝烯醇),其中白葡萄品种(龙眼、霞多丽)籽油中总甾醇含量高于红葡萄品种(龙眼、霞多丽)。在鉴定出的6种植物甾醇中,β-谷甾醇含量最高,其次是豆甾醇和菜油甾醇,岩藻甾醇含量最低。
- 彭丽霞朱亿竹魏阳吉张也李景明
- 关键词：葡萄籽植物甾醇GC-MS
- 不同品种葡萄籽培养基对平菇酚类物质及抗氧化性的影响被引量：3
- 2016年
- 为研究葡萄籽培养基对平菇抗氧化能力的影响,本实验采用葡萄籽培养基栽培平菇,对平菇多酚的组成以及含量进行了高效液相色谱-质谱法(high performance liquid chromatography-mass spectrometry,HPLC-MS)分析,并以总酚含量、总黄酮含量、ABTS自由基清除能力、FRAP还原能力为测试手段对其抗氧化活性进行了探讨。通过比较不同品种(赤霞珠和龙眼)、不同质量分数(39%和78%)的葡萄籽培养基对所培育平菇抗氧化能力的影响,结果发现,使用78%质量分数的赤霞珠葡萄籽培养基所栽种平菇的抗氧化能力较对照组有显著提高(其ABTS自由基清除率在平菇多酚提取物浓度为41 mg/m L时达到69.4%),并检测到了芦丁等10种多酚类物质。因此,葡萄籽可代替传统的棉籽壳培养基培育平菇,提高平菇的抗氧化性能,实现农产品加工副产物的综合利用。
- 杨久芳迟全勃李霄雪李景明
- 关键词：平菇葡萄籽抗氧化多酚HPLC-MS
