林毅雄
- 作品数：54 被引量：637H指数：14
- 供职机构：福建农林大学食品科学学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金福建省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学环境科学与工程生物学更多>>
- 采前喷施胺鲜酯对采后龙眼果实贮藏期间果皮活性氧代谢的影响被引量：9
- 2019年
- 为研究采前喷施胺鲜酯对采后龙眼果实贮藏期间果皮活性氧代谢的影响,以‘福眼’龙眼为材料,在龙眼盛花期后70、90、110 d用10 mg/kg胺鲜酯喷施龙眼果实3次,以蒸馏水喷施为对照,龙眼果实在盛花期后120 d采收,采后龙眼果实经过挑选、清洗和晾干后用0.015 mm厚的聚乙烯薄膜袋密封包装(每袋50个),在(28±1)℃、相对湿度85%条件下贮藏,贮藏期间每天取样测定果皮O^-2·产生速率、丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量、活性氧清除酶(超氧化物歧化酶(superoxidase dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(ascorbate peroxidase,APX)和谷胱甘肽还原酶(glutathione reductase,GR))活力、内源抗氧化物质(还原型抗坏血酸(ascorbic acid,AsA)和还原型谷胱甘肽(glutathione,GSH))含量及1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除率和总还原力的变化。结果发现:与对照果实对比,采前喷施胺鲜酯可提高采后龙眼果实贮藏期间果皮SOD、CAT、APX、GR等活性氧清除酶活力,延缓AsA和GSH含量的下降,保持较高DPPH自由基清除率和总还原力,降低O^-2·产生速率和膜脂过氧化产物MDA含量。结论:采前喷施胺鲜酯增强采后龙眼果实耐贮性与其能有效降低采后龙眼果实贮藏期间果皮活性氧代谢有关。
- 林毅雄林河通陈艺晖王慧林艺芬
- 关键词：龙眼果实胺鲜酯活性氧代谢活性氧清除酶耐贮性
- 过氧化氢对采后龙眼果实贮藏品质的影响被引量：15
- 2016年
- 过量的活性氧是导致果蔬采后品质劣变的主要原因之一。以活性最为稳定的过氧化氢作为活性氧,研究活性氧对采后龙眼果实贮藏品质的影响。结果显示:与对照龙眼果实相比,过氧化氢处理的龙眼果实采后贮藏期间具较低的果皮叶绿素、类胡萝卜素和类黄酮等色素含量,较低的果肉可溶性糖、蔗糖和VC等营养物质含量,较高的龙眼果皮褐变指数和果肉自溶指数,及较低的龙眼果实商品率。据此认为,活性氧在采后龙眼果实品质劣变中起重要的促进作用,活性氧会促进采后龙眼果实外观品质劣变和果肉营养物质的降解,从而降低采后龙眼果实商品价值。
- 林毅雄林艺芬陈艺晖王慧林河通
- 关键词：龙眼果实品质劣变过氧化氢贮藏品质
- 采前喷施胺鲜酯增强采后龙眼果实耐贮性及其作用机理研究
- 龙眼（Dimoarpus longan Lour.）是中国南方的名优水果,具有很高的营养及药用价值。但是中国龙眼成熟于夏季,采后龙眼果实极易腐烂变质,导致耐贮性差和保鲜期短,这而严重影响龙眼产业发展。本文以‘福眼’龙眼为...
- 林毅雄
- 关键词：龙眼果实胺鲜酯耐贮性
- H2O2所致采后龙眼果实能荷状态和呼吸代谢变化及其与果皮褐变的关系
- 龙眼采后极易发生果肉自溶、果皮褐变和果实腐烂等品质劣变现象,而果皮褐变是影响龙眼果实货架期、降低果实食用品质和商品价值最重要因素之一.组织中活性氧的积累可能是引起采后龙眼果实果皮褐变的关键因素.本文以福建省主栽品种“福眼...
- 林艺芬林毅雄林河通陈艺晖王慧
- 关键词：龙眼果实果皮褐变呼吸代谢
- 一种减轻橄榄果实冷害的采收方法
- 本发明公开了一种减轻橄榄果实冷害的采收方法，属于果蔬保鲜技术领域，包括采收、选果、分级、清洗、晾干、包装、冷藏等步骤。本发明将橄榄盛花期后125~145天采收的橄榄果实在2~6℃下贮藏，提高了冷藏橄榄果实的抗冷性、减轻了...
- 林河通林毅雄孔祥佳蒋璇靓林艺芬陈艺晖周鹤
- 文献传递
- 低温贮藏对‘松风本’龙眼果实品质和耐贮性的影响被引量：6
- 2020年
- 本文以‘松风本’龙眼果实为试验材料,研究贮藏温度对龙眼果实贮藏品质和耐贮性的影响。采后龙眼果实经过挑选、清洗等预处理后晾干,用聚乙烯保鲜袋(0.015 mm厚)包装,分别置于室温(25±0.5)℃和低温(3±0.5)℃下贮藏。贮藏期间定期取样测定龙眼果实的营养品质和耐贮性指标。结果表明:与(25±0.5)℃室温贮藏相比,(3±0.5)℃低温贮藏可以有效延缓龙眼果实采后呼吸强度,保持较高的果皮色素(叶绿素、类胡萝卜素、花色素苷、类黄酮)含量和果肉营养物质(可溶性固形物、可溶性总糖、蔗糖、还原糖、维生素C)含量。此外,(3±0.5)℃低温贮藏还能延缓采后龙眼果肉自溶和果皮褐变,以及抑制龙眼果实失重率的升高,维持较高的龙眼果实商品率。据此认为,(3±0.5)℃可以作为‘松风本’龙眼果实低温贮运的推荐温度条件,以保持‘松风本’龙眼果实的贮藏品质和延长其保鲜期。
- 陈锦林毅雄林育钊刘竟运林河通林河通
- 关键词：龙眼果实贮藏温度耐贮性
- 滇池铜绿微囊藻对重金属的富集和氨基酸含量的变化被引量：24
- 2003年
- 研究滇池铜绿微囊藻对水体中重金属 (Hg、Cd、Cu、Pb)的富集 ,结果表明 ,该藻对Hg的富集力最强 ,其次为Cd、Cu、Pb。氨基酸含量测定的结果是 :采自滇池水体中的铜绿微囊藻的氨基酸含量比室内培养的低 。
- 林毅雄闫海刘秀芬刘丽萍
- 关键词：富营养化铜绿微囊藻重金属氨基酸滇池
- 果蔬成熟度与抗冷性的关系及其作用机理研究进展被引量：6
- 2014年
- 果蔬成熟度是影响其抗冷性的重要因素,不同成熟度的果蔬由于细胞膜脂肪酸组分、细胞内含物(可溶性固形物、糖、钙、脯氨酸)含量、各类相关代谢活动(呼吸代谢、乙烯代谢、活性氧代谢、膜脂代谢)等方面存在差异而表现出不同的抗冷性。在前人相关研究的基础上,本文对果蔬的采收成熟度与抗冷性的关系及其作用机理进行综述。旨在为确定果蔬更适宜低温贮藏的采收成熟度以及减轻果蔬贮藏冷害提供理论依据。
- 周鹤林毅雄段起孔祥佳林河通
- 关键词：果蔬成熟度抗冷性
- 九龙壁石的显微结构和元素分析
- 2000年
- 福建九龙江流域分布的九龙壁石 ,经分析为透辉石矽卡岩 ,主要成分为透辉石 ,斜长石及石英等构成。其化学元素为Si、Ca、Al、Fe、Mg等 2 4种。九龙壁石花纹美丽 ,可作工艺品等。
- 林毅雄王庆广乐昌硕吴子琳
- 关键词：显微结构
- 活性氧清除剂处理对采后龙眼果实果皮褐变的影响被引量：10
- 2013年
- 本文研究了外源活性氧清除剂棓酸丙酯(0.01%、0.05%和0.1%)、抗坏血酸(0.2%、0.4%和0.5%)和谷胱甘肽(0.01%、0.05%和0.1%)处理对(10±1)℃、(15±1)℃和(20±1)℃贮藏下的采后"福眼"龙眼果实果皮褐变的影响。结果表明:与对照果实相比,不同浓度的棓酸丙酯、抗坏血酸和谷胱甘肽处理均可以抑制采后龙眼果实的果皮褐变,其中,0.1%PG处理20 min并在(15±1)℃下贮藏10d对采后龙眼果实的果皮褐变抑制效果最好。
- 林毅雄林艺芬林河通陈艺晖陈梦茵林钟铨
- 关键词：龙眼果实果皮褐变褐变控制
