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沈永培

作品数：3 被引量：8H指数：1
供职机构：上海交通大学更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇专利
  • 1篇期刊文章

领域

  • 2篇农业科学

主题

  • 3篇茭白
  • 3篇木质化
  • 3篇保鲜
  • 2篇浸泡处理
  • 2篇货架品质
  • 2篇货架寿命
  • 2篇保鲜期
  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏过程
  • 1篇保鲜膜

机构

  • 3篇上海交通大学

作者

  • 3篇邓云
  • 3篇平健
  • 3篇沈永培
  • 2篇宋小勇
  • 2篇赵艳云
  • 2篇钱炳俊
  • 1篇王焱东
  • 1篇肖晨龙
  • 1篇曹林奎

传媒

  • 1篇上海交通大学...

年份

  • 1篇2013
  • 1篇2012
  • 1篇2010
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
不同薄膜包装对茭白贮藏过程中品质变化的影响被引量：8
2010年
以带壳鲜茭白为试材,用低密度聚乙烯和复合薄膜进行包装处理,在(1±1)℃和90%～95%RH下贮藏40d,分析茭白叶绿素、纤维素、木质素、嫩度、表皮色泽和维生素C等品质变化,结果表明:薄膜包装对茭白表皮的绿化、纤维化、木质化、Vc降解和失重都有一定的延缓作用,其中复合膜包装的贮藏效果比低密度聚乙烯更为显著,贮藏40d后,叶绿素、木质素和硬度增加量比低密度聚乙烯包装分别低11.9%、17.1%和3.6%,白度指数和Vc保留率分别高5.6%和17.45%。表明复合保鲜膜更适合于带壳茭白保鲜。
邓云王焱东肖晨龙沈永培平健曹林奎
关键词：茭白保鲜膜木质化
延长鲜切茭白保鲜期的方法
本发明公开了一种延长鲜切茭白保鲜期的方法。其步骤为：采收适期茭白，剔除虫茭、病茭；对筛选出来的茭白去壳，切片，去离子水清洗，沥干表面水分后按照切片质量与溶液体积比1kg:4～6L的比例浸泡在H<Sub>2</Sub>O<...
邓云宋小勇钱炳俊平健沈永培赵艳云
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延长鲜切茭白保鲜期的方法
本发明公开了一种延长鲜切茭白保鲜期的方法。其步骤为：采收适期茭白，剔除虫茭、病茭；对筛选出来的茭白去壳，切片，去离子水清洗，沥干表面水分后按照切片质量与溶液体积比1kg:4～6L的比例浸泡在H<Sub>2</Sub>O<...
邓云宋小勇钱炳俊平健沈永培赵艳云
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