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矫丽媛

作品数:9 被引量:46H指数:2
供职机构:山东省花生研究所更多>>
发文基金:国家现代农业产业技术体系建设项目青岛市公共领域科技支撑计划项目“十一五”国家科技支撑计划更多>>
相关领域:轻工技术与工程医药卫生农业科学化学工程更多>>

文献类型

  • 5篇专利
  • 3篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程
  • 1篇医药卫生
  • 1篇农业科学

主题

  • 4篇蛋白粉
  • 4篇花生蛋白
  • 4篇花生蛋白粉
  • 3篇蛋白质
  • 3篇蛋白质含量
  • 3篇浓缩蛋白
  • 3篇花生饼
  • 3篇花生饼粕
  • 3篇花生浓缩蛋白
  • 3篇固液比
  • 3篇饼粕
  • 2篇调节温度
  • 2篇食品
  • 2篇水解酶
  • 2篇膨化
  • 2篇热榨
  • 2篇维生素
  • 2篇维生素类
  • 2篇花生
  • 2篇花生食品

机构

  • 7篇山东省花生研...
  • 3篇石河子大学
  • 1篇北京理工大学

作者

  • 9篇矫丽媛
  • 7篇杨庆利
  • 7篇于丽娜
  • 6篇朱凤
  • 6篇孙杰
  • 6篇张初署
  • 5篇高俊安
  • 5篇毕杰
  • 1篇李春
  • 1篇张吉民
  • 1篇吕波
  • 1篇毕洁
  • 1篇江晨
  • 1篇杨伟强
  • 1篇禹山林
  • 1篇王金娜

传媒

  • 1篇食品科学
  • 1篇石河子大学学...
  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 4篇2013
  • 3篇2011
  • 2篇2010
9 条 记 录,以下是 1-9
排序方式:
一种利用热榨花生饼粕生产花生组织蛋白的方法
本发明涉及花生食品深加工技术领域,尤其是一种利用热榨花生饼粕生产花生组织蛋白的方法,其特征在于它包括以下步骤:第一步:粉碎并筛选:将高温榨油产生的花生饼粕粉碎并过40目网筛得到粉末;第二步:混合:将上述粉末与维生素类营养...
杨庆利高俊安于丽娜矫丽媛朱凤张初署孙杰毕杰
一种生产花生浓缩蛋白的方法
本发明公开了一种生产花生浓缩蛋白的方法,它包含有以下步骤:将热榨花生饼粕粉碎,过40目筛,得到花生蛋白粉,按照一定的固液比溶解到混合溶剂中,保持一定的温度,清洗2-3次,然后将进行离心分离,固相干燥得到花生浓缩蛋白。利用...
杨庆利高俊安于丽娜矫丽媛朱凤张初署孙杰毕杰
文献传递
花生壳水溶性膳食纤维酶法提取及抗氧化研究被引量:13
2010年
为促进花生加工副产品的高值化利用,以花生壳为原料,应用木瓜蛋白酶和α-淀粉酶预处理花生壳粉原料,再经纤维素酶解法制备花生壳水溶性膳食纤维。通过对纤维素酶浓度、酶解温度、酶解时间、酶液的pH值等影响因素进行单因素及正交试验,获得了花生壳水溶性膳食纤维的最佳提取工艺条件。结果表明,经过木瓜蛋白酶和α-淀粉酶预处理的花生壳粉在纤维素酶浓度为0.5mg/mL的酶液(pH值为5.2)中,45℃恒温水解4.0h,酶解率为19.80%,水溶性膳食纤维中己糖的聚合度为113.57%,综合评分为79.98%,水溶性膳食纤维中非淀粉多糖的百分含量为38.32%。水溶性膳食纤维具有铁还原力、钼还原力、清除羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基等5种抗氧化活性。
于丽娜杨庆利禹山林张吉民朱凤矫丽媛
关键词:花生壳水溶性膳食纤维抗氧化活性
一种花生浓缩蛋白的制备方法
本发明公开了一种花生浓缩蛋白的制备方法,包括以下步骤:花生蛋白粉加去离子水,固液比1∶10,调节温度和pH值,加入一定量的复合植物水解酶Viscozyme L处理,4000r/min离心,取沉淀加70%乙醇,固液比1∶1...
杨庆利高俊安于丽娜矫丽媛朱凤张初署孙杰毕杰
重组β-葡萄糖醛酸苷酶转化甘草酸的定向性改造被引量:1
2013年
为提高重组β-葡萄糖醛酸苷酶的底物特异性,通过易错PCR方法对其进行突变并构建突变体文库,利用薄层层析和高效液相色谱对突变文库进行筛选,获得了突变株PGUS(M51)-E,其底物特异性提高了41%。突变酶的酶学特性研究发现,该突变酶的最适pH值和温度较PGUS-E无显著变化,酶活力下降了16.86%,Tm值提高了5℃;序列分析结果表明:PGUS(M51)-E共发生5处突变,其中3处发生在糖基结合域。因此,利用定向进化策略能有效提高β-葡萄糖醛酸苷酶的底物识别特异性。
矫丽媛吕波王金娜李春
关键词:Β-葡萄糖醛酸苷酶易错PCR甘草酸底物特异性
一种花生浓缩蛋白的制备方法
本发明公开了一种花生浓缩蛋白的制备方法,包括以下步骤:花生蛋白粉加去离子水,固液比1∶10,调节温度和pH值,加入一定量的复合植物水解酶Viscozyme L处理,4000r/min离心,取沉淀加70%乙醇,固液比1∶1...
杨庆利杨伟强江晨高俊安于丽娜矫丽媛朱凤张初署孙杰毕杰
文献传递
β-葡萄糖醛酸苷酶对甘草酸键选择性的改造及其DNA适配体筛选
β-葡萄糖醛酸苷酶能够水解甘草酸形成生物利用度更高的单葡萄糖醛酸甘草次酸(Glycyrrhetic acid monoglucuronide,GAMG),但也会水解形成甘草次酸,甘草酸键选择性不高,造成GAMG产率较低,...
矫丽媛
关键词:甘草酸Β-葡萄糖醛酸苷酶
文献传递
一种利用热榨花生饼粕生产花生组织蛋白的方法
本发明涉及花生食品深加工技术领域,尤其是一种利用热榨花生饼粕生产花生组织蛋白的方法,其特征在于它包括以下步骤:第一步:粉碎并筛选:将高温榨油产生的花生饼粕粉碎并过40目网筛得到粉末;第二步:混合:将上述粉末与维生素类营养...
杨庆利高俊安于丽娜矫丽媛朱凤张初署孙杰毕杰
文献传递
花生分离蛋白提取工艺优化研究被引量:32
2010年
采用碱提酸沉方法从脱脂花生蛋白粉中提取花生分离蛋白,在单因素试验的基础上,应用响应面法优化花生分离蛋白的提取条件。结果表明:浸提时间和碱液pH值对提取的花生分离蛋白纯度都有显著影响,且呈非线性关系,最佳提取工艺参数为浸提时间131min、浸提温度50℃、碱液pH10、料液比1:12(g/mL)。在此条件下,花生分离蛋白的纯度为95.05%、提取率71%。响应面法对花生分离蛋白提取条件的优化是可行的。
矫丽媛吕敬军陆丰升于丽娜杨庆利孙杰毕洁张初署
关键词:花生蛋白粉花生分离蛋白碱提酸沉响应面法
共1页<1>
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