谢龙
- 作品数：16 被引量：225H指数：8
- 供职机构：中国农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金北京市科技计划项目国家留学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程理学更多>>
- 气体射流冲击干燥机气流分配室流场模拟与结构优化被引量：36
- 2013年
- 为了改善气体射流冲击干燥机气流分配室流场结构,提高喷管速度分布均匀性,以气体运动微分方程和RNGk-ε湍流模型为基础,利用计算流体动力学软件Fluent对气流分配室内气流流场进行了三维数值模拟,得到了热气流在气流分配室内的流动特征,并对原模型结构进行改进,提出了3类优化方法,同时将最优模型的预测值与试验数据进行了比较。计算结果表明,气流分配室原始结构的速度矢量在气流腔室内部形成2个左右对称的反向涡流区,对应喷管出口速度分布沿高度方向呈先减小后增加的趋势,设计工况下速度偏差比和速度不均匀系数分别达到24.6%和18.1%;减小分配室下端宽度这一常见思路并不能改善气流分配室的速度分布均匀性,而扰流模型则被证明是可行的;平板扰流模型的效果优于半圆柱扰流模型,其最佳结构参数为平板间距为160mm且第一块平板较喷管轴线高14mm,速度偏差比降为7.7%,而速度不均匀系数仅为4.7%,数值模拟结果与试验数据最大偏差不超过8%。该文的研究思路对类似于干燥机气流分配室结构的均匀性设计提供了参考。
- 代建武肖红伟白竣文张茜谢龙高振江
- 关键词：烘干机数值模拟
- 红外联合气体射流冲击方法缩短哈密瓜片的干燥时间被引量：43
- 2014年
- 为了缩短哈密瓜片干制时间，应用中短波红外联合气体射流冲击方法干燥哈密瓜片，研究了干燥温度（50、55、60、65、70、75和80℃）、辐射距离（80、120和160 mm）和切片厚度（3、5、7、9和11 mm）对哈密瓜片干燥动力学、水分有效扩散系数、干燥活化能的影响。试验结果表明：与其他干燥技术相比，中短波红外联合气体射流冲击干燥哈密瓜片的干燥时间大幅缩短，约为2～3.5 h；哈密瓜片整个干燥过程属于降速干燥，通过费克第二定律求出了干燥过程中水分有效扩散系数在10.65×10-10～33.76×10-10 m2/s和8.06×10-10～39.97×10-10 m2/s的范围内分别随着干燥温度和切片厚度的增大而增大；通过阿尼乌斯公式计算出了干燥活化能为7.788 kJ/mol，表明中短波红外联合气体射流冲击干燥哈密瓜片时，启动干燥所需能量较低，水分脱除较为容易；哈密瓜片表面温度的动力曲线表明，中短波红外联合气体射流冲击干燥中能量直接与水分耦合，使物料在中前期干燥过程中温度迅速上升，加速了干燥进程。该研究为哈密瓜片中短波红外联合气体射流冲击干燥技术的应用提供了理论依据和技术支持。
- 郑霞肖红伟王丽红张茜白竣文谢龙巨浩羽高振江
- 关键词：红外辐射水果
- 倾斜料盘式气体射流冲击干燥机设计与试验被引量：11
- 2015年
- 针对平板式气体射流冲击装置存在的装料量小、干燥不均匀、干燥结壳等问题,设计了一种倾斜料盘式气体射流冲击干燥机。该干燥机由倾斜料盘车、干燥室、热空气循环利用系统、干燥加湿和控制系统等组成,干燥过程中可根据不同物料的干燥特性,对料盘托架倾角、料盘距喷嘴间距、喷嘴排列间距等结构参数和干燥室内气流温度、湿度、风速等工艺参数在一定范围内进行调节。以哈密瓜片为试验物料进行了性能试验,满装载量相比传统射流冲击装置提高了1.7倍,而干燥时间缩短了11.1%,干燥机的处理能力相对于后者提高了3.65倍,单位能耗降低了67.9%,且干燥均匀系数达0.97,干燥后的成品色泽褐变及收缩程度更小。所设计干燥机提高了气体射流冲击干燥装置的装载量,确保了干燥过程的均匀性,改善了干后品质。
- 代建武肖红伟谢龙王栋李晓明高振江
- 关键词：干燥机气体射流冲击性能试验
- 一种红枣的加工方法
- 本发明属于干果加工技术领域，涉及一种红枣的加工方法，该方法中的红枣为自然挂干或经过晾晒的含水率为18%-23%的红枣，具体包括如下步骤：（1）清洗步骤；（2）多糖转化软化加工步骤；（3）冷却、调制步骤；（4）分级、杀菌和...
- 高振江谢龙肖红伟林海白竣文
- 文献传递
- 一种温湿度一体化控制烘房
- 本发明属于干燥技术领域，特别涉及一种温湿度一体化控制烘房，其包括气流循环系统、加热加湿系统、物料装载系统、温湿度控制系统和墙体(1)，一种温湿度一体化控制烘房可由一个或多个并联而成，墙体(1)中的隔断墙(3)把温湿度一体...
- 高振江代建武肖红伟王栋谢龙江玉梅
- 苹果片的中短波红外干燥特性和色泽变化研究被引量：42
- 2013年
- 为了提高苹果片的制干品质、缩短干燥时间,采用中短波红外干燥技术干燥苹果脆片。研究了不同干燥温度、切片厚度和辐射距离对苹果片干燥特性和色泽的影响。试验结果表明:干燥温度对干燥时间有显著的影响;影响顺序由大到小依次为:干燥温度、切片厚度、辐射距离;苹果切片的整个干燥过程属于降速干燥,通过费克第二定律得出苹果片的水分有效扩散系数在(2.85~7.24)×10-10m2/s范围内,通过阿伦尼乌斯公式得出干燥活化能为36.58 kJ/mol;干燥温度对干燥后的苹果片的色泽具有重要影响,当干燥温度为70℃,辐射距离为80 mm,切片厚度为5 mm时,既有较快的干燥速率又能够得到比较高的L*值(75.860)。
- 巨浩羽肖红伟白竣文谢龙娄正高振江
- 关键词：苹果片色泽
- 气体射流冲击烫漂预处理对枸杞干燥的影响被引量：11
- 2013年
- 研究气体射流冲击烫漂预处理对枸杞干燥过程中干燥速率、干燥曲线、水分有效扩散系数等参数的影响,探寻提高枸杞干燥效率的一种新的预处理方法。通过正交设计进行烫漂试验（烫漂温度95、105、115℃,烫漂相对湿度20%、30%、40%,烫漂时间30、60、90 s）,结果表明,对照未预处理组,预处理组中烫漂温度、相对湿度2个因素对枸杞的干燥速率均有显著影响,最佳烫漂工艺为温度115℃、相对湿度40%、时间30 s,该条件下枸杞干燥时间比未预处理组的时间缩短4.75 h,干燥效率提高约43%;干燥过程中,枸杞的水分扩散系数为5.9864×10^-10-12.6506×10^-10m^2/s。
- 马琴谢龙高振江白竣文巨浩羽
- 关键词：枸杞气体射流冲击
- 一种红枣的加工方法
- 本发明属于干果加工技术领域，涉及一种红枣的加工方法，该方法中的红枣为自然挂干或经过晾晒的含水率为18%-23%的红枣，具体包括如下步骤：（1）清洗步骤；（2）多糖转化软化加工步骤；（3）冷却、调制步骤；（4）分级、杀菌和...
- 高振江谢龙肖红伟林海白竣文
- 一种温湿度一体化控制烘房
- 本发明属于干燥技术领域，特别涉及一种温湿度一体化控制烘房，其包括气流循环系统、加热加湿系统、物料装载系统、温湿度控制系统和墙体(1)，一种温湿度一体化控制烘房可由一个或多个并联而成，墙体(1)中的隔断墙(3)把温湿度一体...
- 高振江代建武肖红伟王栋谢龙江玉梅
- 文献传递
- 低温逆境下提高拮抗酵母菌XL-1拮抗效果的研究
- 2013年
- 为了明确低温逆境下影响拮抗酵母XL-1抑菌效果的因素,提高拮抗酵母XL-1拮抗效果。本试验通过添加不同碳源,氮源,金属离子和保护剂,研究其对拮抗酵母XL-1菌的影响及作用机制。结果表明:以蔗糖为碳源,以蛋白胨为氮源是XL-1生长及抗菌物质积累的最佳培养条件,对于金属离子的选择,是以添加浓度0.1 mol/L的Ca2+为佳,添加浓度0.1 mol/L的Ca2+和2%海藻糖均显著提高拮抗酵母XL-1的抑菌能力。
- 王坚童军茂单春会谢龙李红
- 关键词：碳源氮源金属离子
