陈刚
- 作品数：75 被引量：404H指数：11
- 供职机构：湖南农业大学更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划郑州市科技攻关计划项目国家烟草专卖局科技重大专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学文化科学更多>>
- 降低腌制香椿中亚硝酸盐含量的研究被引量：7
- 2007年
- 研究了食盐，维生素C，葡萄糖，茶叶对香椿腌制过程中亚硝酸盐形成的影响．结果表明：加入香椿质量10％～20％食盐的香椿腌制品在第3d和第25d时出现亚硝酸盐高峰；添加质量分数0.03％的维生素C和0．2％的葡萄糖，对腌制香椿半成品中亚硝酸盐形成有明显的抑制作用：添加茶叶对香椿腌制后期的亚硝酸盐含量降低有一定作用．
- 陈刚王兰菊杨子琴
- 关键词：亚硝酸盐添加剂
- 石榴皮提取液对4℃贮藏鲜切红富士苹果品质的影响被引量：2
- 2019年
- 为探讨河阴石榴皮提取液对鲜切红富士苹果的保鲜效果,以蒸馏水处理为对照(CK),研究不同浓度(1%、3%、5%)石榴皮提取液浸泡处理对4℃贮藏鲜切红富士苹果保鲜效果的影响。结果表明,与对照相比,不同浓度石榴皮提取液浸泡处理均能缓解鲜切红富士苹果的可溶性总糖、可滴定酸及抗坏血酸含量的下降,抑制失重率、过氧化物酶活性、丙二醛含量、苯丙氨酸解氨酶活力与几丁质酶活性的上升,其中以3%石榴皮提取液浸泡处理综合表现最好。
- 马晓陈刚胡春瑞
- 关键词：鲜切苹果
- 基于电力物联网的功耗优化系统
- 本发明涉及物联网技术领域，公开一种基于电力物联网的功耗优化系统，以降低故障采集器的功耗，提高系统的使用寿命。本发明系统包括：基于太阳能板供电的通信终端，设有第一射频模块及用于与服务器通信的GPRS模块；分设于三相的三个故...
- 卓辉王善伟朱幸辉陈刚
- 文献传递
- 香蕉皮多酚氧化酶特性研究被引量：1
- 2016年
- 研究了香蕉皮中多酚氧化酶(PPO)的特性。结果表明,香蕉皮PPO的最适温度为35℃,最适p H值为6.5,75℃以上水浴5min、100℃水浴20s可以完全钝化香蕉皮PPO的活性,香蕉皮PPO存在同工酶。香蕉皮PPO的最适反应底物浓度为0.125mol/L。动力学研究结果表明,香蕉皮PPO的Km=0.087922mol/L,Vmax=0.00924OD404/min。考查了柠檬酸、亚硫酸氢钠、抗坏血酸、EDTA-2Na对PPO的褐变抑制效果和PPO酶液4℃保存时间与其活性的关系。
- 陈刚马晓
- 关键词：香蕉皮多酚氧化酶
- 1-MCP延缓园艺产品衰老作用的研究进展被引量：18
- 2004年
- 综述了1-MCP处理对收获后园艺产品的呼吸作用、乙烯释放和包括色泽、风味、硬度、可溶性固形物、可滴定酸、货架期等园艺产品品质及生理病害的影响,提出了1-MCP处理今后的发展方向和应用前景.
- 王兰菊陈刚任凝辉李静
- 关键词：园艺产品衰老作用生理机制贮藏采后处理
- 干旱胁迫对不同种源香椿主要叶绿素荧光参数的影响被引量：34
- 2010年
- 以江苏南京、四川广元、湖南洞口、湖北随州、河南西峡、陕西安康6个种源香椿苗木为材料进行盆栽试验,研究干旱胁迫对香椿苗木3个主要叶绿素荧光参数的影响。结果表明:6个种源香椿苗木不同荧光参数的变化趋势并不完全一致。在持续性胁迫期间,6个种源香椿叶片的Fv/Fm值下降幅度较小;恢复供水后,除湖南洞口和湖北随州种源外,其余4个种源几乎都恢复至正常供水的水平。随着胁迫的持续,光化学猝灭系数(qP)受影响程度加大;胁迫末期,除河南西峡和陕西安康2个种源外,其余4个种源的下降幅度均增大,且湖南洞口和湖北随州2个种源的下降幅度最大,恢复供水后几乎没有恢复,说明这2个种源叶片的光化学淬灭受胁迫的影响最大。非光化学淬灭系数(qN)在胁迫初期、胁迫末期(四川广元种源除外)和复水后(湖北随州种源除外)有不同程度的增大,避免了过剩光能对光合器官的伤害;但胁迫中期,6个种源呈现降低趋势。各种源3个主要荧光参数的动态变化与其抗旱性强弱等级一致。
- 杨玉珍陈刚彭方仁
- 关键词：香椿种源干旱胁迫叶绿素荧光参数
- 银杏外种皮及银杏叶提取液对鲜切苹果保鲜的影响被引量：6
- 2017年
- 以"红富士"苹果为试材,以蒸馏水为对照,分别采用银杏叶提取液、外种皮提取液、稀释3倍的银杏叶提取液、稀释3倍的外种皮提取液进行浸泡处理,处理后贮藏于8℃条件下测定相关指标,以探究银杏外种皮及银杏叶提取液对果蔬保鲜的影响。结果表明:银杏外种皮和银杏叶提取液可以在一定程度上延缓鲜切苹果失重率的上升,减缓鲜切苹果软化,以及减缓鲜切苹果中可滴定酸、可溶性固形物、花青素、总酚以及类黄酮含量的下降。其中稀释3倍的银杏叶提取液处理的保鲜效果最佳。
- 王国霞陈丽培韩玉杨玉珍罗青陈刚
- 关键词：银杏提取液鲜切苹果保鲜
- 一种漱口水及其制备方法
- 本发明属于口腔清洁用品领域，具体涉及一种漱口水及其制备方法。所述漱口水，由以下组分按重量百分比制成：10‑15％的牡丹根皮粉溶液，0.5‑5％的牡丹籽油，0.1‑5％的柠檬汁，0.1‑5％的西瓜皮汁，0.5‑5％的绿茶，...
- 刘瑞霞杨玉珍王国霞陈刚刘宽亮
- 文献传递
- 豇豆采后生理及贮藏技术研究
- 以‘之豇-28’豇豆(Vignaunguiculata)为试材，研究了贮藏温度(3±2℃、8±2℃、12±2℃和常温(ck，26～37℃))、薄膜包装(厚度为0.03mm的LDPE薄膜、0.02mm的专用保鲜膜、0.02...
- 陈刚
- 关键词：豇豆贮藏技术丙二醛多酚氧化酶
- 文献传递
- 平菇、香菇、黑木耳三种食用菌中糖类的测定分析被引量：2
- 2017年
- 采用乙醇提取法得到了香菇、平菇、黑木耳三种食用菌糖类的提取液,用紫外可见分光光度计测量三种食用菌中的可溶性糖、还原糖、蔗糖和果糖的含量。结果表明:三种食用菌中,无论是可溶性糖还是果糖、蔗糖、还原糖,均是平菇含量最高,其次是香菇,黑木耳各种糖含量均为最低。
- 罗青翁文文杨玉珍王国霞陈刚刘宇邈
- 关键词：可溶性总糖还原糖果糖
