郑美瑜
- 作品数：136 被引量：359H指数：10
- 供职机构：浙江省农业科学院更多>>
- 发文基金：浙江省自然科学基金宁波市科技计划项目浙江省公益性技术应用研究计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- 两段酶法柑橘果瓣全脱囊衣的方法
- 本发明公开了一种采用果胶酶全脱柑橘果瓣囊衣的方法，能将通常酶法去囊衣无法完全脱除的果芯和包角部分完全去除，减少后续的人工整理过程。将去皮橘瓣按果芯向下排列在架子上，果芯部用pH 3.0～5.0，0.5％～2％果胶酶20～...
- 张俊夏其乐程绍南陆胜民邢建荣杨颖邵敏陈剑兵郑美瑜
- 文献传递
- 过氧化氢低温等离子灭菌器浓度过低报警原因分析被引量：8
- 2019年
- 目的探讨STERRAD?100NX过氧化氢低温等离子灭菌器在灭菌过程中因过氧化氢浓度过低造成循环取消的原因。方法采用类实验性研究探讨"过氧化氢浓度过低"导致灭菌失败的原因。首先探讨不同材质的包装袋对过氧化氢浓度的吸附作用。其次选取2018年3月1日—4月30日使用挡板前的126次灭菌锅次,设为对照组;选取2018年5月1日—6月30日使用挡板后的132次灭菌锅次,设为实验组,对比使用挡板前后灭菌的成功率。结果不同材质包装袋对过氧化氢浓度的吸附作用差异具有统计学意义(P <0.05),无纺布对过氧化氢有明显吸附作用。使用挡板后因遮挡过氧化氢低浓度监测灯引起的灭菌循环取消次数显著降低,差异具有统计学意义(P <0.05)。结论纸塑材质包装物品更适合过氧化氢低温等离子灭菌器灭菌;可使用挡板防止过氧化氢低温等离子灭菌器监测灯在灭菌过程中被物品遮挡,降低循环取消率,以减少耗材的使用。
- 蔡碧兰陈珮琪郑美瑜洪丽雅
- 关键词：过氧化氢低温等离子灭菌器过氧化氢浓度装载报警
- 干燥方式和臭氧对胡柚小青果干品有效成分和农残的影响
- 2022年
- 为规范常山胡柚小青果干品(衢枳壳原药材)的生产,比较了不同干燥方式(日晒、热泵、热风和柴火烘干)的胡柚小青果干品中有效成分、农残等含量,考察了臭氧对小青果中农残降解的有效性。结果表明:7月中旬加工的衢枳壳原药材中柚皮苷和新橙皮苷含量分别为6.75%~8.47%和4.39%~6.90%,其中柚皮苷以日晒、新橙皮苷以热风干燥的含量相对最高,而7月初采摘经柴火烘干的两者含量最高,分别高达12.04%和10.08%;农药残留均未检出,说明7月上中旬加工的胡柚小青果干制品均符合中药炮制规范的要求。胡柚小青果以料液比1∶15(g/mL)于0.5 mg/L臭氧水(水温10℃)中浸泡1 h,虱螨脲和噻虫嗪的降解率分别为18.92%和23.08%,而浸泡前后原料中柚皮苷和新橙皮苷的含量变化不大。研究结果对衢枳壳原药材的质量与安全管理有一定的指导意义。
- 陆胜民王璐郑美瑜汪丽霞赵四清朱卫东
- 关键词：臭氧处理
- 一种具有抗过敏功效的柑橘膳食纤维的制备方法及其产品
- 本发明涉及膳食纤维的制备技术领域，具体涉及一种具有抗过敏功效的柑橘膳食纤维的制备方法及其产品。方法包括：（一）柑橘皮渣的粉碎；（二）膳食纤维提取；（三）复配等步骤工艺。本发明利用柑橘水溶性膳食纤维即能抑制透明质酸酶又能清...
- 陈剑兵陆胜民邢建荣夏其乐郑美瑜
- 白萝卜鲜酿酵素及其制备和发酵菌株
- 本发明公开了一种白萝卜鲜酿酵素及其制备和发酵菌株，本发明从自然发酵的白萝卜酵素出发，以发酵效率与产品风味为主要指标，筛选白萝卜酵素专用发酵菌株——肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)YZ18...
- 杨颖陆胜民邢建荣郑美瑜曹艳
- 金柑酱加工工艺研究被引量：6
- 2007年
- 研究了以金柑和白砂糖为主要原料制作金柑酱的加工工艺。比较了几种抗氧化剂和增稠剂对金柑酱产品品质的影响,确定添加0.02%鲜多宝可对金柑酱有良好的护色效果;CMC作为金柑酱增稠剂效果良好,添加量为0.1%。
- 邢建荣夏其乐陈剑兵郑美瑜邵敏程绍南丁良飞
- 关键词：金柑果酱
- 铁皮石斛叶饮料的加工工艺被引量：5
- 2018年
- 以浙江温州产铁皮石斛叶为主要原料,并复配石斛鲜茎、杭白菊、西洋参,研究了铁皮石斛叶饮料加工工艺及产品配方。采用正交试验确定了最优配方为石斛鲜茎0.50%、石斛干叶0.50%、杭白菊0.10%、西洋参0.025%,并对产品的稳定性及保质期进行研究。所得铁皮石斛叶饮料色泽淡黄,澄清透明,口味柔和清爽,风味独特。产品含有石斛多糖1 000~1 500 mg·L^(-1)。
- 邢建荣郑美瑜杨颖曹艳陆胜民
- 关键词：饮料
- 酿酒酵母菌株以及起泡型苹果酵素饮料的生产方法
- 本发明提供一株适宜苹果酵素饮料发酵、能够显著改善产品褐变的菌株以及相应的起泡型苹果酵素饮料的生产方法，本发明解决了苹果酵素生产过程中易发生褐变、生产工艺未标准化且以及产品安全隐患大的技术问题。
- 杨颖陆胜民邢建荣唐伟闽郑美瑜刘哲
- 文献传递
- 一种分割柑橘橘皮白皮层与油胞层的设备
- 本发明公开了一种分割柑橘橘皮白皮层与油胞层的设备，属于果品加工设备技术领域。该设备由上橘皮传送带(1)、下橘皮传送带(2)、压棍(3)、传送带动力装置(4)、刀具(5)、刀具定位装置(6)和刀具动力传动装置(7)组成。使...
- 张俊邵敏程绍南邢建荣陆胜民夏其乐杨颖陈剑兵郑美瑜周锦云
- 文献传递
- 不同预处理方法对菜籽蛋白酶解效果的影响被引量：1
- 2012年
- 以不同加热温度、超声波功率、三磷酸钠和琥珀酰酐对浓度为40 mg.mL-1菜籽蛋白液进行预处理,将处理后的菜籽蛋白液用碱性蛋白酶酶解3 h,通过比较酶解液中肽的质量分数和DPPH自由基清除率,得出结论为:在4种酶前预处理中,酶解效果最佳条件为温度60℃、超声功率500 W、三磷酸钠添加量为蛋白质量3倍和琥珀酰酐添加量为蛋白质量0.05倍,其肽质量分数分别为(35.00±0.18)%,(41.48±0.66)%,(39.27±0.74)%和(40.39±0.34)%;4种改性菜籽蛋白酶解液的DPPH自由基清除率效果均比对照组的高。
- 王微星陈剑兵杨颖郑美瑜陆胜民
- 关键词：酶解液蛋白酶预处理菜籽蛋白
