侯伟伟
- 作品数：52 被引量：129H指数：6
- 供职机构：新疆农业大学更多>>
- 发文基金：新疆维吾尔自治区重大科技专项新疆维吾尔自治区科技支疆项目新疆维吾尔自治区高技术研究发展计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程农业科学更多>>
- 一种从热榨植物油脂饼粕中制备蛋白粉的方法
- 本发明公开一种从热榨植物油脂饼粕中制备蛋白粉的方法，通过将榨取油后的植物油脂饼粕脱脂干燥后用粉碎机粉碎后进行双频超声波辅助碱溶提取蛋白，双频超声复合频率为20～35kHz/35～60kHz，声强为0.1～0.9W/cm<...
- 孔令明李芳杨海燕侯伟伟罗丰收任雯雯董聪
- 文献传递
- 桑葚叶果汁饮料的工艺研究被引量：6
- 2013年
- [目的]研究桑葚叶果汁饮料的加工工艺,得到最优的工艺参数。[方法]以桑叶和桑葚为主要原料,以可溶性糖为主要指标,通过正交实验,得出桑叶汁、桑葚汁的最佳浸提条件,在此基础上将两种浸提液进行调配并确定工艺参数。[结果]桑叶汁的最佳浸提条件为浸提温度90℃,浸提时间10～15 min,用水量6倍。桑葚汁的最佳澄清试验条件为0.20 mL/L果胶酶+0.2%澄清剂XF的复合形式。桑叶和桑葚汁饮料的最佳配方为桑叶汁为10%,桑葚汁为40%,白砂糖用量12%,柠檬酸用量0.25%。[结论]按照此比例调配所得茶饮料滋味酸甜可口,风味纯正突出,清香爽口,颜色紫红,具有桑葚和桑叶特有香气。
- 马慧侯伟伟杨海燕
- 关键词：桑葚汁果胶酶可溶性糖稳定剂
- 响应面法优化超声波辅助提取甜杏仁粕蛋白质的研究被引量：7
- 2016年
- 以甜杏仁粕为原料,利用超声波辅助碱溶法提取甜杏仁粕中的蛋白质。以蛋白质提取率为指标,在单因素试验基础上,采用响应面分析法考察了超声波功率、pH、温度和时间对甜杏仁粕蛋白质提取率的影响。结果表明,最优的超声波提取条件为:超声波功率600W、pH9.0、温度44℃、时间78min,在此条件下甜杏仁粕蛋白质的提取率可达到78.22%。
- 李芳绪建荣侯伟伟王琳谢为峰孔令明
- 关键词：蛋白质超声波响应面分析法
- 分心木速溶产品及其制备方法
- 本发明公开了分心木速溶产品及其制备方法，以分心木为原料，经清洗、50～60℃烘干、粉碎至4～6mm、酶解、分段多次煎煮、过滤、添加增稠剂、干燥工序完成；酶解用纤维素酶与果胶酶复合进行，煎煮分3次，温度为70～100℃，干...
- 杨海燕刘姗姗侯伟伟高蕾郭金喜王娟赵仲凯禄璐
- 文献传递
- 少数民族地区农村居民慢性病患病状况分析被引量：2
- 2021年
- 目的了解少数民族地区农村居民慢性病患病情况及其影响因素,并提出针对性的对策建议。方法采用问卷调查的方式对新疆维吾尔自治区阿瓦提县农村居民进行调查,获取606份调查数据;运用卡方检验、秩和检验以及二分类logistic方法进行影响因素分析。结果少数民族地区农村居民的年龄、文化程度、食糖量、食油量、食盐量、饮酒是影响慢性病患病的危险因素,工作量和睡眠时间是影响慢性病患病的保护因素。结论大部分少数民族地区农村的居民健康意识不强,应加强对少数民族地区农村居民健康教育,加大农村地区移风易俗工作力度,改善农村体育基础设施以及加强农村居民体育运动的宣传。
- 李婷侯伟伟康华田永虎艾克帕尔•热杰甫
- 关键词：慢性病农村居民影响因素少数民族地区
- 杏仁红衣超微粉碎工艺的研究
- 2012年
- 杏仁红衣含黄酮类、色素类等多种有益成分,在生产中作为废料处理造成浪费,本研究采用超微粉碎技术将不适于直接食用的杏仁红衣粉体化,有利于人体对原料中活性成分的释放与吸收,确定了原料水分含量、粉碎温度、粉碎时间、微晶纤维素(MCC)添加量等因素对超微粉理化特性的影响。结果表明,超微粉碎温度越高,时间越长,杏仁红衣总黄酮含量越低;影响超微粉碎各因素的主次顺序是:杏仁红衣的水分含量、超微粉碎时间、超微粉碎温度;最佳粉碎条件为:物料含水量4%,微晶纤维素的添加量为20g/kg,10℃粉碎10min;在此工艺条件下获得的杏仁红衣超微粉有较好的流动性,可以满足超微粉体生产要求。
- 滕硕李梁侯伟伟刘超沙漠劳斐杨海燕
- 关键词：超微粉碎
- 基于毕业生自我成长及教学满意度的高校教学质量提升研究——以新疆某高校为例被引量：1
- 2022年
- 高校毕业生对学校的满意度评价能够客观反映学校办学质量,能够指导学校可持续发展。以新疆某高校大四即将毕业的学生为研究对象,依托问卷星平台对2798名学生的自我成长和对学校的教学满意度进行了调查研究。分析发现,学生大学四年对自我成长和学校教育教学质量总体评价良好。为进一步提升学校综合办学水平,分别从推进教学改革、提升实践教学质量、加强学生管理、促进学生自我成长等方面提出了建议。
- 刘娟侯伟伟孙欣
- 关键词：地方高校毕业生自我成长满意度
- 预处理工艺对水酶法提取甜杏仁油提取率的影响研究被引量：2
- 2012年
- 甜杏仁中含有较高的油脂,为提高其提取率,采用响应面法优化预处理工艺对水酶法提取甜杏仁油提取率的影响。在单因素实验的基础上,采用Design-Expert7.1.6Trial软件设计进行响应曲面优化实验,结果表明:预处理工艺能明显提高甜杏仁油提取率,最佳工艺参数为热处理温度52.68℃,热处理时间17.9min,打浆时间为7min,在此条件下甜杏仁油的提取率为55.44%。
- 徐晓燕侯伟伟李天兰郑峰杨海燕
- 关键词：预处理甜杏仁油水酶法响应面法
- 食品科学与工程专业学生学习评价体系的研究被引量：1
- 2013年
- 本文通过对食品科学与药学学院的师生进行问卷发放,调查了并总结了目前正在实施的大学生学习评价体系存在的问题和对学生的影响,真正影响大学生学习质量提高的主客观因素,以及对现行的学习评价应做哪些修订等几个问题,并提出相应解决措施,及建立完善新颖的学生学习评价体系的规则。
- 侯伟伟
- 关键词：食品科学与工程专业学习评价体系
- 响应面法优化亚麻籽粕不溶性膳食纤维提取工艺被引量：4
- 2013年
- 【目的】采用响应面法研究亚麻籽粕不溶性膳食纤维的最佳提取条件。【方法】以亚麻籽粕为原料,采用碱性蛋白酶水解。在单因素试验基础上,选取酶解温度、时间、加酶量(质量分数)和料液比为响应变量,以不溶性膳食纤维提取率为响应值,利用Box-Behnken试验设计方案和响应面分析法,建立不溶性膳食纤维提取率与响应变量的回归方程,并确定最佳提取条件。【结果】在提取率的二次多项模型中,温度、时间、加酶量在一次项中表现差异显著,温度、料液比、加酶量在二次项中表现差异显著。【结论】亚麻籽粕不溶性膳食纤维的最佳提取条件为:酶解温度55℃、酶解时间4 h、料液比1∶20、加酶量9%,此条件下水不溶性膳食纤维得率为52.05%,与预测值52.5%较为一致。
- 李可侯伟伟秦娜娜李天兰张双双杨海燕
- 关键词：亚麻籽粕不溶性膳食纤维响应面分析法
