孙静
- 作品数：242 被引量：1,588H指数：23
- 供职机构：中国疾病预防控制中心传染病预防控制所更多>>
- 发文基金：全球营养改善联盟资助项目中央级公益性科研院所基本科研业务费专项卫生行业科研专项更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程生物学理学更多>>
- Folin-Ciocalteu比色法应用于蔬菜和水果总多酚含量测定的研究被引量：63
- 2011年
- 目的优化Folin-Ciocalteu比色法测定总多酚含量的条件,应用该法在最适反应条件下测定22种蔬菜和4种水果中的总多酚含量。方法以吸光度为评价指标,分别对样品中总多酚的浸提方法、测定波长、呈色反应体系中主要反应液的用量、显色温度、反应时间进行优化并逐一考察Folin-Ciocalteu比色法的重复性、精密度、稳定性和加标回收率后,以没食子酸为标准品,在最适反应条件下对22种蔬菜和4种水果中的总多酚含量进行测定。结果经过一系列优化试验,确定Folin-Ciocalteu比色法的最佳反应条件为:以50%丙酮溶液为总多酚提取溶剂,Folin-Ciocalteu显色剂用量2ml,10%碳酸钠溶液用量10ml,显色温度50℃,反应时间1h,测定波长765nm。没食子酸标准品在质量浓度0～0.20 mg/ml范围内与其吸光度呈良好线性关系(R2=0.9987),Folin-Ciocalteu比色法重复性试验RSD为3.89%,精密度试验RSD为1.89%,稳定性试验RSD为0.40%,平均回收率为102.12%,RSD为1.27%。22种蔬菜中豇豆总多酚含量最高(143.20mg/100g),西葫芦最低(10.54mg/100g),4种水果中苹果总多酚含量较高(83.77mg/100g)。结论 Folin-Ciocalteu比色法在本研究建立的最适条件下显色灵敏、准确可靠、稳定性高、简便易行,适用于对蔬菜和水果总多酚进行含量测定。
- 李文仙俞丹林玲孙静兰中伟霍军生
- 关键词：总多酚蔬菜水果
- 乙型脑炎病毒高株部分基因序列分析
- 2000年
- 孙静陶三菊陈伯权
- 关键词：乙型脑炎病毒基因序列分析CPEPCR
- 营养强化面粉改善中国妇女微量营养素缺乏效果研究
- 目的观察多种营养素强化面粉对中国西部和北方地区妇女微量营养素缺乏改善效果。方法在中国西部地区甘肃省兰州市七里河区和国家级贫困县河北省围场县选择20一60岁农村妇女各600名,干预组(各300名)食用7种营养素强化面粉:维...
- 霍军生孙静李文仙王丽娟黄建
- 文献传递
- 木犀草苷对阿霉素诱导乳鼠心肌细胞损伤的保护作用被引量：31
- 2012年
- 目的观察木犀草苷(luteoloside)对阿霉素(adriamy-cin,ADR)诱导大鼠乳鼠心肌细胞损伤的保护作用,并初步探讨其作用机制。方法采用新生SD大鼠乳鼠,差数分离提取心肌细胞,建立ADR心肌细胞损伤模型,培养48 h后随机分为正常对照组、ADR模型组、木犀草苷与ADR同时给药(12.5、6.25和3.125 mg.L-1)各剂量组及木犀草苷预孵育4 h后,与ADR同时给药(12.5、6.25、3.125 mg.L-1)各剂量组。观察木犀草苷对ADR诱导心肌细胞损伤的量效、时效关系,采用MTT法检测细胞活力、试剂盒检测乳酸脱氢酶(LDH)漏出量、丙二醛(MDA)含量及超氧化物歧化酶(SOD)活力。结果与正常对照组相比,模型组细胞存活率降低、细胞内LDH含量降低,漏出量增加、SOD活性降低及细胞上清液中MDA含量增多。与模型组相比,木犀草苷各处理组心肌细胞存活率均明显增加(P<0.05);木犀草苷与ADR同时给药12.5、6.25 mg.L-1组(P<0.05)能明显降低LDH漏出量、增强SOD活力、降低细胞上清中MDA含量;预孵育4 h后,与ADR同时给药各剂量组均能明显降低LDH漏出量(P<0.05)、增强SOD活力、降低MDA含量(P<0.01)。结论木犀草苷对ADR所致的心肌损伤有明显保护作用;且预孵育4 h后对心肌细胞的保护作用优于未孵育组,其初步作用机制可能与抗自由基、减轻脂质过氧化作用有关。
- 何玲孙桂波孙潇孙静孙晓波
- 关键词：木犀草苷心肌细胞阿霉素LDHMDASOD
- 稳定性冠心病患者循环中PCSK9浓度与纤维蛋白原水平的相关性研究
- 目的:转化酶枯草杆菌蛋白酶9 (PCSK9)和纤维蛋白原是几年来发现的动脉粥样硬化性疾病的血液学标志物.然而目前尚无关于两个指标的相关性研究.本研究的目的即是探讨稳定性冠心病患者中其PCSK9浓度与纤维蛋白原水平之间的关...
- 张彦朱成刚徐瑞霞李莎郭远林孙静李建军
- 应用创新扩散理论分析贵州妇女铁酱油购买行为被引量：4
- 2008年
- 目的探讨铁酱油在贵州城乡社区居民中的扩散特征及其影响因素。方法对贵州铁酱油干预项目进行追踪调查,共调查1115名妇女,其中城市537人,农村578人。应用创新扩散理论描述铁酱油扩散曲线并进行采用者的分类。结果到追踪调查时点,283人(25.4%)购买了铁酱油,其中创新者27人(2.4%),早期采用者149人(13.4%),早期多数107人(9.6%)。与未采用者相比,创新者、早期采用者以及早期多数的年龄更轻、受教育程度更高,铁酱油知识更丰富、认知更明确、自觉补铁的必要性更大、采纳健康行为的认同感更强烈、外部控制感更好、行为的障碍更少、行为意向更强。结论铁酱油自身的相对优势、兼容性、较少的复杂性、可试验性,个体的年龄、教育、认知/态度/意向是影响创新扩散的主要因素。
- 孙昕霙郭岩汪思顺孙静
- 关键词：采用者
- 蛋白质芯片检测可溶性转铁蛋白受体条件的优化研究被引量：4
- 2011年
- 目的优化蛋白芯片检测可溶性转铁蛋白受体(sTfR)的技术条件。方法用芯片点样仪将血清铁蛋白的一种抗体点样于PSG芯片上,用其另一种抗体做为检测抗体,以Cy3标记的羊抗做为二抗进行检测。以双抗夹心法对sTfR抗原进行检测。结果以sTfR单克隆鼠抗为固定探针,选择接触式点样进行芯片点样,预点样在40以后可出现较好的点样一致性;sTfR的固定探针的浓度选择0.25mg/ml,其检测抗体的浓度为0.18μg/ml;3%脱脂乳粉和GE公司的羊抗兔IgG被优选为封闭剂与第二抗体。sTfR检测下限与生物检测限分别为0.253ng/ml和0.78ng/ml;建立了对sTfR具有最佳相关系数的回归方程(r=0.99699)与标准曲线。结论该研究优化了用于sTfR检测的蛋白芯片检测条件,从而建立了定量检测sTfR的蛋白芯片平台。
- 殷继永霍军生孙静黄建李文仙
- 关键词：蛋白芯片可溶性转铁蛋白受体铁缺乏
- 北京市农村寄宿制学校食物营养强化推动工作评估被引量：5
- 2013年
- 目的在北京市农村寄宿制学校中应用强化食品维生素A强化油和铁强化酱油改善寄宿制学生维生素A和铁的营养状况,并探讨我国使用食物强化方式改善学生营养状况的新模式。方法在北京市10个郊区县中选取怀柔区、延庆县,全部25所寄宿制学校进行营养改善,采用自愿原则将强化食品维生素A强化食用油和铁强化酱油替代原来质量不一的各种散装油和酱油,为期一年。采用两阶段整群抽样,抽取321名学生进行营养改善监测。结果在开展项目的两个区县农村寄宿制学校,维生素A强化食用油的覆盖使用率从0开始到100%。同时,铁强化酱油的覆盖使用率达到92%。食用半年强化食品后,学生维生素A的营养状况得到改善,尤其是维生素A边缘缺乏的学生由基线时的20.2%下降为7.5%(P<0.05),铁缺乏率由9.0%下降为3.4%(P<0.05)。结论强化食品进入农村寄宿制学校的模式:各部门齐心合力,共同创造营养氛围,促进强化食品进入校园,使学生营养得到改善。
- 沙怡梅赵耀徐筠李红孙静霍军生蔡健炜李素茹
- 关键词：营养改善健康教育
- 蛋白质芯片快速诊断铁缺乏的准确性分析被引量：1
- 2014年
- 目的对蛋白质芯片检测平台快速诊断铁缺乏人群的准确性与发现铁储量不足的能力进行分析。方法采用免疫比浊法与蛋白质芯片法进行血清铁蛋白与可溶性转铁蛋白受体的方法学对照试验。计算蛋白质芯片法的灵敏度、特异度、阳性似然比、阴性似然比、约登指数及Kappa值。对两种方法所得铁储量进行配对比较t检验。结果蛋白质芯片法诊断铁缺乏与比浊法相比,灵敏度较高、特异性较好、具有较高的诊断价值与真实性;其判断铁缺乏的能力与比浊法具有高度的一致性。但蛋白质芯片法筛查出更多有可能铁储量不足的情况,能更好地起到快速筛查的作用。结论蛋白质芯片法作为快速筛查工具能同时检测SF和sTfR,对铁缺乏的诊断准确性较高,可用于进一步的应用研究。
- 殷继永孙静黄建霍军生
- 关键词：蛋白质芯片铁缺乏
- 铁营养强化剂对奶粉品质的影响被引量：2
- 2011年
- 检测了四种铁营养强化剂对奶粉感官和理化指标的影响。通过"三点检验"实验发现,乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)会对无糖奶粉在感官上产生影响(α<0.01),而对含糖奶粉没有显著影响(α>0.05)。采用"量值估计"实验考察了NaFeEDTA、乳酸亚铁、硫酸亚铁和焦磷酸铁对含糖和无糖奶粉的感官影响。结果表明:不同铁强化剂对无糖奶粉和含糖奶粉的外观颜色和组织状态影响无显著差异,添加NaFeEDTA及焦磷酸铁奶粉的气味、滋味和冲调性的评价得分明显高于乳酸亚铁和硫酸亚铁。四种铁强化剂对奶粉的酸度和含水量几乎无影响。
- 魏峰霍军生孙静
- 关键词：铁营养强化剂奶粉感官
