张洁
- 作品数：52 被引量：130H指数：7
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- 发文基金：河南省科技攻关计划河南省教育厅自然科学基金河南省教育厅科学技术研究重点项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学经济管理更多>>
- 茶毫氨基酸组成及矿质元素分析被引量：10
- 2017年
- 成茶白毫的多少及隐显是评定茶叶品质优劣的重要标志之一。为了明确茶毫中的化学组成,以富含茶毫的碧螺春、滇红、白毫银针及白牡丹4个茶样为研究对象,将茶毫与茶身进行分离,利用碳氮元素分析仪对其总碳、总氮及碳氮比进行分析,氨基酸自动分析仪分析其氨基酸组分,电感耦合等离子体发射光谱(ICP-OES)用来测定其主要矿质元素含量。茶毫中的C、N含量分别为2.96%~4.74%和42.87%~45.58%,其中N含量显著低于茶身(P<0.01),C含量差异不显著,C/N茶毫显著高于茶身;茶毫中水解氨基酸、游离氨基酸含量分别为10.78%~12.46%和20.78~34.65 mg·g^(-1),其中水解氨基酸主要组分及总量均显著低于茶身(P<0.01),游离氨基酸总量低于茶身(P<0.05),而茶氨酸、天冬酰胺、甘氨酸、γ-氨基丁酸等游离氨基酸组分差异不显著,茶毫中茶氨酸所占游离氨基酸的比例显著高于茶身(P<0.05);茶毫中的矿质元素普遍低于茶身,其中P、S含量极显著低于茶身(P<0.01),其他元素差异不显著。由此可见,茶毫中的氨基酸和矿质元素含量并不比茶身高,但品质成分组成比例的差异赋予了富含茶毫茶叶特有的品质特征。
- 宋亚康张群峰张洁高瑶瑶胡建辉
- 关键词：C/N氨基酸矿质元素
- 一种智能化茶叶翻炒机
- 本发明公开了一种智能化茶叶翻炒机，包括：翻炒筒内设有第一竖杆，第一竖杆顶端设有第一电机；第一竖杆侧壁下部设有第一连接杆，第一连接杆靠近翻炒筒的一端部；第一连接杆底部设有多个第一搅拌件；翻炒筒内设有第二竖杆，第二竖杆顶端与...
- 王子浩尹鹏刘威梁玉洁王晶晶朱尧杜之正夏雨张永瑞丁岚杨转孙慕芳陈义朱建梅张洁刘佳郭桂义
- 文献传递
- 几种信阳毛尖茶的化学成分及品质研究被引量：8
- 2014年
- 对信阳群体种、白毫早、龙井43、福鼎大白茶、乌牛早、迎霜和安吉白茶等7个茶树品种制成的信阳毛尖茶的感官品质和主要化学成分进行了初步研究。结果表明,乌牛早和信阳群体种的感官品质最好,龙井43最差,这可能与制茶有关;茶多酚和咖啡碱在龙井43中含量较高,氨基酸和叶绿素在福鼎大白中含量较高。
- 张洁赵仁亮郭桂义刘玉霞
- 关键词：绿茶信阳毛尖茶化学成分
- 可控制泡茶水温的电热水壶
- 本实用新型涉及一种可控制泡茶水温的电热水壶，它包括电热水壶本体和供电底座，供电底座上设有电源插头与插座凸头，电热水壶本体底部设有加热底座，加热底座底部设有可与插座凸头电连接的插槽，插座凸头与插槽插合连接，电热水壶本体上设...
- 池水婧张洁刘威尹鹏王子浩郭桂义
- 文献传递
- 小型节肢动物活体显微观察辅助装置
- 本实用新型公开了一种小型节肢动物活体显微观察辅助装置，包括托盘和垂直固连在所述托盘中心位置处的管形托柱，所述管形托柱上方活动放置有球面朝下的半球体托台，在所述半球体托台上表面中心位置处垂直向上延伸固设有上端带有黏性粘接头...
- 赵瑜胡静孙伟张洁
- 文献传递
- 用于速溶茶茶粉低温干燥塔的干燥盒
- 本发明提供用于速溶茶茶粉低温干燥塔的干燥盒，涉及速溶茶茶粉干燥领域，包括：低温干燥塔身，所述低温干燥塔身的前侧壁上铰接有三个纵向排列的封闭门，低温干燥塔身后侧壁底部安装有电磁阀，低温干燥塔身内部中间处转动连接有中心旋转柱...
- 张洁夏雨王晶晶陈凌芝卫艺炜陈义郭桂义
- 方便取放多种茶叶的便携式茶叶罐
- 本实用新型涉及一种方便取放多种茶叶的便携式茶叶罐，它包括一个主罐盖和至少两个顶部开口的分隔罐体，全部分隔罐体上下层叠设置，相邻分隔罐体均可拆固定连接，主罐盖覆盖最上方的分隔罐体顶部开口，并与其可拆固定连接，主罐盖内侧设有...
- 张洁池水婧刘威尹鹏王子浩郭桂义
- 文献传递
- 一种刺槐花代用茶的加工方法
- 本发明属于茶叶加工技术领域，尤其涉及一种刺槐花代用茶的加工方法，包括以下步骤：A、采摘即将盛开的刺槐花序，备用；B、将步骤A中处理后的刺槐花平铺在竹篾筛上，摊凉至刺槐花含水量为65‑70wt％止，备用；C、将步骤B中摊凉...
- 刘威张永瑞王子浩尹鹏陈义张洁杨转郭桂义袁丁
- 文献传递
- 一种微型茶叶烘干机
- 本实用新型涉及一种微型茶叶烘干机，包括箱体、多个烘烤室、加热装置、蓄电电源和盖板；所述箱体内部中空且上端敞口，所述加热装置安装在所述箱体内；多个所述烘烤室依次由下向上堆叠安装在所述箱体的上端；所述盖板可拆卸的安装在位于最...
- 陈义张洁刘威尹鹏王子浩池水婧
- 文献传递
- 一种杯盖及采用该杯盖的杯子
- 本实用新型提供了一种杯盖，涉及日常生活用品的技术领域，该杯盖包括杯盖本体，所述杯盖本体内设有瓶塞，所述瓶塞为内部中空、顶部开口、底部封闭的筒状结构，所述瓶塞的顶部开口贯穿所述杯盖本体的上表面，所述瓶塞的轴线与所述杯盖本体...
- 王子浩尹鹏刘威张洁池水婧郭桂义
- 文献传递
