张松
- 作品数：20 被引量：66H指数：5
- 供职机构：四川旅游学院更多>>
- 发文基金：四川省哲学社会科学重点研究基地项目川菜发展研究中心项目四川省教育厅自然科学科研项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
- 包装袋
- 1.本外观设计产品的名称：包装袋。;2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于包装减脂能量棒。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状、图案与色彩的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。;5.请求保护的外观...
- 张松周航
- 一种新型陈皮切丝机
- 本实用新型公开了一种新型陈皮切丝机，包括工作箱和电机箱，工作箱的内部设有电机箱，电机箱和工作箱通过螺丝固定，电机箱的内部设有电机，电机的一端设有减速机，减速机和电机通过螺丝固定，减速机的一端设有旋转轴，旋转轴贯穿电机箱，...
- 张海豹张松
- 文献传递
- 一种多汁鲜肉包子及其制备方法
- 本发明属于食品技术领域，公开一种多汁鲜肉包子及其制备方法，所述包子皮由如下重量份的原料制成：面粉400‑600份，清水200‑300份，猪油20‑30份，白糖10‑30份，酵母3‑8份，泡打粉1‑5份；所述包子馅由如下重...
- 罗文冯明会张松陈迤程万兴胡金祥
- 文献传递
- 膳食纤维的功能特性及在食品领域的研究进展被引量：32
- 2018年
- 近年来,由于饮食习惯的改变,膳食纤维对于人体健康越来越重要,将膳食纤维添加到食品的研究也越来越多。综述膳食纤维的功能特性,在食品领域中的应用现状及其展望,为含膳食纤维食品的综合开发和利用提供一定的参考。
- 张松苏永平李涛周航
- 关键词：膳食纤维功能特性食品
- 一种食品加工用原料搅拌装置
- 本实用新型涉及食品加工技术领域，公开了一种食品加工用原料搅拌装置，包括原料搅拌罐，原料搅拌罐的底端焊接有支撑板，支撑板的顶端焊接有连接板，连接板的顶端固定连接有固定套筒，固定套筒的内部滑动连接有支撑插杆，支撑插杆的表面滑...
- 程万兴徐向波罗文张松陈迤
- 紫薯馒头制作工艺研究被引量：6
- 2016年
- 通过单因素试验和正交试验,对紫薯馒头中紫薯粉的添加量、酵母的添加量、猪油的添加量和水的添加量的影响进行感官品质检验。研究结果表明:水添加量>紫薯粉添加量>酵母添加量>猪油添加量;紫薯馒头制作工艺的最佳配方是:紫薯粉添加量15%、酵母添加量1%、猪油添加量5%、水添加量45%。
- 罗文陈实张松
- 关键词：紫薯馒头正交试验感官品质
- 桃胶在冰淇淋加工中的应用及研究被引量：4
- 2018年
- 本文结合传统工艺和现代食品加工技术,根据消费者对冰淇淋的实际需求,研究了桃胶在冰淇淋中的应用以及桃胶冰淇淋的加工工艺,并利用正交试验对产品的加工工艺进行了优化,并确定了最终的工艺条件为糖45 g、鸡蛋1个、牛奶240 mL、桃胶20 g、淡奶油160 g。在此条件下,制成的桃胶冰淇淋风味独特,营养丰富,香气浓郁。
- 周文川张松陈泓宇
- 关键词：桃胶冰淇淋
- 餐饮企业采购人员素质研究
- 2017年
- 文章总结了餐饮业采购人员的素质现状,分析了餐饮企业采购人员素质的构成,并为如何提高餐饮企业采购人员的素质提出了对策。
- 易宇文胡金祥童光森张松
- 油酥制品标准化制作的工艺研究被引量：6
- 2013年
- 酥点制品在中式面点制作中占有非常重要的地位,在各大面点风味流派中都有许多代表品种,尤其在高档宴席和各种烹饪大赛中,都少不了酥点品种。文章阐述了酥点制作的工艺过程及其研究,通过实验比较,获得色泽、造型、口感和香气等指标都达到较高标准的油酥制品的标准配方。
- 罗文张松
- 关键词：酥脆
- 调味瓶
- 1.本外观设计产品的名称：调味瓶。;2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品主要用于盛装物料。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。;5.本外观设计产品的瓶身为透明材质。
- 徐向波吴照莎张松孙杰旷云璐
