陈文慧
- 作品数：5 被引量：33H指数：3
- 供职机构：海南出入境检验检疫局更多>>
- 发文基金：海南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学更多>>
- 一种复合保鲜剂冷藏牡蛎的配比优化研究被引量：3
- 2018年
- 采用响应面法对茶多酚、山梨酸、普鲁兰多糖进行复配组合,应用于牡蛎冷藏保鲜中,在4℃的冰箱中贮藏,测定其TVB-N值,研究其交互作用,确定复合保鲜剂的最佳配比。研究结果表明:三种保鲜剂的保鲜效果依次为:山梨酸钾(C)>茶多酚(A)>普鲁兰多糖(B);茶多酚和普鲁兰多糖、茶多酚和山梨酸钾之间的交互作用极显著(p<0.01);而普鲁兰多糖和山梨酸钾之间的交互作用效应不显著(p>0.05)。复合保鲜剂的最佳配比为:茶多酚0.020 9%、普鲁兰多糖0.275 2%、山梨酸钾0.003 9%。在该条件下预测的TVB-N值为15.083 8 mg(N)/100 g。
- 徐莉陈文慧符灵梅禤开智
- 关键词：牡蛎保鲜剂响应面法
- 不同生物保鲜剂对冷藏罗非鱼保鲜效果的研究被引量：6
- 2018年
- 为提高罗非鱼的贮藏品质,研究了经0.1%茶多酚、1.5%壳聚糖、0.05%溶菌酶和它们组成的复合保鲜剂处理的罗非鱼在冷藏条件下的保鲜效果,以感官评定、p H、TVB-N值、TBA值及细菌总数等作为生化指标,测定罗非鱼在冷藏过程中品质变化。试验结果表明,0.05%溶菌酶对罗非鱼的品质改善不明显。0.1%茶多酚和1.5%壳聚糖在罗非鱼冷藏保鲜过程中均能有效抑制细菌繁殖,从而延长罗非鱼的冷藏保鲜期;经壳聚糖处理的罗非鱼较经茶多酚处理的罗非鱼具有更好的保鲜效果。复合生物保鲜剂能有效减缓新鲜罗非鱼感官品质的下降,并抑制微生物生长。
- 陈文慧梁振纲何翠华
- 关键词：罗非鱼茶多酚溶菌酶
- 茶多酚在水产品保鲜中的应用研究被引量：13
- 2018年
- 介绍了茶多酚在水产品中的保鲜机理,综述了茶多酚在水产品贮藏保鲜中的最新进展,分析了目前研究中存在的问题,并展望了茶多酚的应用前景。
- 陈文慧徐莉禤开智
- 关键词：茶多酚水产品保鲜
- 高效液相色谱-串联质谱法测定饲料中九种磺胺类药物的残留量被引量：3
- 2010年
- 建立了饲料中九种磺胺类(SAs)药物残留量的高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)测定方法。试样经乙腈提取,碱性氧化铝柱净化处理。采用LC-MS/MS选择反应监测正离子模式测定,同时对饲料中的九种SAs进行定性和定量。在0~200μg/L范围内,九种SAs的线性相关系数(r)均大于0.9975。通过实际样品的添加回收实验,方法的检出限为2 mg/kg,3个添加水平的回收率范围为76.0%~114.0%,相对标准偏差小于11%。方法适用于磺胺类药物在饲料中的残留检测和确证。
- 陈文慧
- 关键词：磺胺类药物饲料
- QuEChERS提取-高效液相色谱-串联质谱法同时测定鱼肉中5种麻醉剂的残留量被引量：9
- 2018年
- 建立了同时测定鱼肉中5种麻醉剂(苯佐卡因、利多卡因、普鲁卡因、普莫卡因、丁卡因)残留量的QuEChERS提取-高效液相色谱-串联质谱法。称取试样5.000g,加入10 mL乙腈和QuEChERS提取试剂包(含4g MgSO4和1g NaCl),涡旋振荡5min,以9 000r·min^(-1)转速离心4min,吸取上层提取液5mL,加入QuEChERS净化试剂包(含150mg N-丙基乙二胺和150mg C18),涡旋振荡3min,以9 000r·min^(-1)转速离心4min,取部分上清液过0.22μm有机滤膜,移取200μL滤液和800μL 0.1%(体积分数,下同)甲酸溶液混合。以Thermo RP-MS色谱柱(150mm×3mm,2.6μm)为固定相,乙腈-0.1%甲酸溶液为流动相进行梯度洗脱,质谱分析中选择电喷雾正离子源和多反应监测模式。采用基质匹配标准溶液消除基质效应,以外标法定量。5种麻醉剂的质量浓度在5.0～100μg·L^(-1)内对应的峰面积呈线性关系,检出限(3S/N)为0.05～0.3μg·kg-1。加标回收率为71.0%～102%,测定值的相对标准偏差(n=6)为1.8%～9.8%。
- 禤开智梁振纲陈文慧陈艺玮
- 关键词：QUECHERS高效液相色谱-串联质谱法麻醉剂鱼肉
