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张同建

作品数：4 被引量：4H指数：1
供职机构：齐鲁工业大学轻工学部更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 1篇学位论文
  • 1篇会议论文

领域

  • 2篇化学工程
  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇生物学
  • 1篇农业科学

主题

  • 3篇发酵
  • 2篇葡萄糖酸
  • 2篇葡萄糖酸钠
  • 2篇葡萄糖氧化酶
  • 2篇曲霉
  • 2篇黑曲霉
  • 2篇发酵生产
  • 2篇残糖
  • 1篇芽孢
  • 1篇芽孢杆菌
  • 1篇源性
  • 1篇生性
  • 1篇猪源
  • 1篇枯草芽孢杆菌
  • 1篇发酵工艺
  • 1篇发酵工艺优化
  • 1篇副产物综合利...
  • 1篇杆菌

机构

  • 4篇齐鲁工业大学
  • 1篇山东省食品发...

作者

  • 4篇张同建
  • 3篇刘建军
  • 1篇田延军
  • 1篇赵祥颖
  • 1篇张家祥
  • 1篇胡宝翠

传媒

  • 1篇中国酿造
  • 1篇饲料研究

年份

  • 2篇2016
  • 2篇2015
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
猪源益生性芽孢杆菌的筛选与鉴定被引量：1
2015年
选用革兰染色和芽孢染色的方法,从健康仔猪的新鲜粪便中筛选出37株芽孢杆菌,其中有11株对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌具有较强抑制效果,并对这11株菌进行猪胆盐、人工胃液、人工肠液和硫酸铜的耐受力试验及分泌淀粉酶、蛋白酶和纤维酶的能力进行测定。试验结果显示:猪肠源性芽孢杆菌对胆盐和人工消化液有较好的耐受性;微量元素铜离子对芽孢杆菌的增殖有抑制作用;芽孢杆菌都能产生淀粉酶,但是产纤维素酶和蛋白酶都不明显。从中挑选出各种特性较好的1株YB5进行生理生化及16S r DNA序列分析,鉴定为枯草芽孢杆菌。
胡宝翠黄艳红刘建军兰文忠季斌张同建
葡萄糖氧化酶的研究应用现状
葡萄糖氧化酶可利用分子氧作为电子受体催化氧化葡萄糖生成葡萄糖酸，同时产生过氧化氢。葡萄糖氧化酶在化工、食品、临床、医药等领域具有广泛应用，其生产技术及应用引起越来越多的关注。本文对葡萄糖氧化酶的生产技术和应用现状进行了综...
张同建赵祥颖刘建军
关键词：葡萄糖氧化酶发酵生产
葡萄糖酸钠发酵工艺优化及副产物综合利用
葡萄糖酸钠(Sodium gluconate)作为一种化学较为性质温和的有机酸盐，具有无毒、无腐烛性、无挥发性等特点，广泛应用于食品、化工、建筑、医药等行业。当前以葡萄糖为原料生产葡萄糖酸钠主要有4种类型：电解法、化学氧...
张同建
关键词：葡萄糖酸钠发酵工艺黑曲霉葡萄糖氧化酶
黑曲霉发酵生产葡萄糖酸钠残糖成分解析被引量：3
2016年
通过酸水解、纸层析及高效液相色谱(HPLC)等方法对黑曲霉(Aspergillus niger)以葡萄糖作为唯一碳源发酵生产葡萄糖酸钠过程中生成的还原性物质进行了定性鉴定,确定了还原性物质的主要成分为果糖。通过研究和分析发现,果糖是由于发酵过程中流加高浓度碱液造成的发酵液局部过碱引起的葡萄糖与果糖之间的烯醇式转化所致。通过改变碱液的流加方式,发酵液残糖含量由6.0 g/L降至0.5 g/L。
张同建赵祥颖张家祥田延军刘建军
关键词：葡萄糖酸钠残糖发酵
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