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孙鹏

作品数：2 被引量：1H指数：1
供职机构：通辽高级技工学校更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇宴会
  • 1篇营养化
  • 1篇文化
  • 1篇美食
  • 1篇节俭
  • 1篇风味
  • 1篇风味流派

机构

  • 2篇通辽高级技工...

作者

  • 2篇孙鹏

传媒

  • 2篇魅力中国

年份

  • 2篇2014
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
中式宴席发展趋势评述
2014年
集中反映中国烹饪文化的宴席，将出现怎样的发展趋势，是烹饪与饮食文化的重要课题。本文，以与时俱进的发展思维。就现代的中式宴席发展趋势作几方面的评述。为引导中式宴席发展作理论准备。
孙鹏
关键词：宴会文化营养化
浅析烹饪风味流派及其成因被引量：1
2014年
烹饪风味流派，是中国烹饪具有的特定文化内涵，更是中国烹饪的突出表现。通过对风味与风味差异、流派与风味流派及流派形成因素等几方面的描述，来分析烹饪风味流派及其成因。从而，更深入地研究和发展中国烹饪风味流派特色。
孙鹏
关键词：风味风味流派
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