王志坚
- 作品数：11 被引量：44H指数：4
- 供职机构：连云港市卫生监督所更多>>
- 发文基金：连云港市卫生局科研项目更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 海州湾地区织纹螺毒素检测分析被引量：1
- 2008年
- 林祥田张明生王志坚陈清张远瑛宋坤孙雪峰程景良姚昌志
- 关键词：食用织纹螺县卫生监督所食物中毒事件毒素卫生防疫站
- 连云港市食品添加剂生产企业卫生现状调查被引量：1
- 2008年
- 张建扬王志坚张元瑛
- 关键词：食品添加剂卫生现状监督管理
- 碱蓬籽油对小鼠血脂及免疫功能的影响被引量：12
- 2008年
- 目的观察碱蓬籽油对高脂小鼠总胆固醇(TC)和甘油三酯含量(TG)及免疫力低下小鼠廓清指数、吞噬指数的影响。方法通过对小鼠蛋黄乳实验TC、TG检测,观察碱蓬籽油对小鼠高脂的影响;通过小鼠碳粒廓清实验,观察碱蓬籽油对鼠脾脏指数、胸腺指数、廓清指数及吞噬指数的影响,进而观察碱蓬籽油对小鼠免疫功能的影响。结果碱蓬籽油能显著降低蛋黄乳小鼠的TC、TG含量,增加免疫低下小鼠脾脏指数、胸腺指数,增强小鼠巨噬细胞吞噬的吞噬功能。结论碱蓬籽油具有一定的降脂和提高机体免疫的作用。
- 张建扬李明慧徐连明王志坚
- 关键词：降血脂免疫
- 连云港市散装食品的卫生现状及监管对策
- 2011年
- 目的了解连云港市散装食品卫生现状,探讨强化对散装食品实施安全监管的相关对策。方法根据事先制定的散装食品卫生现状调查表,选择55家有一定代表性的散装食品经营单位进行现场调查。结果被查企业中,合格35家,占63.64%;存在问题的20家,占36.36%。存在的主要问题为:散装食品从业人员存在穿戴不规范现象;散装食品存在无遮盖敞卖现象;市售散装食品存在无标识、标识不全或虚假标识现象,散装食品储存条件不符合卫生要求,散装食品采购索证资料缺乏或不完整等。结论该市散装食品卫生状况总体尚可,但小型散装食品经营单位存在问题较多,仍需采取有效措施强化监管。
- 张建扬王志坚
- 关键词：散装食品卫生现状
- 连云港市桶装饮用水生产企业卫生状况分析
- 2003年
- 王志坚张心龙张雨
- 关键词：桶装饮用水卫生状况分析企业卫生现场监督检查经常性卫生监督水源水
- 学生餐制售的危害分析和关键控制环节应用研究被引量：1
- 2004年
- 王志坚张建扬
- 关键词：危害分析食品卫生
- 卫生监督行政管理人员职业素质提升探讨被引量：4
- 2018年
- 卫生监督所是我国重要的卫生行政执法部门,主要负责贯彻执行我国的卫生法律法规,维护我国公共卫生的良好秩序,保护人民群众的健康权益。作为卫生监督所的行政管理人员,在卫生监督所的日常工作开展中,扮演着承上启下、联系各方的关键角色,工作内容包括了文秘、档案、值班、信息、安全、督查、宣传、保卫、财务等各个方面,工作量大,任务繁杂,想要保质保量地完成这些工作任务,就需要行政管理人员提升自身的职业素质,树立为人民服务的理念,通过加强学习和转变态度,来提高自身的服务水平。该文从如何提升自身素养和如何增强服务意识两个方面,具体分析卫生监督行政管理人员职业素质提升的策略,希望能够对卫生监督所行政管理人员的职业发展有所帮助。
- 王勇王志坚
- 关键词：卫生监督
- HACCP在烤紫菜生产加工中的应用
- 2008年
- 目的提高烤紫菜卫生质量,确保烤紫菜卫生安全。方法随机选择连云港市6家烤紫菜生产企业,应用HACCP的基本原理与方法,对烤紫菜的生产工艺全过程进行危害分析,确定关键控制点及关键限值,并进行相应的监控和纠偏。结果确定了3个关键控制点,关键控制点及关键限值分别为:①原料验收:关键限值为查验供应商的产品合格证明,保证原料来自安全海域;②烧烤:关键限值为前道烧烤温度≥240℃,后道烧烤温度≥160℃,输送带转速均为≤85 r/min;③金属检测:关键限值为Fe:直径≤0.8 mm,非Fe:直径≤1.2 mm。紫菜样品合格率HACCP实施前为83.33%,实施后为98.61%。结论将HACCP应用于烤紫菜的生产加工过程,可显著提高烤紫菜的卫生质量。
- 张建扬王志坚张元瑛
- 关键词：HACCP
- 连云港地区织纹螺食物中毒的流行病学研究被引量：6
- 2005年
- 目的:分析连云港地区织纹螺食物中毒的流行病学特征,探讨预防织纹螺食物中毒的方法。方法:收集近年织纹螺中毒资料,对连云港地区织纹螺进行形态学鉴定。应用生物测定法检测螺肉中麻痹性贝类毒素(PSP)含量。结果:连云港海域生长4种织纹螺,其中半褶织纹螺导致10起中毒,中毒表现主要是下行性神经麻痹,毒素对温度不敏感。结论:鉴于海洋污染的严重性,为保障海贝的食用安全,应对贝类进行毒素安全指标检测。
- 林祥田张明生张元瑛王志坚孙雪峰邢军庞中全
- 关键词：织纹螺食物中毒
- 连云港海州湾麻痹性贝类毒素中毒分析被引量：19
- 2005年
- 为分析连云港地区麻痹性贝类毒素中毒特征,对连云港海州湾织纹螺进行形态鉴定,收集近年麻痹性贝类中毒资料,应用小白鼠生物测定法检测螺肉中麻痹性贝类毒素。结果连云港海州湾存有4种织纹螺,其中以半褶织纹螺含麻痹性贝类毒素量高(1.6×103μg100g螺肉),并导致连云港地区10起、银川1起麻痹性贝类中毒;1992年还发生一起由泥螺引起的麻痹性贝类中毒。中毒者均表现为下行性神经麻痹症状,重者致死。鉴于海洋污染的严重性,为保障海洋贝类的食用安全,应对贝类进行毒素等安全指标的监测。
- 林祥田张明生王志坚张元瑛
- 关键词：麻痹性贝类毒素小鼠
