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李瑛: 作品数：14 被引量：45H指数：4; 供职机构：云南省疾病预防控制中心更多>>; 发文基金：云南省应用基础研究基金国家自然科学基金更多>>; 相关领域：医药卫生农业科学经济管理轻工技术与工程更多>>

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云南省食品检测资源调查及质量控制结果分析被引量：4: 2019年; 目的为掌握云南省省级食品检测机构的检测能力和优势,进一步健全食品检测体系,提升食品检测机构的质量控制和管理水平,对农业、粮食、卫生、食品药品监管、质量监督、出入境检验检疫局等12家省级食品检测实验室进行检测能力和资源调查,并开展质量控制考核。方法采取问卷调查、测量审核和现场核查的方法,2017年对云南省12家省级食品检测机构进行调查。结果具有中国合格评定国家认可委员会实验认可(CNAS)证书的省级食品检测机构有6家。各机构开展食品检验项目平均为854项,覆盖理化、微生物和毒理学检验项目。各机构在职人员共641人,从事食品检测人员462人(72.07%),其中高级职称117人(18.25%),中级职称147人(22.93%),初级职称121人(26.19%),无职称人员224人(48.48%)。12家机构参加盲样考核共62项次,结果"满意"51项次,总体满意率为82.3%。结论通过调查和质控考核,了解不同部门、行业和第三方检测机构食品检测资源的分布状况,强化了各检测机构的质控意识,保障食品安全相关检测数据的准确可靠,对存在问题和不足提出改进建议,促进检测机构能力提升。; 董海燕孙灿李瑛宁忻胡文敏闵向东; 关键词：食品检测质量管理资源调查

云南省常见新鲜野生食用菌中硒含量调查被引量：4: 2019年; 目的调查云南省常见新鲜野生食用菌中硒含量水平。方法收集云南省9个州市常见新鲜野生食用菌共计26个品种189件,按照GB 5009.93-2017《食品安全国家标准食品中硒的测定》中原子荧光光谱法测定所采集的新鲜野生食用菌中的硒含量=结果189件新鲜野生食用菌中有188件样品中检出砸,检出率为99.5%,砸含量范围为0.5~2670 ng/100 g,平均值为126.0 fig/100 g,中位值为35.0 ng/100 g,其中硒含量最高的是昆明的干巴菌,为2670 ng/100 g。结论本研究为云南省常见新鲜野生食用菌中硒含量评价提供基础数据。; 段志敏李瑛徐丹先林佶

云南省部分食品克百威膳食摄入风险评估被引量：4: 2019年; 目的了解云南省克百威残留水平,并对膳食暴露风险进行评估。方法2012〜2017年采集云南省市售蔬菜、水果、食用菌、袋泡茶等食品进行克百威测定,结合我国食物消费量数据,采用点评估方法对克百威进行急、慢性膳食暴露评估,评估结果与急性参考剂量(acute reference dose,ARfD)、每日允许摄人量(acceptable daily intake,ADI)进行比较,从而评价克百威的暴露风险。结果食用菌类、其他类水果(除仁果梨果外)、叶菜、甘蓝芸薹类蔬菜的急性暴露量均大于ARfD:各年龄组平均暴露量、高端暴露量低于ADI。结论克百威的慢性暴露风险低,但需关注急性暴露风险。; 胡文敏董海燕宁忻李瑛; 关键词：克百威膳食摄入风险评估

浅谈国家自然科学基金项目申请科研管理重点: 2021年; 申请国家自然科学基金项目是依托单位科研工作重点。如何提升申请项目的数量和质量,是依托单位科研管理的重要内容。完善科研诚信管理工作机制和责任体系建设是规范科研工作的前提和条件;建立课题库,组织专家对申请项目进行预评审推荐是提升申请项目质量的关键环节;加大科研奖励力度,有利于激发专业人员申请项目的热情;严格形式审查,可保障国家基金委初审过关率。; 张洪英李洪高莉莫玲鹤叶江惠李瑛; 关键词：科研管理

砷冶炼厂工人微小RNA548和三价砷甲基转移酶mRNA表达水平与砷代谢产物的关系被引量：3: 2015年; [目的]探讨微小RNA548(mir548)和三价砷甲基转移酶(AS3MT)m RNA表达及其与砷甲基化代谢产物的关系。[方法]2011年9月采用整群抽样的方法选择云南某2个砷冶炼厂78名工人作为接触组,选择该地非接触砷作业居民23人为对照组。使用带砷预处理系统的原子吸收分光光度法检测两组人群尿中的无机砷(i As)、甲基砷酸(MMA)和二甲基砷酸(DMA)含量,并计算相应的百分含量和一、二级甲基化指数;通过基因分析软件分析影响AS3MT的主要m RNA。实时荧光定量PCR检测研究对象外周血mir548和AS3MT m RNA表达。采用Spearman方法对各项指标进行相关分析。[结果]接触组尿中i As、MMA、DMA、一级甲基化指数和MMA%的中位数为134.54、235.88、563.57μg/g肌酐、1.61及19.01%,对照组为2.00、1.35、14.28μg/g肌酐、1.04及6.45%,接触组均高于对照组(P<0.05)。二级甲基化指数和DMA%则为接触组低于对照组(P<0.05),分别为3.41、61.98%和12.31、78.01%。接触组外周血mir548表达低于对照组(5.08±1.11与6.49±1.68),AS3MT m RNA表达水平高于对照组(10.71±2.52与9.19±2.11),均P<0.01。相关分析发现:外周血淋巴细胞mir548与AS3MT m RNA表达及i As、MMA、DMA及MMA%呈负相关关系(P<0.01);外周血AS3MT m RNA表达与尿中i As、MMA、DMA、MMA%及外周血mir548表达与DMA%均呈正相关关系(P<0.01)。[结论]mir548与AS3MT m RNA表达有负相关,两者与砷不同甲基化代谢产物浓度和百分含量存在关联。; 文卫华成会荣王攀李瑛; 关键词：砷代谢产物

职业砷接触工人外周血miRNA生成和成熟相关mRNA表达变化被引量：1: 2015年; 目的探讨职业砷接触工人mi RNA生成和成熟相关m RNA表达变化规律,深入认识砷的致癌机制。方法整群随机抽取正在进行砷冶炼的工人43名作为高暴露组,已经停止砷冶炼85 d的工人36名作为低暴露组,对照组24人。用实时荧光定量PCR(RT-PCR)检测外周血mi RNA生成和成熟相关m RNA表达情况,采用氢化物发生原子吸收分光光度法检测尿砷含量。尿砷浓度和相关m RNA的-△△Ct值组间比较采用t检验。检验水准α=0.05。结果高暴露组尿砷为(1738.62±1361.62)μg/g肌酐,低暴露组为(561.20±451.50)μg/g肌酐,对照组为(17.63±11.07)μg/g肌酐,各组间差异具有统计学意义(P<0.01)。高暴露组外周血mi RNA生成和成熟相关m RNA Lin28、Lin28b、Exportin-5、Trbp、Dicer、Ago2 RT-PCR扩增-△△Ct与低暴露组和对照组间差异均具有统计学意义(P<0.01),而低暴露组与对照组间差异均无统计学意义(P>0.05)。结论砷冶炼工人机体内可能存在大量mi RNA生成和成熟相关m RNA表达增加。此过程是可逆的,砷中毒患者早诊、早治非常重要。; 文卫华成会荣王攀李瑛; 关键词：砷 MIRNA

云南省野生食用菌中总砷含量调查被引量：10: 2017年; 目的全面了解云南省野生食用菌中总砷污染水平,为开展云南省野生食用菌中砷污染状况的评价和预警提供基础数据。方法收集30种野生食用菌品种,按GB/T 5009.11-2003《食品卫生检验方法理化部分总砷及无机砷的测定》,用原子荧光光谱法测定所采集的野生食用菌中的总砷,根据GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》进行评价。结果 30种171件新鲜野生食用菌中总砷含量范围为<0.05～4.91mg/kg,其中楚雄松茸的总砷含量最高,为4.91 mg/kg;野生食用菌的平均超标率为11.1%,而松茸超标率为100%。结论本次调查选取的野生食用菌中大部分样品的总砷含量达到国家标准要求,应加强对超标野生食用菌的监测,同时也要开展对野生食用菌干制品中污染物的检测,以确保食品安全。; 段志敏李瑛徐丹先林佶; 关键词：野生食用菌总砷

八街玫瑰营养成分分析评价被引量：7: 2019年; 目的探究八街玫瑰的营养成分。方法参照《中国食物成分表》,选择蛋白质、粗纤维、矿物质、氨基酸等基础营养成分,采用食品安全国家标准方法进行检测,并与常见蔬菜进行比较,评价八街玫瑰的营养价值,结果八街玫瑰的脂肪、粗纤维、碳水化合物含量分别为0.5、2.5和12.4 g/100g,均高于常见的大白菜、圆白菜和油菜;其矿物质磷、钾含量丰富,分别为46.3、243 mg/100g,微量元素铁、铜、锰含量分别为1.02、0.10、0.81 mg/100g,均优于常见蔬菜。在蛋白质、氨基酸和维生素C含量上与常见蔬菜相比无明显优势。结论安宁八街食用玫瑰粗纤维含量高,矿物质丰富,可作为上述营养素的膳食来源,具有良好的潜在开发价值。; 宁忻董海燕胡文敏李瑛; 关键词：食用玫瑰化学组成营养价值

人体圆孢子球虫在云南首次发现及: 张炳翔俞慧张莉莉李瑛陶洪李彦忠曹志宽白志明; 技术：　　1.人群感染情况的调查　　在1997年至2001年中，对7个地州市所属8个县、市寄生虫病防治试点的4952人群中的腹泻患者487人分别进行调查，其人群包括汉族，彝族，傣族，傈僳族，白族和独龙族等六种民族。　　2...; 关键词：; 关键词：孢子球虫寄生虫病

云南墨红玫瑰主要营养成分分析被引量：8: 2021年; 目的:探究墨红玫瑰的营养成分,为产品开发和产业升级提供科学依据。方法:按照食品安全国家标准规定的检验方法对墨红玫瑰的基础营养成分、矿物质和氨基酸进行检测,并参考《中国食物成分表》与常见蔬菜进行比较,评价墨红玫瑰的营养价值。结果:墨红玫瑰的蛋白质、粗纤维和碳水化合物含量分别为1.86 g/100 g、1.9 g/100 g、13.2 g/100 g,均高于日常消费量较大的白菜、圆白菜和油菜;矿物质含量丰富,其中钾含量达334 mg/100 g;富含氨基酸,总量为1833 mg/100 g,7种必需氨基酸含量为650 mg/100 g,优于常见蔬菜。维生素C和微量元素含量无明显优势。结论:墨红玫瑰较常见蔬菜营养价值高,蛋白质含量高,富含粗纤维和多种必需氨基酸,可作为多种营养素的良好膳食来源,是一种市场前景广阔的特色食品。; 宁忻方伟董海燕胡文敏李瑛; 关键词：食用玫瑰营养价值

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