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韩振兴

作品数：2 被引量：2H指数：1
供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院食品科学与工程更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇营养型
  • 1篇专用粉
  • 1篇香菇
  • 1篇小麦
  • 1篇小麦生产
  • 1篇面包
  • 1篇春小麦
  • 1篇春小麦生产

机构

  • 2篇黑龙江八一农...

作者

  • 2篇韩振兴
  • 1篇于立河
  • 1篇刘恒芝
  • 1篇纪志伟
  • 1篇何玲
  • 1篇赵文俊
  • 1篇刘树文
  • 1篇杜伟玲

传媒

  • 2篇黑龙江八一农...

年份

  • 1篇1997
  • 1篇1996
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
香菇营养型面包的开发研究被引量：1
1997年
将香菇经过特殊处理．按一定比例与面粉混合．改进工艺，进行焙烤实验．制作了香气浓郁，富含Vp源、锗、硒等营养成分的高质量面包．本实验旨在探讨香菇面包生产的可行性及香菇粉对面包各项指标的影响．
刘树文马传江何玲韩振兴刘恒芝
关键词：香菇面包
北方春小麦生产专用粉的品质分析与评价被引量：1
1996年
为开发利用国产小麦原料．就北方春小麦能否生产专用粉问题．对黑龙江垦区近３ｏ个小麦主栽品种进行了品质化验分析和焙烤实验。结果表明．黑龙江垦区春小麦蛋白质含量较高．具有较好的营养品质．但面团特性难于同世界主产国小麦相比．同国内优质麦相当。不同品种间品质差异较大，具有生产专用粉的基础条件。罗布林、辽春１０号、钢９１－４６等品种的面团特性好．达到生产面包粉的指标；克丰３号、克丰５号等品种可用来生产馒头、饺子等专用粉；辽春４号、龙辐麦５号等品种具有较好的生产面条专用粉条件。
于立河杜伟玲纪志伟韩振兴赵文俊
关键词：小麦专用粉
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共1页<1>
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