雷绍荣
- 作品数：4 被引量：13H指数：3
- 供职机构：铜仁学院材料与化学工程学院更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程自动化与计算机技术更多>>
- 梵净山马齿苋营养成分测定被引量：3
- 2016年
- 为进一步开发梵净山野菜资源,以梵净山马齿苋为研究对象,测定了其基本营养成分、氨基酸组成及含量、矿物质含量等。试验结果表明,梵净山马齿苋是一种蛋白含量高、脂肪含量低的药食两用野生蔬菜资源,粗蛋白含量高达(15.84±0.02)g/100 g,粗脂肪含量为(2.55±0.06)g/100 g;富含钙、铜、铁、镁、硒等矿质元素,其中铜含量最高,为13 645.9 mg/kg;除色氨酸外,共检测出含17种氨基酸,氨基酸总量14.385 g/100 g,必需氨基酸总量5.737 g/100 g。
- 李刚凤高健强朱苗谢勇霍蓓雷绍荣
- 关键词：马齿苋营养成分
- 梵净山薇菜营养成分分析被引量：6
- 2016年
- 目的:分析梵净山薇菜的营养成分,为梵净山薇菜的开发利用提供科学依据。方法:参照国标的方法测定梵净山薇菜的蛋白质、维生素C、总糖、还原糖、粗纤维、氨基酸、矿质元素等营养成分,并对其进行分析与评价。结果:梵净山薇菜蛋白质、粗纤维和维生素C含量较高,脂肪含量较低,氨基酸总量达22.194g/100g,必需氨基酸(EAA)/氨基酸总量(TAA)为44.769%,EAA/非必需氨基酸(NEAA)为93.200%,必需氨基酸指数(EAAI)为86.24,必需氨基酸种类齐全、比例均衡,第一限制氨基酸为甲硫氨酸、半胱氨酸,矿物质元素含量丰富,以钾和铁的含量最高,分别为3 741.80、719.90mg/kg。结论:梵净山薇菜是一种蛋白质含量高、脂肪含量低、必需氨基酸种类齐全且比例均衡、矿物质元素丰富、营养价值较高的野菜,具有很好的开发应用前景。
- 李刚凤雷绍荣高健强朱苗熊冬华霍蓓
- 关键词：薇菜营养成分氨基酸营养评价
- 一种水浴锅水位指示装置
- 本实用新型公开了一种水浴锅水位指示装置，包括水浴锅（1），所述水浴锅（1）前侧面固定密封连接有一竖直的弯头管道（2），所述管道（2）内腔与水浴锅（1）内部相通，所述管道（2）采用透明材料，管道（2）外圆柱面上设置有刻度刻...
- 杨天友李刚凤刘金涛雷绍荣
- 梵净山荠菜、鸭儿芹营养成分分析被引量：4
- 2017年
- 该研究以梵净山荠菜和鸭儿芹为材料,对二者的营养成分进行了测定分析,为梵净山野菜资源的开发利用提供理论依据。结果表明,梵净山荠菜中粗蛋白含量较高为(15.84±0.02)g/100g,粗脂肪含量较低为(2.55±0.06)g/100g,氨基酸总量达15.217 g/100g,EAA/TAA为43.46%,EAA/NEAA为89.45%,矿物质元素中以钾和镁的含量最高,分别为12935.2mg/kg和8250.9mg/kg。而梵净山鸭儿芹中粗纤维含量最高为(19.18±0.15)g/100g,粗多糖含量最低为(3.29±0.19)g/100g,氨基酸总量达14.385 g/100g,EAA/TAA为39.88%,EAA/NEAA为77.08%,矿物质元素中以钾和镁含量最高,钙次之,其中K含量为12333.2mg/kg,Mg含量为11028.85mg/kg,Ca含量为1232.7mg/kg。可见,梵净山荠菜是一种较好的高植物蛋白、低脂肪的野菜,而鸭儿芹是一种高维生素、高纤维低糖的野菜,同时二者都含有丰富的矿物质元素,必需氨基酸种类齐全,具有较强的开发价值。
- 霍蓓李刚凤高健强康明王留留雷绍荣
- 关键词：荠菜鸭儿芹营养成分营养评价
