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李鹏程: 作品数：21 被引量：92H指数：5; 供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院更多>>; 发文基金：吉林省科技厅青年科研基金吉林省教育厅科学技术研究项目中国博士后科学基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学化学工程更多>>

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一种荞麦壳黄酮提取物及其作为AGEs抑制剂的应用: 本发明公开了一种提取荞麦壳黄酮类化合物BHEs的方法，它是利用热水高压法提取荞麦壳黄酮得到的粗提物BHEs，再利用D101型大孔树脂纯化BHEs后得到精制物BHEs-A；荞麦壳黄酮提取物在不同反应体系中具有抑制牛血清白非...; 朴春红霍越胡耀辉王玉华于寒松刘俊梅代伟长李想李鹏程赵梓瀛; 文献传递

CASS工艺对低温的响应及其优化: 水资源是人类生存和发展的根本;是社会经济正常运行的的命脉;是子孙后代得以延续的基础。现阶段,由于工业化进程的不断加深,城镇人口数量的不断加剧,中小型企业的不断发展、扩大,以及人们生活水平的不断提高,都导致了城镇污水量的急...; 李鹏程; 关键词：CASS工艺污水处理水质标准; 文献传递

锌离子络合法快速分离纯化荞麦壳黄酮及其抗AGEs活性被引量：1: 2023年; 研究锌离子络合法快速分离纯化荞麦壳黄酮工艺,并评价纯化组分对晚期糖基化终末产物(AGEs)生成的抑制活性。根据络合转化率和络合强度,将荞麦壳黄酮提取物(BHF)经过二次锌离子络合,分别获得荞麦壳黄酮中间提取物(IBHF)和荞麦壳高黄酮组分(HBHF)。采用Box-Behnken响应曲面分析法优化获得IBHF组分的最佳工艺参数:乙酸锌与样品质量比2∶1,乙醇体积分数30%,氨水体积分数0.05%,室温反应10 min。在该条件下络合转化率为97.44%。IBHF组分经过二次锌离子络合,分离获得HBHF组分,其总黄酮含量为57.08 g RE/100 g(三氯化铝-乙酸盐比色法),其纯度比分离纯化前提高了6.64倍。高效液相色谱分析(HPLC)表明,HBHF组分含有异荭草素、牡荆素、异牡荆素、芦丁、山奈酚-3-O芸香糖苷5种主要黄酮,其中芦丁占比62.34%。HBHF组分表现出良好的抗AGEs活性,在质量浓度为200μg/mL时,Glu-BSA体系的中的AGEs抑制率为63.16%,MGO-BSA体系中的AGEs抑制率为42.98%,抑制率均显著优于阳性对照氨基胍。; 王玥刘子琦聂萌滋姜鑫李鹏程闫梦华朴春红肖盛元

荞麦壳黄酮提取物对2型糖尿病大鼠的血糖改善作用及机制被引量：35: 2017年; 目的:研究荞麦壳黄酮提取物(buckwheat hull extracts,BHEs)对2型糖尿病大鼠血糖水平改善作用和机制。方法:体外实验中,测定了BHEs抑制α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活性,并采用Lineweaver-Burk作图法确定其抑制反应的类型。体内实验中,高脂饮食与注射链脲佐菌素(streptozocin,STZ)复合诱导制备2型糖尿病大鼠模型,分为正常组(未诱导,蒸馏水),模型组(诱导,蒸馏水),阳性对照组(盐酸二甲双胍,100 mg/(kg·d))和BHEs低、中、高剂量组(50、100、200 mg/(kg·d),分别标记为LBHEs、MBHEs、HBHEs)。灌胃给药,每天1次,连续干预28 d,观察大鼠体质量、空腹血糖(fasting blood glucose,FBG)、空腹胰岛素(fasting serum insulin,FINS)和C肽水平变化,并进行口服糖耐量实验(oral glucose tolerance test,OGTT)。结果:BHEs在α-葡萄糖苷酶-麦芽糖体系中与其抑制活性成剂量依赖关系,当BHEs质量浓度为1 mg/m L时抑制率为41.12%,酶促动力学数据表明其为竞争型抑制。STZ诱导的2型糖尿病大鼠实验结果显示,与正常组相比,模型组大鼠体质量减少了33.1%,FBG升高到(17.85±2.25)mmol/L,而FINS、C肽水平分别降低了24.80%和12.77%(P<0.05);与模型组相比,BHEs实验组改善糖尿病大鼠体质量减少,且干预28 d后MBHEs组和HBHEs组大鼠FBG与干预前比较分别降低了39.4%和48.2%(P<0.05),OGTT曲线下面积降低了47.36%、59.47%(P<0.05),MBHEs组和HBHEs组同时改善大鼠血清FINS和C肽水平,与模型组相比分别提高了32.79%、34.44%和7.40%、13.08%(P<0.05)。结论:BHEs抑制α-葡萄糖苷酶活性和修复胰岛细胞功能的双重机制改善STZ诱导的2型糖尿病大鼠的血糖指标,并呈现一定的剂量-效应关系。; 李鹏程朴春红张岚张羽李想赵梓瀛王玉华刘俊梅于寒松; 关键词：Α-葡萄糖苷酶 2型糖尿病血糖胰岛素 C肽

一株产胞外多糖的大豆内生菌SE01的分离鉴定及生物学特性: 2023年; 微生物胞外多糖(Exopolysaccharide,EPS)是一种重要的生物资源,近年来内生菌的EPS备受关注。为探索更多产EPS的菌种资源,进一步挖掘大豆内生菌资源,本研究从大豆种子中筛选出EPS产量最高的菌株SE01,并对其进行形态学和分子学鉴定、生物学特性(温度、pH、转速、蔗糖耐受性、NaCl耐受性)以及生理生化研究。实验结果显示,在发酵48 h后,菌株SE01的EPS产量最高为0.63 g/L;菌株SE01菌落为圆形,呈乳白色,边缘光滑,表面有光泽且粘稠;在显微镜下观察革兰氏染色后的菌体呈粉红色的短杆状,为革兰氏阴性菌;生理生化实验和16S rDNA鉴定结果显示,菌株SE01为阴沟肠杆菌(Enterobacter cloacae),并命名为Enterobacter cloacae SE01;Enterobacter cloacae SE01最适生长条件为温度30℃、pH5、转速120 r/min,该菌株对蔗糖耐受高,但对NaCl耐受性较低,增大NaCl浓度能抑制其生长。本研究结果为大豆内生菌源EPS的开发和应用提供数据支持。; 岳阳汤艳凝陈月婷李鹏程朴春红王秀娟; 关键词：内生菌阴沟肠杆菌胞外多糖生物学特性

一种荞麦壳黄酮提取物及应用: 本发明提供了一种荞麦壳黄酮提取物，采用超声波辅助提取法，以乙醇溶液为提取剂提取荞麦壳中黄酮类化合物，料液比1:30，提取时间15min，乙醇浓度80%。在此提取条件基础下，荞麦壳黄酮得率和DPPH自由基清除率分别为1.6...; 朴春红张羽胡耀辉张岚代伟长王玉华刘俊梅于寒松李鹏程李想赵梓瀛; 文献传递

马克斯-克鲁维酵母发酵豆渣粉: 本发明公开了马克斯-克鲁维酵母发酵豆渣粉，它是将豆渣水分含量调整为70%~85%，121℃灭菌；冷却后的豆渣，接种马克斯-克鲁维酵母；28℃发酵40~48h；121℃灭菌；真空或冷冻干燥；粉碎，过50-80目筛制得；发酵...; 朴春红周亚楠胡耀辉王玉华于寒松刘俊梅代伟长李想李鹏程

低成本生产纳豆激酶工艺初探被引量：6: 2017年; 以廉价的鲜豆渣为全组分探讨其生产纳豆激酶可行性,并与市售商品纳豆进行比较其活力。在单因素试验基础上,应用Box-Behnken中心组合设计原理,设计发酵温度、发酵时间及接种量三因素三水平响应面试验,建立回归模型。经响应面分析,回归模型具有较高拟合度。优化后的鲜豆渣固态发酵的工艺参数为:发酵温度36℃,发酵时间36 h,接种量8(mL/100 g),该条件下纳豆激酶酶活达到1 751.28 U/g。与商品化纳豆的纳豆激酶对比结果表明,除一个商品纳豆的纳豆激酶的活力与鲜豆渣发酵的纳豆激酶活力高以外,其余商品纳豆,同一品种的自制纳豆纳豆激酶的活力与鲜豆渣发酵的纳豆激酶活力无显著差异。全组分鲜豆渣作为纳豆激酶生产的原料,可以实现低成本、高品质产品开发。; 苏敏于洪良王尚李鹏程于寒松朴春红; 关键词：纳豆激酶响应面优化纳豆

Kefir粒发酵人参粉: 本发明公开了Kefir粒发酵人参粉，是鲜人参在80～100℃蒸制20～30min，打浆机打浆，110℃～125℃，10～15min，接入3%‑15%kefir粒在28℃‑30℃度下培养36～60h得到发酵液；冷冻干燥，得...; 朴春红初琦胡耀辉于寒松刘俊梅王玉华代伟长李鹏程李想; 文献传递

Kefir粒发酵人参米酒工艺的优化被引量：3: 2017年; 以大米糖化液和人参浆液为主要原料,通过Kefir粒发酵酿造Kefir人参米酒。以乙醇体积分数(酒精度)和感官评价分数为响应值,使用Box-Behnken Design方法对糖化酶添加量、人参浆液添加量、Kefir接种量进行优化,得到Kefir粒发酵人参米酒最佳工艺条件。结果表明:糖化酶添加量是显著影响(P<0.05)米酒酒精度的因素,人参浆液添加量是影响米酒感官评价的显著因素(P<0.05)。Kefir粒发酵人参米酒最佳工艺条件:糖化酶添加量0.8%、Kefir接种量10%、人参浆液添加量20%,发酵15 d后乙醇体积分数(酒精度)为13%,米酒感官评价为93分。该优化条件下人参总皂苷含量提高了18.6%。; 初琦朴春红周亚楠王玉华于寒松刘俊梅李鹏程; 关键词：DESIGN 人参米酒

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