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刘梦培: 作品数：58 被引量：204H指数：10; 供职机构：郑州轻工业学院更多>>; 发文基金：国家科技支撑计划河南省杰出人才创新基金河南省科技攻关计划更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>

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华仁杏种级分类地位的SSR分析被引量：13: 2011年; 华仁杏Armeniaca cathayana D.L.Fuet al.是2010年新发表种,其核壳薄、种仁甜、含油率高、油质上乘,具有极高的经济价值和广阔的开发利用前景。利用SSR分子标记技术研究了华仁杏与杏A.vulgaris和山杏A.sibirica的亲缘关系,并重点研究了我国杏属仁用资源的主要栽培类群大杏扁的分类学位置。SSR聚类分析结果表明:华仁杏与杏、山杏的亲缘关系较远,种级分类地位成立;大杏扁与华仁杏亲缘关系较近,种级分类上应归于华仁杏,是华仁杏的栽培变异类群。本研究科学地解决了大杏扁如何起源这一长期争议的关键学术理论问题,为杏属仁用资源研究与新品种选育奠定了科学基础。; 傅大立刘梦培傅建敏田敏马履一何方梁臣魏淑贞; 关键词：大杏扁仁用杏 SSR

高压脉冲电场协同超高压微射流制备低聚原花青素的方法: 本发明公开了一种高压脉冲电场协同超高压微射流制备低聚原花青素的方法，步骤如下：（1）采用氨水溶液溶解原花青素得到质量浓度为10‑30%的原花青素溶液；（2）高压脉冲电场处理：将原花青素溶液以高压泵泵入装备有高压电级和低压...; 纵伟张丽华刘梦培葛珍珍王小媛赵光远王瑞国马宝臣张圆圆王爽爽李珍珠

不同乳酸菌发酵对红枣汁贮藏品质的影响被引量：11: 2017年; 比较益生乳酸菌发酵对红枣汁贮藏品质的影响,以鲜榨并经杀菌的红枣浆为实验对象,分别接种德式乳杆菌、嗜热链球菌和植物乳杆菌进行纯种乳酸菌发酵,比较发酵24 h后,并在4℃贮藏过程中乳酸菌活菌数、可溶性固形物、p H、可滴定酸、抗坏血酸、总酚、多糖、蛋白质和色泽等变化。结果显示,德式乳杆菌在发酵24 h贮藏7 d时达到最大的活菌量(6.54 log_(10)CFU/m L),嗜热链球菌在贮藏14 d时达到最大的活菌量(6.38 log_(10)CFU/m L);德式乳杆菌发酵的红枣汁可溶性固形物含量和p H低于嗜热链球菌组和植物乳杆菌组,且产生的可滴定酸含量显著高于这两组。然而,三种乳酸菌发酵对红枣汁中的抗坏血酸、多酚和蛋白质含量没有显著影响。经低温贮藏28 d后,德式乳杆菌组的L*值在贮藏14 d后显著高于其他两组。综合以上,采用德式乳杆菌发酵红枣浆可获得酸度更低,色泽更透亮的发酵红枣汁产品。; 张丽华刘梦培邓莹楠王小媛纵伟赵光远; 关键词：红枣汁乳酸菌发酵

中国杏属一新种被引量：17: 2010年; 描述了中国杏属一新种,华仁杏（Armeniaca cathayanaD.L.Fu,B.R.Li et J.H.Li,sp.nov.）。该新种与杏（Armeniaca vulgarisLam.）和山杏（A.sibirica（L.）Lam.）相似,但又有其独特特征,主要区别如下：叶两面疏被短柔毛,边缘具单锯齿和重锯齿,基部全缘;叶柄无腺体;单花或2~3朵花簇生;子房密被白色长柔毛;果核三角状卵球形,腹缝线具5~7条锐纵棱,背缝线具1条浅纵沟;种子大,两侧压扁,种仁质脆,无苦味。该新种由傅大立于2008年7月11日在河北省涿鹿县发现并采集,模式标本存于中国林业科学研究院（CAF）,标本号：No.2008071101。; 傅大立李炳仁傅建敏李建宏杨绍彬周道顺刘梦培; 关键词：蔷薇科杏属

杜仲籽中油脂、蛋白质、桃叶珊瑚甙和杜仲胶的综合提取方法: 本发明公开了一种杜仲籽中油脂、蛋白质、桃叶珊瑚甙和杜仲胶的综合提取方法，以杜仲籽为原料，将杜仲籽粉碎后，采用双螺杆挤压装置进行挤压膨化造粒，造粒后采用辊压机进行轧坯，然后进行压榨，得到杜仲籽油和饼粕，饼粕醇洗得到洗涤液和...; 纵伟刘梦培陈淑慧董宇张丽华赵光远王爽爽

一种促进杜仲剥皮后再生新皮的方法: 本发明提供了一种促进杜仲剥皮后再生新皮的方法，该方法包括以下步骤：第一步、配制营养素；第二步、环剥时间；第三步、环剥方法；第四步、剥面的保护。本发明的方法是采用正确的剥皮方法，选择适宜的剥皮时间，杜仲树在剥皮操作过程中，...; 杜红岩孙志强杜兰英傅建敏朱高浦刘攀峰张悦朱景乐刘梦培李福海周道顺

植物乳杆菌发酵杜仲鲜叶饮料的研制被引量：13: 2019年; 为研究植物乳杆菌发酵杜仲鲜叶饮料的工艺条件及品质,采用正交试验设计方法对料液比、浸提时间、接种量和糖源种类进行考察,通过多指标(活菌数、糖酸比、DPPH·清除率和感官评价)综合加权评分方法优化杜仲鲜叶饮料的发酵条件。结果表明,植物乳杆菌发酵杜仲鲜叶饮料的最优工艺为料液比1:25,浸提时间5 min,接种量3%和糖源种类为低聚木糖,在此条件下,发酵杜仲鲜叶饮料的综合评分最高(0.91)。方差分析结果表明,糖源种类对发酵饮料的综合评分有显著影响,而料液比、浸提时间和接种量对综合评分没有显著影响。与白砂糖和菊粉作为糖源的发酵饮料相比,采用低聚木糖为糖源可以更好地促进植物乳杆菌的增殖,获得的产品中活菌数最高。; 张丽华李珍珠乜晓爽王小媛王小媛刘梦培纵伟; 关键词：植物乳杆菌杜仲叶发酵低聚木糖

华仁杏遗传多样性的SSR和ISSR分析: 华仁杏（Armeniaca cathayana D. L. Fu et al.）属于蔷薇科（Rosaceae）李亚科（Subfam. Prunoideae）杏属（Armeniaca Scop.），其果核薄、杏仁大、含油率...; 刘梦培; 关键词：分子标记亲缘关系杂交后代

基于需求视角分析的HACCP课程改革初探被引量：1: 2018年; 《HACCP》这门课程对于食品质量与安全专业的学生适应市场需求具有重要作用。为了更好地建设这门课程,提高学生的实践操作能力,为市场输送高素质的的应用型食品人才,结合大学生就业现状和市场需求,对授课方式和考核方式进行改革初探,以提高学生的动手能力。; 王小媛张丽华葛珍珍刘梦培纵伟; 关键词：HACCP 课程

一种利用药用植物剩余物生产的功能型饲料及其制备方法: 一种利用药用植物剩余物生产的功能型饲料及其制备方法，按照重量百分比计，它包括以下组成成分：杜仲叶2.0%～20.0%，杜仲籽粕2.0%～10.0%，紫苏籽粕3.0%～15.0%，金银花秸秆2.0%～20.0%，桑叶1%~...; 杜红岩李芳东李福海张云岭杜兰英李钦孙志强朱高浦傅建敏张悦刘攀峰刘梦培; 文献传递