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张玲

作品数：2 被引量：17H指数：1
供职机构：淮南市卫生防疫站更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇医药卫生

主题

  • 1篇亚硝酸
  • 1篇亚硝酸盐
  • 1篇盐含量
  • 1篇浴室
  • 1篇桑拿
  • 1篇桑拿浴
  • 1篇桑拿浴室
  • 1篇食品
  • 1篇食品卫生
  • 1篇蔬菜
  • 1篇硝酸盐含量
  • 1篇消毒
  • 1篇监测分析
  • 1篇放对

机构

  • 2篇淮南市卫生防...

作者

  • 2篇张玲
  • 1篇梁斌

传媒

  • 1篇中国基层医药
  • 1篇安徽预防医学...

年份

  • 1篇2003
  • 1篇2000
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
淮南市桑拿浴室公共用具消毒效果监测分析
2000年
戴元媛郝学美张玲刘红梅
关键词：桑拿浴室消毒
加工方法及加工后的存放对蔬菜中亚硝酸盐含量的影响被引量：17
2003年
目的　研究不同加工方法及加工后的存放对蔬菜中亚硝酸盐含量的影响。方法　我们选择淮南市舜耕菜市场蔬菜作为调查点 ,将青菜、芹菜在生、熟、腌三种不同烹调加工方法和熟菜在室温 (1 4℃ )和冰箱 (4℃ )中存放条件下的样品用磺酸萘乙胺比色法测定亚硝酸盐含量。结果　青菜在三种不同加工方法下 ,亚硝酸盐含量随着存放时间均出现先下降后上升的现象 ,达 48h明显高于开始的亚硝酸盐含量。芹菜中亚硝酸盐含量则随时间继续下降 ,直到 48h仍有下降趋势。室温 (1 4℃ )与冰箱 (4℃ )保存 ,熟菜中亚硝酸盐含量差异均无显著意义。
梁斌张玲
关键词：蔬菜亚硝酸盐食品卫生
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