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胡健

作品数：6 被引量：0H指数：0
供职机构：上海理工大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 6篇中文专利

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 5篇黄酒
  • 4篇红曲
  • 4篇红曲黄酒
  • 4篇发酵
  • 3篇樟芝
  • 3篇麦曲
  • 2篇装坛
  • 2篇醪液
  • 2篇接种液
  • 2篇酒母
  • 2篇发酵醪
  • 2篇发酵醪液
  • 1篇信号
  • 1篇信号接收
  • 1篇炎症
  • 1篇羊肚菌
  • 1篇预处理
  • 1篇色素
  • 1篇数据库
  • 1篇他汀

机构

  • 6篇上海理工大学

作者

  • 6篇胡健
  • 5篇夏永军
  • 5篇艾连中
  • 5篇王光强
  • 5篇俞剑燊
  • 2篇熊智强
  • 2篇张汇
  • 1篇孙首群
  • 1篇刘威
  • 1篇孙茜
  • 1篇李响

年份

  • 3篇2018
  • 1篇2017
  • 2篇2015
共 6 条 记 录，以下是 1-6
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排序方式：
一种羊肚菌黄酒的制备方法
本发明提供了一种羊肚菌黄酒的制备方法，具有这样的特征，包括以下步骤：步骤一，将羊肚菌接种于谷物培养基中进行固态发酵，得到羊肚菌固态发酵产物；步骤二，向羊肚菌固态发酵产物中加入水和麦曲进行酶解，得到羊肚菌固态发酵酶解物；步...
艾连中夏永军杨昳津王光强俞剑燊胡健熊智强张汇
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一种樟芝红曲黄酒的酿造方法
本发明公开了一种樟芝红曲黄酒的酿造方法，由以下步骤组成：①将糯米进行浸泡、蒸煮、摊凉；②将红曲米进行浸泡、沥干；③将麦曲、酒母、糯米、红曲以及辅助原料加入容器中，进行发酵；④在发酵一段时间内加入樟芝培养物，添加量为红曲黄...
艾连中杨昳津夏永军王光强俞剑燊胡健
一种樟芝红曲黄酒
本发明提供了一种樟芝红曲黄酒，兼具红曲风味以及樟芝的香味，每100g樟芝红曲黄酒含有碳水化合物6～9g、蛋白质1.3～1.9g、脂肪0.6～1.3g、红曲色素3～8U/mL、洛伐他汀7～15mg以及活性成分Antrodi...
夏永军艾连中杨昳津王光强俞剑燊胡健
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一种基于数据库的气味快速识别和快速生成装置及其方法
本发明涉及一种基于数据库的气味快速识别和快速生成装置及其方法，该装置包括气味识别装置、包含有气味数据库的气味识别装置信息分析电脑、远程控制电脑、气味面套、气味生成装置、第一保护装置、气味生成装置信息分析电脑、信号接收和发...
黄振鑫孙首群李响胡健孙茜刘威李玉姣卢蒙蒙裴林张傲侯晟
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一种提高红曲黄酒色素色价的方法
本发明提供了一种提高红曲黄酒色素色价的方法，包括以下步骤：步骤一，将清洗过后的谷物进行浸泡，待浸泡水酸度达到4g/L时，结束浸泡，在常压条件下蒸煮30min得到预处理谷物；步骤二，将大豆进行浸泡打浆制得豆浆，然后在30℃...
夏永军艾连中王光强张汇熊智强俞剑燊胡健
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一种樟芝红曲黄酒的酿造方法
本发明公开了一种樟芝红曲黄酒的酿造方法，由以下步骤组成：①将糯米进行浸泡、蒸煮、摊凉；②将红曲米进行浸泡、沥干；③将麦曲、酒母、糯米、红曲以及辅助原料加入容器中，进行发酵；④在发酵一段时间内加入樟芝培养物，添加量为红曲黄...
艾连中杨昳津夏永军王光强俞剑燊胡健
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