张朝明
- 作品数：4 被引量：24H指数：3
- 供职机构：中国动物疫病预防控制中心(农业部屠宰技术中心)更多>>
- 相关领域：农业科学经济管理轻工技术与工程更多>>
- 屠宰环节检疫检验印章印油使用现状及问题分析被引量：1
- 2016年
- 本文调研并整理了屠宰环节现行有效的检疫检验印章种类及印油的使用情况,分析了实际应用中存在的问题和潜在风险,并就进一步规范屠宰环节检疫检验印章及印油的使用和管理提出了建议。
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- 关键词：屠宰印章印油
- 从供给侧结构性改革推动屠宰产业转型升级的思考与建议被引量：11
- 2017年
- 基于当前我国屠宰行业存在的问题,分析了屠宰产业供给侧结构性改革的必要性和可行性,提出了屠宰行业供给侧结构性改革的目标和建议。目前,我国屠宰行业发展整体水平偏低,屠宰企业"多、小、散、乱、差"局面长期存在,成为制约屠宰产业转型升级进程中亟需解决的关键问题。分散屠宰的格局不改变,规模化、标准化、工业化、现代化的屠宰方式就难以扩大,规模企业亏损及小微型企业数量减少的趋势就难以扭转,食品安全也很难保障。因此,必须从供给侧结构性改革推动屠宰产业转型升级。研究表明,我国规模以上屠宰加工企业屠宰能力提升空间大、分布广泛,屠宰产业发展总体状况具备转型升级的基本条件。为从根本上解决制约屠宰产业转型升级的症结、推动屠宰产业发展、促进国民经济发展,提出了提高标准以严格屠宰加工准入条件、坚决取缔不达标的小型屠宰场点、提高规模以全面提升屠宰企业的竞争力、充分发挥市场经济的调配作用、发挥地方政府引导作用等措施。
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- 关键词：结构性改革
- 畜禽屠宰标准体系的现状分析与发展建议被引量：7
- 2016年
- 标准化在保障畜禽屠宰产品质量安全方面起着至关重要的作用。通过完善畜禽屠宰标准化体系,将有效促进屠宰产业标准化水平,推动屠宰产业转型升级和健康发展。本文分析了当前我国畜禽屠宰标准存在的问题,阐述了畜禽屠宰标准体系构建原则,从产品类别、生产过程、标准类型3个维度构建了畜禽屠宰标准体系结构要素,研究提出了我国畜禽屠宰标准体系框架,分析了标准体系的8项重要建设内容,包括基础通用、加工技术、产品质量、管理控制、检验检疫、生产保障、辅助品和其他等。为推进畜禽屠宰标准体系的实施,提出了建立统一的畜禽屠宰标准审评机构、建立畜禽屠宰标准共享平台、全面开展标准清理和制修订工作、加大畜禽屠宰标准宣传力度等建议。
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- 关键词：畜禽屠宰
- 关于推进屠宰检疫检验工作的几点思考被引量：6
- 2016年
- 文章分析了法律法规修订、监管范围调整和检疫收费停征等因素对当前屠宰检疫工作的影响,借鉴国外的先进经验和做法,针对兽医卫生检验和屠宰检疫工作的启动、工作内容的设定及结果的确定,提出了相应建议,为进一步落实畜禽产品质量安全责任、推进屠宰检疫检验工作提出思路。
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- 关键词：屠宰检疫检验
