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张忠

作品数：2 被引量：17H指数：2
供职机构：西昌农业高等专科学校更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学
  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇荞麦
  • 1篇蛋粉
  • 1篇乙醇
  • 1篇乙醇溶液
  • 1篇生产工艺
  • 1篇生产工艺条件
  • 1篇水溶
  • 1篇水溶液
  • 1篇酮类
  • 1篇酮类化合物
  • 1篇荞麦粉
  • 1篇麦粉
  • 1篇面粉
  • 1篇茎叶
  • 1篇苦荞
  • 1篇苦荞麦
  • 1篇类化
  • 1篇类化合物
  • 1篇化合物
  • 1篇黄酮

机构

  • 2篇西昌农业高等...

作者

  • 2篇肖诗明
  • 2篇张忠
  • 1篇曾继光
  • 1篇吴兵
  • 1篇李勇

传媒

  • 1篇食品科学
  • 1篇西昌农业高等...

年份

  • 1篇2004
  • 1篇2003
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
苦荞麦蛋糕生产工艺条件的研究被引量：12
2004年
用正交试验探讨苦荞麦蛋糕生产中荞粉与面粉比、蛋粉比、加水量、乳化剂用量四因素对浆料打发时间、蛋糕比容、及蛋糕品质的影响,从而确立了苦荞麦蛋糕生产的最佳工艺条件。
肖诗明张忠吴兵
关键词：面粉生产工艺加水量蛋粉荞麦粉
苦荞麦茎叶中黄酮的提取工艺研究被引量：5
2003年
采用乙醇溶液浸提、水溶液浸提、乙醇抽提三种方法提取苦荞麦茎叶中的黄酮类化合物。结果表明:乙醇溶液浸提的最佳提取工艺条件是:浸提温度为70—75℃,乙醇浓度为75%,浸提时间为2h,乙醇用量为原料的20倍;水浸提的最佳工艺条件是:温度70—75℃,浸提时间为2h,水用量为原料的20倍;乙醇溶液抽提的最佳工艺条件是:95%的乙醇回流抽提8h。
肖诗明李勇张忠曾继光
关键词：苦荞麦茎叶黄酮类化合物乙醇溶液水溶液
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