唐红英
- 作品数：6 被引量：20H指数：2
- 供职机构：江西农业大学农学院园艺系更多>>
- 发文基金：江西省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 南丰蜜橘纤维素、半纤维素代谢与化渣性关系研究
- 南丰蜜橘(Citrus reticulita Blanco cv.Kinokuni)原产江西省南丰县，是中国柑橘的优良品种。但近年，南丰蜜橘出现不化渣或化渣性差的现象，严重影响了南丰蜜橘的果实品质，导致其经济价值降低，不...
- 唐红英
- 关键词：南丰蜜橘纤维素半纤维素
- 文献传递
- 一种柑橘果实化渣性物理检验方法
- 本发明公开了一种柑橘果实化渣性物理检验方法，该方法首先对沙糖橘、早熟系南丰蜜橘97-1和小果系南丰蜜橘97-2三个品种进行样品处理，然后采用质构仪测定不同囊衣质地指标，最后进行数据统计和分析。本发明用质构仪测定代替感官评...
- 辜青青唐红英张丽芳魏清江古湘
- 文献传递
- 南丰蜜橘糖酸组成及在不同发育阶段的变化
- 糖酸组成及其含量是决定果实风味的重要指标。南丰蜜橘(Citrus reticulita Blanco'Kinokuni')是中国著名的地方柑橘品种。以小果系南丰蜜橘97-2为试材，研究果实发育过程中糖酸不...
- 魏清江徐回林毛琼琼唐红英古湘冯芳芳辜青青
- 关键词：南丰蜜橘有机酸蔗糖柠檬酸
- 南丰蜜橘果胶代谢与化渣性关系研究
- 南丰蜜橘(Citrus reticulita Blanco)是中国著名的地方柑橘品种之一,但目前南丰蜜橘普遍存在果肉粗糙不化渣现象,制约其产业的进一步发展。化渣性是衡量柑橘品质的重要指标之一,主要与囊衣(囊瓣壁)的成分有...
- 魏清江张丽芳唐红英古湘冯芳芳辜青青
- 关键词：柑橘果胶甲酯酶多聚半乳糖醛酸酶
- 文献传递
- 柑橘果实成熟期化渣性相关果胶含量及其代谢酶活性
- 化渣性属于果实品质中质地范畴,是衡量柑橘品质的重要指标之一,主要与柑橘果实囊衣(囊瓣壁)的成分有关,主要是纤维素、半纤维素、果胶以及填充在纤维素中间的木质素。大多数果胶类物质以共价键或非共价键的形式与细胞壁中的纤维素、半...
- 张丽芳辜青青唐红英古湘
- 关键词：柑橘果胶甲酯酶多聚半乳糖醛酸酶
- 南丰蜜橘果实纤维素代谢与化渣的关系研究被引量：16
- 2016年
- 以化渣性好的‘沙糖橘’为对照,研究南丰蜜橘(‘南丰蜜橘97-1’和‘南丰蜜橘97-2’)果实发育过程中囊衣和汁胞的纤维素含量及相关代谢酶活性与化渣性的关系。研究结果表明,成熟期两个南丰蜜橘品种囊衣纤维质构指标(纤维强度、纤维延展性和纤维韧性)均显著高于‘沙糖橘’,‘南丰蜜橘97-1’显著高于‘南丰蜜橘97-2’;化渣性由好至劣感官评价结果为‘沙糖橘’>‘南丰蜜橘97-2’>‘南丰蜜橘97-1’。囊衣细胞壁的超微结构显示,果实成熟期囊衣细胞壁纤维素微纤丝分布密度由高到低为‘南丰蜜橘97-1’>‘南丰蜜橘97-2’>‘沙糖橘’。两个南丰蜜橘品种和‘沙糖橘’囊衣及汁胞的纤维素含量在整个果实发育过程中均呈下降趋势,以果实膨大前期至中期下降较快。除果实膨大前期外,‘南丰蜜橘97-1’囊衣的纤维素含量均显著高于‘沙糖橘’。与囊衣相比,汁胞中纤维素含量较少,并且在相同果实发育期两个南丰蜜橘品种往往低于‘沙糖橘’。酶活性分析表明,内切葡聚糖酶(Cx)、外切葡聚糖酶(C1)和β–葡萄糖苷酶的活性在果实膨大中期迅速升高,并且南丰蜜橘囊衣中的活性均高于‘沙糖橘’。囊衣中Cx和β–葡萄糖苷酶与囊衣纤维素含量极显著负相关,C1与囊衣纤维素含量显著负相关。结论:南丰蜜橘果实化渣性与囊衣纤维素密切相关;果实膨大前期至中期是纤维素降解的重要时期,Cx酶和β–葡萄糖苷酶是影响该过程的关键酶。
- 辜青青唐红英魏清江古湘冯芳芳罗正荣
- 关键词：南丰蜜橘纤维素
